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第100章 田螺肉碗糕 推荐指数 五颗星（第2页）

浆质浓稠，提起搅面杖时还黏在上头下不来。

“还差一些，再发半个时辰差不多。”

苏月娘不信邪，她接过杖子，自己往里搅和了一下，“你胡说，这样明明就可以下锅蒸了！”

许东山还是摇头，“这样蒸出来的碗糕太软太松站不住脚，而且还吃不饱！”

苏月娘翻了个白眼给他，“年兜好吃的那麽多，为什麽要靠碗糕饱腹？听说过田螺肉碗糕没有？这样的米浆做出来的碗糕就叫做田螺肉！而且这东西放凉了还不会那麽轻易变干，吃了也不容易噎嗓子！”

虽说许东山习惯吃发得久一点的米浆做的碗糕，但是苏月娘都开口了，他也不介意换换口味，“好，这就开做。”

苏月娘笑着将差点将脑袋伸进桶里的哦屁抓到怀里，“先做一半，另一半做成你爱吃的那种。”

接下来，许东山倒水生火，苏月娘将早两日就洗好的老瓷碗排在空荡无一物的长台上，当时洗这小瓷碗时，许春喜还同她说了，这瓷碗传了得有好几十年了，许家近几辈过年时都会用这瓷碗来炊碗糕。

蜡烛摆在案头，苏月娘手上抓着一块叠好的纱布，从油碗里蘸上点油，仔仔细细地抹满了碗口还没拳头大的老瓷碗的碗壁。

许东山将火生了起来後，便起身着手抱起其中一个大桶，跟在苏月娘身後往瓷碗里倒发好的米浆。

米浆入锅蒸後会膨胀长高，若是加少了，发不出碗沿，无法开裂成瓣，若是加多了，这碗糕定然会栽倒在锅里歪了形状。

许东山很是谨慎地每一碗下半勺，约莫七分的量。

第一锅五十个碗糕灌好了米浆，两口大锅里的水也烧滚了。

夫妻俩分头干活，取了家里最大的蒸架支在大锅上，每个锅放上二十五个瓷碗，这些个瓷碗在锅里密密麻麻地挤在了一块儿，有几个碗还只能斜着倾放在架沿。

盖上锅盖後，苏月娘将被水汽烫红了的两手摁在发凉的脸颊上用力搓了搓。

许东山瞧见苏月娘一直搓脸，蹙着眉头举蜡烛走上前去，将她的两只手握着来回察看。

好在苏月娘的手背只是被水汽灼了一下，白皙的手背上泛着粉红，用凉水冲一会儿大抵就会恢复如常。

“这都能烫伤……比阿平还笨！”许东山拉上苏月娘往院子走。

苏月娘瞪他，“我比他聪明多了好吧！你不要胡说八道！”

追在後面的哦屁，“汪汪！”

许东山笑而不语地抓着水瓢从缸里舀水，来回冲在苏月娘的手背上。

……

还没入锅就香的米浆被热水这麽一焖蒸，圈在锅盖边上的那一大坨沉重的湿抹布都没能阻挡甜中带着微酸的醇厚酵米香从锅里窜出来。

难得堂屋里只有两个人独处，苏月娘也就放大了胆子坐在许东山的腿上跟他靠在一起暖和暖和。

等碗糕出锅的时间实在难捱，苏月娘索性摸黑吃起了多买的麻粩，许东山听着耳边的清脆的嚼声想也知道苏月娘是边吃边掉渣。

“连轴转了大半年了，就盼着年底这一口甜的。”

许东山笑了一声，虽说苏月娘每天都变着法地买各种各样的吃食犒劳自己，但她好像永远都能就着新的吃食发出新的感慨。

“当然了……也是因为你的帮忙，我这一年才能赚这麽多钱，吃到这麽多好吃的！”苏月娘说到兴头上，便撅着嘴，赏了许东山一个带着碎渣渣的吻。

许东山好似尝到了麻粩的味道，“甜的……”

“甜的？你也想吃吗？我可以分你一口。”苏月娘举着麻粩尾巴往许东山嘴上一怼。

东西都送到嘴边了，许东山也就给面子地咬了一口。

碗糕在锅里蒸了两刻钟也差不多能出过锅了，皮糙肉厚的许师傅自然是承担了将碗糕从锅里取出来的任务。

五十个开满白白胖胖的糕花的小碗排布在长台上，冒出的热气在窗外投进的皎洁光束中显现。

苏月娘被烫怕了，这会儿就只是弯着腰，凑在边上闻闻味道，“这碗糕笑（2）得很漂亮呢！”

每一块软软弹弹的白色碗糕顶上都裂出了三到四个大小不均的瓣，大家都管这个形状叫笑。

“小心鼻子被烫伤。”许东山一手将苏月娘的脑袋扳了回来，“你可以趁着这些碗糕还没凉赶紧点花。”

“你不说我都快忘了这事儿！”苏月娘从一旁端起已经准备好许久的红花米水，用筷子做成的四方格花印沾一点，每一块碗糕挑一瓣印上一个。

“小时候家里也是大半夜做碗糕，春喜总是闹着我爹娘要将点花的活留给她早上起来做。”许东山看苏月娘兴致勃勃地点着碗糕，往事浮上心头。

“大多数小孩都喜欢干这个吧！小时候我不懂一块碗糕点一朵，给每一瓣都点了，气得我娘朝着棍子追着我打！”苏月娘手一点一擡之间，五十个白胖的田螺肉碗糕都印上了喜庆的小小四方花。

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