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第82章 泉港浮粿2 推荐指数 四颗星（第3页）

许东山瞥了他一眼，“不用你夸我，你只要学着就好。”

阿平，“……”他分明只是想表达自己学会了。

不过这不重要，将浮粿做好，表现一番才是最重要的。

厨房里有现成切好的葱花，阿平舀了小半碗葱花倒入了菜丝里头，再往里放上两大勺地瓜粉，适量盐丶五香粉丶胡椒粉调味，最後倒入半瓢清水，取筷子将盆里的浆搅均匀

阿平将这搅得极稠的面糊放到一旁去，许东山便已经切好了半碗瘦肉条给了他递过来。

阿平接了肉，按照家常腌瘦肉的方式给瘦肉上了腌料。

海蛎已经被蟳埔女脱了壳，阿平腌好肉之後就可以热油炸浮粿了。

阿平不知店里有炸浮粿的六瓣花浮粿勺，刚想拿大铁勺糊弄一下时，许东山将六瓣花浮粿勺送了过来。

“做好看点，说不定月娘满意了，就会让你负责炸浮粿。”

许东山早已经清楚店里卖的吃食，全是苏月娘吃得满意的。

阿平郑重地点了点头，往竈膛里塞了一大把叶子和一根粗柴将锅里的油加热到合适的的温度，阿平将浓粉浆丶腌肉条以及海蛎端到竈头放着。

大家夥都对阿平的手艺感到好奇，都有意无意地往他那儿瞄。

阿平握着六瓣花浮粿勺，往里倒入两小勺粉浆，而後加上两条瘦肉丶三枚肥美的海蛎铺在浮粿勺子的正中，最後，两勺粉浆封顶。

粉浆从凸起的瘦肉与海蛎上还慢慢滑下，直至将整个浮粿勺的花瓣填满。

浮粿勺盛着粉浆与瘦肉放入热油中，热油瞬间爆起了热烈金黄的油花。

阿平耐心提着浮粿勺，待勺子里的浮粿稍微定了型了，他才将浮粿勺一番，抖落六瓣花形状的浮粿，再继续放浆包料。

他备的料量一共能做二十个浮粿。

店开张了，他那二十个浮粿也正好盛到宽碟里端出去。

“月娘头家，你店里来新人了！”

又是吴头家和他孙子阿墩。

既然都碰上了，苏月娘便用筷子扎了两个浮粿蘸上甜辣给吴头家祖孙俩送去。

“这是店里新来的小夥计阿平炸的浮粿！你们也一起尝尝他的手艺！”

紧接着，林大松和许春喜端出几碗面线糊放在桌上，招呼大家都来吃早饭。

许东山选择留着先兼盛面线糊丶花生汤与端碗的活。

被招呼入座喝面线糊的阿平看许东山迟迟不来，便夹上一块浮粿送到厨房去。

阿平对着许东山哼呀两声，许东山懂了他的意思，捏起浮粿往嘴里送。

阿平做的是硬式浮粿（1），硬式浮粿外壳香脆，内里柔软似海蛎煎。

许东山一口咬下去，焦香的外壳“咔嗤一声”裂开过後，便能触及内里鲜嫩的软团。

瘦肉条滑嫩，海蛎肥美多汁，红菜丝与包菜丝被裹在地瓜粉软团中，熟了，却保持着原有的爽脆。

许东山觉得这浮粿调味正好，外皮也没有被炸焦，便道：“可以。”

刘昌早同阿平说许东山的手艺如何如何好，阿平自然清楚许东山是挑剔的。

能得他一句可以，阿平已经很满足了。

等阿平坐到桌边去时，苏月娘右手夹浮粿，左手舀面线糊，一边一口，甚是满足。

“可以啊，阿平！手艺不错！”林大松嘴里还塞着浮粿，只能囫囵说话。

阿平腼腆地笑着。

苏月娘，“你这浮粿做得还不错……你若是愿意继续做浮粿，往後我给你厨子的工钱！”

阿平虽然不知道厨子能拿多少钱，但苏月娘愿意卖他做的浮粿，这让他喜不自胜。

他赶忙点头，生怕同意晚了，苏月娘会改变主意。

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