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第164章（第2页）

厨艺杨晚并不拿手，火候更是掌握不好，她会的只是一些家常菜。

有酒楼厨子在，她只需动动嘴指导一下便可。

不一会儿，前所未有的刺激香味便从后厨飘进酒楼大厅。

大厅里正在用餐的食客纷纷吸着鼻子，寻找香味的来源。

有食客没忍住问，“掌柜的，什么味道？你们又出新菜式了？”

“闻着味道很是新奇，上一份来尝尝呗。”

其他许多食客也跟风叫菜，剩下的则没出声，想等着看情况再定。

刘掌柜也是人精，他虽然不知道杨晚在后厨搞什么名堂，但肯定是利于酒楼的好东西。

“抱歉抱歉，后厨正在试验新菜，数量不多，我这就去看看有没有多余的。”

说罢快速来到后厨。

杨晚此时正指导厨子做蒜苗炒肉，“不要放茱萸，那个不够香辣，用我这个干辣椒。”

说罢扯出几个干辣椒用刀切成指节长的小段放进热油里。

顿时一股呛鼻的香味在厨房爆开，厨子都忍不住连连干咳，好在有过上一道菜的经验，厨子有条不紊的下其他配料。

刘掌柜的嘴巴里不停的分泌唾液，想他一个堂堂大酒楼的掌柜，什么好菜没吃过，这还是第一次如此失态。

菜刚出锅倒进盘子里，刘掌柜便迫不及待的夹了一筷子。

水煮肉片麻辣鲜香，肉质嫩滑，蒜苗炒肉香辣味浓，有一种炝炒过的干香味。

仅仅只是两道菜便一下子俘获了他的味蕾。

建州好重口，这又香又辣的味道简直不要太合心意。

杨晚笑着解释，“这是大蒜，它有蒜苗，蒜台，蒜瓣三种形态，都可以吃。”

“这是辣椒，它品种更多，有水果椒，朝天椒，小米椒等等，每个品种都有它独特的味道，辣味也不同。”

“嫩的时候是青椒，老了便是红椒，成熟晒干之后便是干辣椒，可以做各种菜。”

“这是西红柿，可以当作水果吃，也可以入菜。”

下一菜便是西红柿炒鸡蛋，做法简单，不一会儿便出锅了。

刘掌柜像是上了瘾，明明辣得不行，却还是忍不住伸筷子夹，短短片刻，额头辣出细密的汗。

随后又夹一筷子番茄炒蛋，番茄的酸甜，鸡蛋的滑嫩缓解了不少舌头的灼痛。

不用杨晚再解释，刘掌柜忙不迭的道，“不用说了，这些东西你有多少我们就要多少。”

有了这玩意儿，清风楼开遍大祁都没问题。

杨晚道，“厨房太呛人，咱们出去说。”

刘掌柜走之前又扭头叮嘱厨子，“这几道菜你们每样多做几道，送去大堂和二楼雅间给每一桌的客人尝尝鲜。”

厨子连忙点头，麻利地开始准备配料。

掌柜的带着杨晚和宁川进了一处安静的房间，他直截了当的问，

“丫头，你这些东西可了不得，开个价吧！”

杨晚眉眼笑开，她就喜欢跟刘掌柜这样的人合作，不绕弯子，不挖坑。

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