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因得了韩砺提醒,次日一早,便是宋妙也出动了,同程二娘等人一道去做的采买。
虽然觉得仅仅靠着口口相传,即便得了皇上夸赞,传扬的度也未必那样快,但宁可信其有,不可信其无——不是日日都有真龙来夸的,眼下正是难得打名气、树招牌时候,要是错过了这个村,就真个没有这个店了。
得了宋东家话,众人今次提前计划的采买单子里,食材比之往日,数以倍计。
宋记从来上上下下都是做事的性子,经过几次事,养成了只讲纪律,不讲资历的风格。
长短雇娘子们一旦得了机会,遇到机会,个个都很积极地一回言,只盼自己能出点力,长雇再攒些上头赏识、同伴认可,将来把名字入那食行,好得分润,短雇盼着自己表现好些,转为长雇。
于是出采买路上,就有人忍不住提醒道:“娘子,是不是买得太多了?要是今日没那么多客人来,这许多肉、菜白放坏了,岂不是亏?”
但旁边立刻有人道:“难得好事,能卖多少卖多少,要是人听得消息赶来买了,最后跑个空,咱们这巷子本来就偏,挨了一次,那些个客人未必还肯再来!”
“那折耗怎么办?”
“怕什么,我们宋记吃食什么味道,又是什么口碑!怎可能卖不出去,等到晌午时候,若没人来,老娘撸起胳膊就推个车出去叫卖!天子赞的太学馒头,宋记所出,就不信没人买!”
另有人也接道:“便是咱们食肆里推车不够,可以去借,太学后巷里那些个摊主多数只做早饭,咱们使点银钱,卖个面子,肯定能借来,便是不好借,我挑个担也能叫卖——店里多的是扁担、簸箕!怕个啥!”
“其实可以取个中间道道,咱们先不买这许多,若是客人多了,等到晌午再来补一道肉菜!”
这回却是程二娘摇的头。
她道:“娘子交代过多次,你们也都清楚,咱们食肆最紧要就是食材新鲜、东西干净,晌午去买,都是人挑剩的,能有什么好菜?另有肉,不先同申屠户交代,人怎么会留好的给你?”
一时人人去看宋妙。
宋妙拍板道:“买!”
她道:“不用怕馒头好不好卖,左右咱们一批一批做,眼下天气也没那么热了,要是卖不完,做好了,推去城外堤坝上,许多役夫水工忙着抢险护堤,干粮都是自带,我虽不富贵,得了他们出力,水不入城,才能继续做生意,只当做个献赠——今次就沽名钓誉一回,端看给不给咱们食肆这个博名的机会!”
这话一出,简直个个摩拳擦掌。
从来东家为帮工考虑,叫人知道自己能长久做,买卖越好,自己越好,帮工才会为买卖、为东家考虑。
宋记按劳按力定工钱,帮工们出的每一分力都会有回报,也晓得多劳真正多得,用力、用脑,都有人看见,本来就是筛选出来的气质相同好人,当然上下一心,人人盼着食肆好。
而这里安排妥当,宋妙又把程二娘叫到一边,道:“实在今日果真卖不完,我就带着人去城外堤坝上寻吴公事同韩公子他们,送一回馒头,二娘子这里得跑一趟,同各家债主交代一番,说明我今次送馒头,图的乃是善名,为了宣扬食肆,请他们见谅。”
又道:“要是不高兴,请大家千万不要为难,立时就说清楚,我们这里当即还钱。”
宋记的生意一日大过一日,每日销量是不断增加的,甚至不是稳中有升,因做的最紧要是外送生意,以各处衙门、书院、店家为主,几乎乃是暴涨,眼下光是短雇娘子都有十来个——依旧不够。
在昨日韩砺来说明对面宅子的进度之前,宋妙已经找了好几个中人,跟着程二娘在忙里偷闲,反复探看附近宅院了。
要是对面宅子不成,就得早早租赁新的,把馒头、糯米饭生意同食肆生意拆开,不然地方排布不开,人的动线也十分不方便。
生意做得好,钱自然也不少赚。
虽然开销的地方很多,又有食肆开业在即,但宋妙这个东家囊中已然渐丰,还几家债全无压力。
程二娘闻言,答道:“娘子放心,我会一家家地跑,不叫人背后闲话——不过这事咱们说也不过说个到,想来没人会立时要钱的!”
宋妙虽是欠债,早已按着时下行价给付利钱。
她这样经营,如此生意,傻子都看得出来未来前景,犹如摇钱之树,聚宝之盆。
借给其他人,还要担心能不能还,会不会拖欠,借给宋妙却是稳定得很,但凡有一点余力的,哪个不愿意?
更何况走得近了,还可能可以带些生意过来。
君不见那做干货生意彭娘子,光靠给她家供绿豆、黄豆、香菇等物,短短几个月,送货的伙计都多雇了两个——这家甚至还公开说过,叫宋妙不要着急还钱,先还别人的,自己的日后再说,巴不得宋记借得越久越好!
而前阵子卖了债务出去那些人,虽然嘴上不说,人人都看得出来他们真的后悔了——卖的钱其实没有多多少,但跟宋记再没了做生意的可能。
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宋妙这里逐一交代妥当,众人一番忙碌,天还没亮,就已经忙得热火朝天。
等到了时辰,其余人出摊的出摊,送货的送货,除却在外头当差的,食肆里其余人也无停下来,仍旧备料的备料,揉面的揉面。
徐娘子一觉起来,吃了一顿饱饱早饭,样样来一口,色色吃一样,简直幸福得如同老鼠掉进米缸,只恨嘴跟胃不够大。
她吃完了,见得人人都忙,连个说话人都没有,实在不好意思干坐,又因肚子撑着了,忍不住去问能帮点什么。
宋妙见她念叨一人等着实在无趣,索性给了小莲珠姐儿待遇,请其人帮忙拿了蒜去帮忙剥。
天亮不久,徐氏镖局就有人来交接白班了。
今日本来应当是徐二郎同祁镖头带两个镖师前来,然则众人没有同行——徐二郎一人当先到了。
见得食肆里这样忙碌,他明显有些意外,找了一圈宋妙,见她在后厨里头检查馅料同面,实在腾不出空来,后厨又有讲究,自己不是厨工,不能进入,只得退了出去,转向自家姑姑。
徐娘子正剥蒜得起劲呢,见得侄儿来,便把放篮子的小木凳挪到两人中间,呶了呶下巴,示意对方一起动手。
徐二郎本来满怀期待地来,此时很有些失落,捡了颗蒜粒在手上,问道:“姑,怎的食肆里今日这样忙——我记得往常这个时候,宋小娘子是得空的!”
徐娘子就把昨夜那韩砺所说天子亲临太学,夸赞了一回馒头的事情学了一回。
徐二郎听得咋舌不已,不住追问道:“当真是皇上?他吃了什么馒头?就是咱们平日里吃的那些个馒头吗?还是宋小娘子给单做了献上去的?他说哪个最好吃?”
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