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第39节（第2页）

“哎！在做海鲜鱼虾上我们是骑马也追不上你们啊！”

两边相互恭维着，也相互探讨着，先试探再进一步讨教，能

给多少指点就看对方了。送走齐家父子，老爷子脸一沉，把我孙女欺负这样还想讨教？想得美！

第二日卫子芊居然喝了一碗鸡汤，看来是有精神了，他们都怀疑昨日郎中是误判，又请了名医堂的郎中过来看看，这回郎中可以肯定人死不了了！

“看来药起了作用。”他都没成想有这效果，他怀疑还是参片起了作用，卫家有两名御厨，参片怕是从宫里得来的，最少是百年吧！他心里已经有了猜想，想到卫家大孙子也是奇迹般地死而复生，那么卫家的人参该是多少年的才有这等效果？他能闻到这屋子空气里人参的味道，老郎中试探着问“能否让老夫看看您家用的参？”

老太太脸色难看起来，这东西来处不好说，更不可能给外人看。

老郎中了然“抱歉，按说老夫不该问，只是很好奇什么参有起死回生的效果？若能匀老夫一两片老夫愿意千两来买！”

一千两！李氏心动的要死，只是老太太摇头“不是不给你看，只是普通参，那鸡汤里就有，你看看便知，我们这等人家哪里买得起忒好的东西？”

鸡汤里的确有参片，不过几十年份的，郎中摇头，知道再也问不出什么只得作罢！

卫子芊可是听着呢！知道奶奶将家里压箱底的好东西给了自己感动地又是一阵落泪。

“哭什么？东西再好能有人命重要？等好了你少让我操心就好了！你也真是，你就任由你婆婆磋磨？你傻啊？”见孙女精神了她也有精神骂人了！她把这些年的修养全丢了！

卫子芊又哭又笑，高兴奶奶有精神骂她，感动家人对她的挂念。

养了几天后卫子芊能下地走动了，年也到了。这几日李氏带着安然和三个儿子准备了很多吃食，也做了一些卖出去。

她是什么时候都不忘赚钱，当然也没忘了给全家做新衣，今年都是绸缎料子，都等过年换上。

老爷子和卫诚忠也很忙，安然第一次在这里看到一些高档食材，就如海参、干鲍鱼，鹿筋、鱼肚、燕窝等等，父子俩带着孙子们泡制处理。

第91章大家好像已经习以为常，就连李氏都抽空帮着摘燕窝里的东西。安然自然不能错过学习机会。老爷子处理干货根尽

大家好像已经习以为常，就连李氏都抽空帮着摘燕窝里的东西。安然自然不能错过学习机会。老爷子处理干货根据不同材料采用不同方法。拿海参来说，干海参要用干净的冷水泡足三天，每天换水，三天后海参回软，处理干净内脏牙齿上屉蒸半个时辰。蒸后的海参原汤自然凉透后继续泡，每日换水泡发，一般五到七日便可使用。

这种泡发干货的方法是利用冷热温度变化将干货组织激发起来，海参不是越大越好，一斤海参出七斤的口感最好，软硬适中，不失嚼劲！干鲍鱼则是全程水发，连泡七日，每日换水。老爷子处理这两种材料手法与上一世那位上海老师傅手法很相似，却与雷鹏的方法不同。安然在空间试着尝试几种方法，还是上海老师傅的方法口感最佳！

鹿筋可以水发和油发，老爷子是用油发方法处理的鹿筋，即先用油浸炸，后泡再煮的方法。

他们处理的材料量不小，这是？

“是有些人家定宴席用的，正月很多人家要摆宴席，爷爷和爹会被请去做菜！富贵人家上等西面是必须有燕窝烧烤的，中等席海参鱼翅必备。”卫子恒解释了一下。

安然是真想去见识见识，“有钱人吃席面是不是很讲究？”

“当然讲究，知道什么是“四八珍”不？”

安然摇头，卫子恒很自豪地解释“‘四八珍’是很多席面必有的，也就是山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，有的还要加上双烤，就是挂炉烤猪，挂炉烤鸭！知道了吧！”卫子恒看小媳妇快要流口水的样子甚是可爱。

“我能跟去吗？”安然擦擦口水，她是非常想见识一下那等奢华场面的。

“看看吧，不一定能让你去，大席面都请好几位厨子，各有分工，我们偏好炒炖炸，有的更擅长烧烤，还有汤锅，大厨加上下手怕是没那么大地方，人不会让带很多，不过你想听我给你讲。”

安然好期待！这样天天的忙碌累却是开心的。

二十九齐家将卫子芊三口接了回去，安然说了，初二闺女回娘家要都回来！她亲自去接！

“二丫这脾气？”李氏有些担心，她怕管束不住这个媳妇。

“这样有什么不好？以后子珍出嫁有这样的嫂子撑腰不好吗？看谁敢欺负了我家姑娘们！”

李氏想想也是，别说别人，她现在吩咐安然干活都要顾及一下了。

卫家的年夜饭很丰盛，虽然卫家父子俩留在宫里依旧没影响到卫家餐桌食物的丰盛，鸡鸭鱼肉是必须要的，加上卫子禄大显身手做的几道拿手菜，安然奉献了一道糖醋排骨，卫子恒精心制作了那道清汤丸子，虽然不如老爷子做的精致却也过得去！

安然等一家人守岁睡觉后才拿了供桌给各路大神供奉新年的美味佳肴。东西很多，虽然有些杂，贵在

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