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第78章 猪料汤 推荐指数 五颗星（第2页）

前头那几人当真是累了，闻见一丝不一样的香料味也不走动过来瞧瞧锅中是什麽，只是在外头大声叫唤道：

“哥，你在煮什麽？”

“你哥在煮猪料汤！”离门比较近的苏月娘从厨房里探头。

“那得多加点番姜！喝起来暖和！”许春喜将林大松沉重的脑袋往边上一推，“你别光在这瘫着，快去厨房里给哥和月娘打下手！”

“不去……他们都没喊我！”林大松哼哼两声，又自己抱了回去。

一旁啃着蒜蓉枝的阿生都看笑了。

“阿生都笑你懒了！”

林大松，“臭小子，一会儿吃饱了我再收拾你！”

许春喜对这头懒驴忍无可忍，“你再不去干活，晚上把你赶去跟哦屁睡！”

林大松睁开眼睛，疑惑道：“哦屁不是跟月娘他们睡吗？我可不想去他们屋里凑热闹！”

许春喜咬着牙马上就要发作，还算有点眼力见的林大松立即弹了起来，往厨房跑去。

阿生嘿嘿地笑出声。

大松姑父在春喜姑姑面前依旧如此怂。

……

猪料汤适宜慢炖，这才能将汤水炖得油香醇厚。

许东山将家里最大的汤煲找出，倒入焯过水的猪油粕丶姜片丶葱头丶一小把掰开的枸杞後倒入八分满的滚水，盖上盖子，任其慢炖。

许东山倒不可能真让苏月娘包了剩下的事情，现在林大松过来了，他便让苏月娘去给哦屁送羊奶，自己与林大松操持剩下的事情。

……

两刻钟之後，米饭熟了，菜也炒好了，许东山再次掀开汤煲的盖子，用木勺舀了一勺汤汁。

只见汤水颜色发暗，飘着一层油星子，汤水里头的黄白色猪油粕被泡得松松软软的，暗紫色猪料块也并未因为炖煮而松散，表面大致光滑，只有零星几个小孔洞含着点泛着油光的汤汁。

许东山往汤里放上适量盐丶胡椒粉和永春老醋，淋上两圈料酒，最後倒入芹菜碎丶葱花以及方才备好的香料葱头油，这辛辣爽口的猪料汤便可以端上桌了。

万事俱备，只欠猪料汤。

猪料汤摆在正中之後，饥肠辘辘的衆人开始动筷吃饭。

“汤里油多，大家小心烫。”许东山先给苏月娘装上满满一碗猪料，再倒入两勺汤水。

话音刚落，心急的林大松被滚烫的汤水烫得惨叫了一声。

一桌子人都看向了他。

许春喜无奈地起身帮他倒凉水。

阿生凑过去，幽幽地说道：“姑父，心急吃不了热猪料哦！”

林大松咬牙切齿，“……你小子给我等着！”

“都这麽大人了，还威胁小孩！”许春喜揪着林大松的耳朵，让他转过头喝水。

有林大松被烫的例子在前，大家夥都慢吞吞地将汤吹凉才入口。

这猪料汤掺了猪油粕炖，又加了半碗葱头油，喝起来醇厚酸辣，而刻意切得没那麽碎的芹菜碎又给这味重的猪料汤带来一丝清新。

经过炖煮的猪料尝起来依旧滑嫩似水豆腐，零星的小孔洞里所存的汤水也因为猪料在口中挤压而流淌出来。

胡椒与番姜的辛辣催得大家夥额角发汗，浑身上下暖洋洋的。

苏月娘一边往嘴里送汤，一边掏出巾帕擦拭额角的细汗。

“这大冬天的，大家都爱喝一口热的，我看这猪料汤若是拿出来卖，指定比咱们平日里煮的菜汤更受客人们的欢迎！”苏月娘呼出一口燥热的气，“阿山，明天你早点起来，去把杀猪匠那儿的猪料都包了！明天我们做猪料汤！”

猪料原是不值钱的，但猪料汤里放了猪油粕与猪油熬成的葱头油，单凭荤腥足这一点，苏月娘便自信这猪料汤能够与平日里卖的菜汤一个价。

头家都发话了，许东山自然是应下了她交代的事情。

大家夥专心吃饭时，房巷那儿忽然冒出一个黑漆漆的小脑袋。

东张西望的阿生瞧见了小小的哦屁躲在房巷口往外张望。

“干娘，哦屁过来了！”

苏月娘回过头，忙对哦屁招手，“哦屁快过来！”

得到了娘的允许，哦屁这才摇着小尾巴，屁颠屁颠地朝着苏月娘小跑去。

苏月娘弯下腰，将哦屁抱到腿上放着，“外头这麽冷，你怎麽敢出窝！也不怕被冻成傻狗！”

哦屁在苏月娘温暖的怀里蹭了蹭，发出委屈的哼哼声。

“傻狗，大冷天还出来。”许东山揉了揉哦屁的脑袋。

哦屁动了动鼻子，黑亮的眼睛盯着苏月娘碗里的猪料汤。

阿生若有所思，“原来哦屁是被汤给香出窝的呀！”

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