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第13章 开学前总结(第2页)

接下来,开始尝试植系菜,豌豆炒大喷菇、南瓜莲叶饼、卷心菜炖玉米和海鱼炖黄鸭。

豌豆炒大喷菇,一道独特的美味佳肴!鲜嫩的豌豆与大喷菇相互搭配,散出淡淡的清香。

将豌豆洗净,煮熟备用,大喷菇底部切成薄片,留头备用,蒜切末备用。

热锅凉油,加入蒜末爆香,然后放入大喷菇底煸炒至变软。

接着,加入豌豆翻炒均匀,让豌豆的鲜嫩与大喷菇的鲜美相互融合。

最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,将菜放入头里蒸上十分钟,一道豌豆炒大喷菇即可上桌。

南瓜莲叶饼。先,将南瓜去皮去籽,切成小块,蒸熟后压成细腻的南瓜泥。

在南瓜泥里加入一些喜欢的材料,像蜂蜜、花生、枫糖等。

准备一些新鲜的莲叶,洗净后放入开水中焯烫一下,使其变软。

将面粉倒入一个大碗中,加入适量的南瓜泥和水,搅拌成柔软的面团。

在案板上撒上一些干面粉,将面团揉成长条,然后分割成小块。

将每个小块擀成薄片,放入适量的南瓜馅,包好并捏成饼状。

将包好馅的饼放在莲叶上,用莲叶包裹起来。

最后,将裹好莲叶的饼放入蒸锅中,蒸约-o分钟,直到饼熟透。

取出南瓜莲叶饼,稍微放凉后即可享用。

南瓜莲叶饼外皮软糯,内馅香甜,带有淡淡的莲叶香气。

卷心菜炖玉米。将卷心菜洗净,切成小块。

玉米去皮,切成小段。

热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。

放入卷心菜翻炒至变软。

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加入玉米段继续翻炒均匀。

炒熟后,将调料去除,放入黄油,将黄油煮化。

倒入适量的清水,没过食材,加入适量的盐和调味料。

大火煮开后转小火炖煮-o分钟,直到卷心菜和玉米都变得软烂入味。

最后,根据个人口味撒上一些葱花或香菜即可。

这样,一道美味的卷心菜炖玉米就完成了。

海鱼炖黄鸭。先,准备好所需的食材,包括深海鱼和用黄酒喂过的黄鸭。

将深海鱼洗净,切成适当大小的块状。黄鸭切成块状备用。

接下来,在锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,煮沸后将鱼块放入锅中焯水,去除血水和杂质。

然后,另起锅热油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入黄鸭块煸炒片刻,使其吸收香气。

接着,倒入适量的黄酒,让黄酒的香味充分渗透到食材中,加入适量的清水,没过鱼块和黄鸭块,放入调味料,如盐、生抽、料酒等,根据个人口味进行调整。

最后,将锅盖盖上,用中小火炖煮一段时间,让海鱼和黄鸭的鲜味充分融合,直到鱼肉熟透,汤汁浓稠即可。

这样一道海鱼炖黄鸭就完成了。

汤汁鲜美浓郁,鱼肉鲜嫩,黄鸭则带有淡淡的黄酒香味,既美味又营养丰富。

在即将到来的十一岁生日前,我和黑格又一次一起吃菜谱的菜。

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