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第52节（第2页）

果然盖子一打开上面是一层蚶子肉和白菜五花肉，李师傅大铲子翻动起来，让米和料尽量混合均匀，这时候撒上一些翠绿的小香葱更漂亮了！

安然要了一碗，一碗八块钱，她会去结账。服务员和后厨人员有自己的餐，这些是提供客人的，除非今日卖剩下他们才有权利吃。

安然不等了，坐了板凳就大口吃起来，米饭软硬适中，颗颗饱满带着酱油猪油特有的颜色和光泽，米本身没味道，与麻蚶子和五花肉经过水与火的加工已经吸足了两种食材特有的味道，麻蚶子鲜美，软而不烂，五花肉香而不腻，三者结合造就一碗平凡却让人值得记忆犹新永远忘不掉的味道。

食物之美在于它的和谐，简单食材简单搭配，美味自然天成！往往这种带有地域特色的食物更让人记忆，一碗饭可能勾起你很多的记忆，耳边是李大厨说着他从小就喜欢吃妈妈做的麻蚶子米饭，因为家里条件不好吃一次就如过年。那时候舍不得放肉，只有米和麻蚶子白菜，那也很好吃，每次全家都要吃撑。

李大厨笑着说着，眼里却有了泪花，不知道这碗米饭勾起了他什么记忆。

第119章安然碗里有一块带着焦黄的锅底锅巴，这是一锅饭里最好吃的部分，李大厨只给了她一块，其余都送去了前厅……

安然碗里有一块带着焦黄的锅底锅巴，这是一锅饭里最好吃的部分，李大厨只给了她一块，其余都送去了前厅，有些客人就喜欢吃这个，能卖钱的东西当然要卖钱。

这天下班安然找雷鹏问了麻蚶子怎么买？“想多买一些冻起来慢慢吃，大冬天包饺子比肉好。”

“对！吃惯了麻蚶子白菜的大饺子很多人不喜欢吃猪肉的了，我帮你问问，你大概要多少？”

“弄多少就要多少，我给姑姑家也弄一些，姑姑家还有左邻右舍的，一车一分就没！”

“好！”雷鹏帮着联系了一下，那边说最多能弄来一两千斤，现在货少不好弄了。安然留了电话，只要货到就打电话。

安然是第三天收到货的，一袋袋装好的蚶子，泥乎乎的，据说这样的才好吃，干净的大多是沙滩出来的，肉牙碜！

安然用自己的路虎拉了三次才弄走，当然真正到家的不过几袋子。这会好了，李建军夫妻没事就开始抠蚶子，安然回家也帮着弄。李泽明没弄几个手就划了，张文婷干脆扎扎手打下手。谁让她喜欢吃麻蚶子大饺子呢！那个米饭也很好吃。

“以前这东西一两毛钱一斤，如今都快吃不起了！”安锦绣说起自己刚来这边时海货还是烂大街的东西呢。

“你来都啥时候？我小时候一两分钱一斤，家家一买就是一大盆，煮出来用盐腌了那是要吃一冬的。”李建军道，接着两人开始了回忆过去种种。

安然听着笑着，手里却忙着，一袋袋肉被冻进冰箱抽屉，放不下的被安然送去自己那边。她的冰箱超级大，还有一个小型储藏冰柜。

想着自己将很多东西都给了紫玉应该找时间补补货了。尤其炸糕包子麻花等物，那是都被那小子清空了！

“我看明儿应该再买一些白菜去，还有面，明儿周末吧？泽明，你开车去市场再买一些白菜，我跟你爸买一袋面，天天这么吃白菜也快！”安锦绣想着最近的消耗道。

“姑姑，面粉我去买，我还有些东西要添置。”

“行，回来让你姑父搬你可别搬”

“好！”

古代面粉是很好，就是不够精细，要说白还是现代工艺加工出来的面粉白！安然这次是去找了一个加工厂将自己空间里的稻谷和小麦玉米各加工了一些。这些都是紫玉在空间栽种的，一定要节省着吃，谁知道那位小爷什么时候来？

白菜她有很多，倒是不着急买，剩下的就是去定炸糕包子和麻花。因为量大需要两日才能准备好。等赶到饭店已经接近中午，雷鹏很忙，“你跟于师傅学学鲅鱼饺子，那个也是咱们招牌。”

上次安然吃过，味道很独特的鲜美，喜欢的很喜欢，不喜欢的不爱吃。但安然喜欢，能将鱼肉加工成细腻鲜美的馅料就是功夫。

处理鱼是学徒的事，鲅鱼去骨，鱼肉里明显的大刺都要挑干净，剩下的就是两片完整的鱼肉。鱼肉用清水浸泡一下去掉血水，用刀将鱼肉从鱼皮上刮下放冰水浸泡。

浸泡好的鱼肉放料理机加蛋清葱姜水打细，“以前没料理机都是用手工剁，其实那样的更好吃，现在不行

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