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第204章（第1页）

叶妈难懂年轻人的想法，他们这里平时不太吃火锅，有菌子都是炒和烧，鸡都是白切或者炖，红烧都少呢。“就是大热天吃火锅才爽啊！妈，赶紧杀鸡，我也想吃了。”叶小弟兴奋，菌子火锅都是云省出圈菜，他天天刷视频，早就想尝尝了。子女想吃，叶妈哪能不答应。虽然她不会做，但叶子虽然不会做菜，但是个理论派，在一旁指导没问题。菌子火锅用家养鸡最好，叶妈叫上叶小弟一起抓鸡。这些鸡除了之前养的，还有今年叶真回来时抓的，几个月过去，满山遍野溜达，田地乱窜，吃虫子吃螺蛳，长得又高又大。羽毛蓬松，鸡冠血红，鸡群四处逃窜，叶妈挑好一只健壮公鸡。一只鸡杀完，切好各种菌子，把鸡肉用热油炒得半熟，加上生姜，料酒，放水烧开，菌子下锅一起炖上半个小时以上。菌子炖煮需要时间，叶爷爷他们也回来了。“哎呦！捡这么多螺蛳啊？哪里捡的？”叶奶奶惊喜地翻了翻，“村里这么多孩子放暑假，天天爬山下水的，还能被你捡到这么多？”叶爷爷哼一声，不理叶奶奶的挪揄，只是道：“大壮家清了一小块荷花塘挖早藕，水抽干了，泥地里多的是，田螺，小龙虾，泥鳅还有黄鳝，那真是多！”村里好多人去买鱼，有没种藕的买点藕，把藕挖完，鱼虾捞走，剩下些螺蛳什么的随便村里人捡。“我就随手一捡，就捡这么多，可惜泥鳅抓不着。”叶爷爷一脸遗憾。泥鳅收拾干净油炸，放点青红辣椒炒，再焖一焖，再来一碟花生米，他能喝下一大碗酒！七八月的藕比冬季挖的藕嫩得多，削掉皮，里面又脆又嫩，雪白一根，孔洞里面没有难洗的淤泥，生吃都脆甜可口，凉拌更是一绝！叶真家也种了藕，但还没去挖过，脆藕叶爷爷也能吃下一根呢。菌子火锅差不多好了，把盖子一掀开，升腾的热气被风一吹散到院子里，叶爷爷鼻子嗅嗅。“煮什么呢？这么香？”叶爷爷问道，伸着脖子往厨房看。“叶子说煮菌子火锅吃，那么多菌子，香气都在一起去了，又新杀了家里的小公鸡，那能不香么？”叶奶奶把半桶螺蛳倒进小盆，放点盐吐泥，再换几次水，等螺蛳干净后，把屁股剪掉，回头找一点紫苏，切点辣椒，大火猛炒后加调料放水焖。待螺蛳入味，轻轻一嗦，那滋味好的不得了！菌子火锅好了，一家人围坐，叶真准备好蘸水。鸡肉又嫩又香，肉质紧致，菌汤鲜美，把煮透的菌子沾蘸水，一口下去，真是神仙来了都不换。全家吃得头也不抬。与此同时省城叶大伯回家拿了一个硕大的快递，沉甸甸的都搬不起来，叫上自家儿子叶斌一起才拿回家。叶伯母正做着饭，闻身抄着锅铲出来：“这是又买了什么东西？”叶大伯气喘吁吁，大热天出了一身臭汗：“老家寄来的，不知道爸妈寄了什么东西，死沉死沉的。”叶斌用剪刀撕开外包装，里面东西都挤在一起，一个大麻袋，麻袋里面还有许多小袋子，瓶子和一个大纸箱。“哎呦！这东西不老少，快打开看看。”叶伯母连忙催促。叶斌取出大箱子打开，里面满满当当都是瓜果，一打开满室都是瓜果熟透的香气。“这香瓜好大啊！”叶斌拿出一个巨大香瓜，两手捧着，瓜白而黄，是老家特有的香瓜品种，小时候他吃过不少。“这西红柿长得真好！中午再加个菜吧！”叶伯母取出几个大西红柿，这西红柿一个就可以做一碗菜了。把箱子搁到一边，叶斌继续掏，陆陆续续拿出叶奶奶准备的菌菇干，豆角干，茄子干，蕨菜干还有酸笋，甚至里面还有两瓶包裹严实的杨梅酒。叶爸倾情赠送！果真，叶大伯眼睛亮了！他别的不爱，就好喝那么一口。叶伯母心里哼一声，这老叶家一脉相承，父子几人都好酒，比起叶爷爷，叶大伯好点，他不爱烟。这也算是一种另类心里安慰了。这酒算是送上心头了，叶大伯宝贝地把就放到桌上，立马倒了一小杯，悠然地啜了一口。自家酿的粮食酒，度数自然比较高，纯度也深，味道辛辣而烈，加了叶真种的大杨梅，有一股果香，余甘而醇。酒是胭脂色，叶大伯迫不及待又喝了一口，闭眼回味：“好喝！”这酒比往年酿的都香，淡淡的杨梅味，喝到肚里热热的，一点没有高度数白酒那样烧人。

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