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第61节（第1页）

到此，安然结束了一系列操作，她没避着大哥，一边做一边讲，只是告诉他这些是刚学来的。

安东信以为真，听说都是做点心用便没做他想。

下午厨房没人，大家都去休息了，正好兄妹得了空，等做完刚刚好，有人开始来了。

安然跟叔伯们打了招呼又跑去小厨房。

“你这毛毛草草干啥了？”陈婶开始准备晚饭了，夫人对安然每次给的那点吃的很不满意，但也知道东西少没办法。

“给夫人弄吃的了。”

“夫人对你那几口吃食有意见了，她说你不想让她吃饱！做啥都小气吧啦的。”陈婶笑道。

“嘿嘿，没办法，我是怕夫人吃够了以后没得吃了！”

“你说的对，现在夫人胃口好了很多，晚上还让我给她做一碗馄饨呢！”

“好，我帮你！”安然想知道海宁吃什么口味的馄饨。

陈婶拿了一篮子荠菜安然恍然，外面已经是春天了，正是荠菜最鲜嫩的时候，荠菜馅与猪肉鲜虾仁的组合，薄薄的馄饨皮，汤用了母鸡汤，一小撮紫菜和一小勺炒酸笋丁，真是馄饨味美，汤味鲜。

安然得了一个尝尝，“好吃！婶子做的馄饨真好吃！”汤里微微带了一点酸味一点不厌恶，反而更让人食欲大开。

第二日安然给陈夫人送上一块芒果布丁，她怕夫人讨厌牛奶味特意淋上一勺焦糖，女人很少能抵挡住甜品的诱惑，陈夫人特意将安然叫来问了一次，她最幽怨的是安然给她的东西为啥总是那么一点点！

“那个夫人，奴婢是怕您像凤梨酥一样很快吃腻！”

“你也不能每次只给我那么一点点！”

“奴婢计算着呢！不多不少刚刚好！”

“好你个奴才竟敢为本夫人做主？大胆！”

安然不语，随后就听到上面传来笑声，“看在你用心份上就饶了你，只是这个布丁能不能再来一块？太夫人也要尝尝的。”

“是夫人，回头给您送来！只是明天就没了。”

“为啥？”

“做这么一回很费事，我是请了大哥帮忙才弄做了那么一块，再做还得一天时间。”

陈夫人哪里明白东西怎么做的？就那丝滑的感觉理应是费事的，“太夫人寿宴能不能做出来一些？需要多少人手你说就是。”

“应该可以，但要让大哥和老爹老娘抽时间帮我，夫人，奴婢能不能请我大嫂也进来帮忙？”

“那就来吧！我会吩咐管事一声，也会给他们加工钱。这应该算新吃食，按说也该给你赏钱的。”

安然从夫人屋里出来解决了未来大嫂的事又得了五两赏银，这次她自己收了，家里缺钱啊，她大方不起来。布丁依旧没多拿，就两块，陈夫人笑骂安然吝啬！正因为少才珍贵，安然牢牢把控着。

秀秀隔了两日就进来了，安然又要了几桶牛奶，这次全家动员一起做，陈放的那桶被强壮的大哥捣出黄油来。有了黄油的加入，杜氏的酥皮糕点就不是以前的味道了，就是起酥的效果也好了很多，口感多了柔和酥脆。

“这东西可真是好东西！”杜氏连连夸赞，这种酥皮以后就是她家的不传之密了。还有那个布丁，如果不让你看怎么做的，想破头你也想不出。

这次安然教杜氏和秀秀烤了两盘芝士烤牛奶。原料牛奶、白糖、淀粉、鸡蛋黄和奶酪芝士，原料混合加热搅拌成糊状装磨具送入冷藏室，定型出来分割成块，刷鸡蛋液烤一刻钟，奶香浓郁，口感丝滑绵密的烤芝士牛奶便出炉啦！

第一盘便宜了自家人，第二盘安然才给了陈夫人和太夫人品尝。一家人可是连夜加班出来的，这等事一定要秘密才行。

太夫人当即拍板，布丁和烤芝士牛奶在寿宴上一定要上！于是安然又把她二哥叫来一家人连着几个夜晚的加工牛奶。因是太夫人发了话，大管事都给清了场。有人不服，大管事轻哼“有本事你也让太夫人开口！”

一家人几乎是白天忙了晚上忙，直到寿宴那天才算有了头。老太太的寿宴庆了三天，安然没去小厨房，一直在大厨房跟着老爹做事。这样的机会一年没几次，寿宴用于招待客人的规格按上等宴席做的。

所谓上等宴席菜品里一定有三大件，红烧海参、清汤鱼翅、孔府一品鲍。接着是八凉盘：有熏鱼、盐卤鸡、松花、烤虾、烤鸭、海蜇、华川、长生仁。

凉盘之后是八热盘：炒鱼、炒软鸡、一品豆腐、清蒸鸭子、红烧大鱼、汤泡肚、翡翠虾仁、拔丝山药。四饭菜：青鸡丝、红烧肉、烧鹿筋、凤梨咕咾肉。点心则是烤牛奶和火腿烧饼，米饭馍馍管够！

这还不算茶水点心和摆放的寿桃装饰糕点等，太夫人那一桌规格更高，多了几道珍贵食材做的大菜和一些凉热菜，数量是一定要更多。

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