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第28节（第2页）

接下来试做猪肉的，没肉的，鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油！里面的调味料也在改变，各种各样的试验！

没有肉，那就是香辣酱，里面有豆豉、花生碎和芝麻的加入。安然没想到这一版反而跟受欢迎。

原来大家更喜欢豉香和油辣的香，安大哥和安爸都是直接拌饭吃。

为什么？香菇肉酱不是更好吃？

“姑娘，你不明白，这个豆豉伴随了你老爸大半辈子，我吃的是情怀！”

吴淑芳呸了一口“还情怀呢！你就是决定这个便宜好吃！我说的对不对？”

安然看安胜军，安胜军道“妈说的有一定道理，可我觉得这个酱有豆豉味后更好吃，尤其香辣味的这个，又香又辣，还有那股豆豉的味道，简直绝了！妹，要是花钱买，大哥还是会买这个，这个够味！”当然也便宜。

安然知道为什么老干妈的酱会红几十年了，她这一款在味道上略作改良，内容上也做了改变，使其内容更丰富，味道更独特。她还研制了一款万能香辣酱，专门用来炒菜做菜用，吴淑芳现在已经用上了瘾。

安然将自己的成品排了两大排，做了各种标注，尤其原料的配比和制作顺序。

接下来是选择做哪款？她不可能款款都做。经过全家投票选择，安然选了佐餐用香辣酱、厨房用香辣酱，香辣香菇牛肉酱、微辣香菇猪肉酱、牛肉酱，不辣的香菇猪肉酱，一共六种。

就在年关将至时，吴淑芳开始准备年货了，安然依旧做酱，做好了装瓶收起来继续做。

今年安妃一家没回来，据说生意很好，尤其小龙虾给他们带来巨大暴利，她又给安然汇来了两万块钱，给家里一千孝敬。并回复安然，几种酱反应都很好，如果做这个买卖他们投资。

安然猛然记起还有安妃的事，赶紧在账本上写下利息和总额。今年眼看着过去，一切只等来年。

过年的时候安然给大神们供奉了一桌很特别的年夜饭。一个鸳鸯锅放中间，一半红彤彤，一半清淡淡，食材从天上飞的吗，到地上跑的，海里游的，陆地长的，各种材料排了一个货架。喝酒需要的凉菜围着桌子摆了一圈：川味的腊肠、板鸭、麻椒鸡、红油牛肚、冷吃兔、脆皮鳝鱼卷、酥皮蟹肉卷、烧椒皮蛋、孜然烤肉、夫妻肺片——

再一圈：干烧海参、开水白菜、回锅肉、鱼香肉丝、辣子鸡、干煸牛肉丝、香辣龙虾球、东坡肉、麻椒鱼片、宫保虾球——

糍粑拼盘、杂酱面、担担面、臊子面、鲜笋面、三鲜面疙瘩、蟹黄包、叉烧包、小笼包、三鲜包、香菇素包、驴肉饺、羊肉饺、牛肉饺——

安然对这样的安排心里有些没底，刚吃过了高大上的法餐就整了这么一桌香辣十足的重口，也不知道大神们习不习惯？

吃的有些冒汗的大神们表示这口味还可以！还可以吧！就是口味反差有些大！刚习惯了拿刀叉又拿回了筷子，丫头，悠着点！这个又麻又辣的好刺激！

大神们的火锅越涮越上瘾——

新年相互走动，安然从多处也得到了一些她想要的消息，那就是从这年起企业允许破产，政企脱钩，企业自负盈亏——

一切的政策告诉大家大锅饭时代结束了，这让很多靠着政府补贴过日子的企业慌起来。没有补贴厂子怎么办？工人的工资哪里来？退休的工资谁给？

效益好的自然高兴，以后自己说了算，赚的钱更多了，按政策所说，多赚工资相应地会提高，这当然是好事。可亏损单位愁了，所以安爸安妈也愁了，他们所属的酱菜厂就是一个收支不平衡的单位，以前靠国家，以后没了靠山怎么办？

“爸，厂子会不会宣布破产？”安然更关心这个。

安永和摇头“不知道。”这是他不想面对的。

“如果破产你们怎么办？”

“听说实行买断，国家可能一次性补贴些钱。”

“破产的厂子要卖吗？”

“应该会，那是国家财产，能收一点是一点，怎么你是想买？”

安然点头“我是看上了那个厂子地方够大，厂房齐整，有些人有真材实料。再有厂子出的豆豉品质不错，可以用作价香辣酱的原料。还有盐白菜、酸菜、泡菜，和厂子多年来积存的相关关系。

我觉得好好做还是能卖的出去的，是销售有问题。如果加上我这六七种酱料效益是不是会好起来？”

安永和点头，那是一定的，这个酱是真好吃，越吃越上瘾，一天不吃怪想的，可那么大的厂子姑娘你真能挺起来吗？

当然这些想法的基础是酱菜厂宣布倒闭或卖！安然让安永和好好盯着厂子动静，也让她妈帮着探听着消息。

她也要做些功课，那片地方有上百亩，离着水源近，不管是水路还是路路，交通便利。距离重庆市一百多里，周围还有土地可利用。地方是真好，以后就是扩建都有空间。

厂子在职的工人两百多，退休的一百多，以前是盈利的，只不过近几年效益越来越不好，加上拖累，如果不改革就是一盘死局。

她盘算了一下，想买下厂子估计得十几万，十几万块买下那一片地方很值。估计竞争对手不少，即使买下来还要重新建厂房，增加设备等等，没二十万是下不来的。

手里的钱怕是不够，如果贷不

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