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第10章 满煎糕 推荐指数 五颗星（第2页）

“好嘞！”

“许大哥你先准备着！”苏月娘起身去盛面线糊。

今天的料大概是卖不完了，苏月娘索性多给客人加了半份。

客人惊道：“怎麽给我这麽多？多了我可没钱给你！”

“你要多给我钱我也不敢要！今天下雨，生意不会好，我怕东西卖不完，就多给你盛了一点！”苏月娘笑道：“换做平时，可没这种好事！”

那客人被苏月娘逗得哈哈大笑，“那我以後雨天再来！”

“可别！你要是平时不来捧场，还没等到秋雨落下来，这家店就该倒闭了！”

“月娘头家都这麽说了，那我平日里可得多来几次！不然这麽好喝实惠的面线糊没有了，我都不知道上哪哭去！”

厨房里的许东山听着外头的说笑声，当真是打心底佩服苏月娘。

也就是她这样性格好会说话的聪明人能和客人们说笑到一块儿去。

他擡头看了一眼干脆坐下和客人们闲聊的苏月娘，随後便低头着手拌起了做满煎糕的面糊。

（5）

备一盆，盆中依次加入面粉丶白糖丶红糖丶微量盐丶两颗鸡蛋以及方才从包子店要来的稀面母与灰水，最後倒入适量清水将盆中的材料搅拌均匀，至面糊呈匀净棕色的稀浆糊质地且无明显颗粒即可盖上宽碟子发酵。

满煎糕做法不难，但等面糊发酵费的时间长。

苏月娘还在和等雨停的客人闲聊，时不时有新的客人来了会回到厨房盛面线糊。

许东山一个人百无聊赖地烧锅炒花生芝麻，等花生由油麻炒熟了，他还趁热将花生皮都搓下来，用蒲扇扇到竈里跟着柴一齐烧。

面糊还有一刻钟发酵好的时候，许东山找到石杵和石臼，将花生与油麻用力杵成细腻的小颗粒，并根据苏月娘的口味拌上大量的红糖。

外头的雨不仅没有停歇的意思，反而愈下愈大，被这场雨困在店里的客人越来越多。

到後来，大家在苏月娘的带动下在堂屋里围了个圈，开始闲聊吹牛。

面糊发酵好，稍微搅拌，将面糊里气排空，而後往烧热的煎锅里刷上油，便可以盛两勺面糊倒入煎锅倒匀。

在竈下中小火的加热下，浅焦色的匀和面糊慢慢地变成了稍深的棕色，暴露在空气中的那一面，慢慢被煎出蜂窝孔，等到整张糕成型，撒上花生油麻红糖，盖上盖子闷一会儿，等表面的红糖融化成浆质，便可以用锅铲铲起一边将糕对折盛到盘子里。

苏月娘准备的材料多，许东山自然是一点不浪费地全做成了满煎糕。

最後竟然足足做了三大盘。

每一张被折成半圆形的满煎糕从直边中点开始，斜切成四五片三角的。

苏月娘还饿着肚子和客人聊天，光苏月娘一个人吃也不好，所以许东山将其中两盘再细切一半，没有再分切的那盘单给苏月娘。

当许东山用大托盘装着三盘满煎糕出去，苏月娘立即注意到了他。

“满煎糕做好了？”

许东山将托盘里的满煎糕一一摆放在桌上。

“我都快饿坏了！这满煎糕来得可真是及时！大家一起吃啊！”

方才苏月娘留下来和客人们闲聊时还泡了几壶茶。

清茶配满煎糕，真是再合适不过了。

客人们纷纷伸手去拿满煎糕。

有个老先生咬一口嚼了几下，东西还没咽下去就连连赞道：“好！这东西好啊！”

“我先进去了。”同苏月娘说了一声，许东山就准备回厨房去坐着了。

“别走啊许大哥！坐下来一起话仙吧！刚刚大家都还跟我问起你的事情呢！”苏月娘赶忙拉住了许东山。

大家都吃了许东山做的满煎糕。

能把满煎糕做得这麽好吃的人，能是什麽坏人？

于是，大家纷纷出声挽留许东山。

许东山只能坐下了。

这些客人里有些都是厝边，这些人看着许东山长大，要想和他硬聊的话，倒也是能聊起来。

从跟许东山回忆他阿公和爹的事情，到询问他在战场上的那几年经历过什麽。

一问一答之间，透露出了许多苏月娘不知道的事情。

满煎糕富有弹性，轻轻一拉能够变形，松开之後又能迅速回弹。

苏月娘捏了松软的满煎糕两下，便不敢再捏了，她害怕别人说她快二十岁了，还跟孩子一样幼稚。

满煎糕热着，里头的红糖还没凝固，一口咬下去，浆质红糖从边缘流出，深深品味几下，花生油麻夹馅的香气溢满整个口腔，但这并没有抢走满煎糕的风头，反倒与其相得益彰。

两口吃了半块满煎糕後，喝上一口热乎的铁观音茶，消去口中甜味，想接下去吃的欲望又冒了出来。

苏月娘听到许东山讲他原是被分到炊房做饭，但因为长得太高大了，在前线告急的时候被百户送到阵前打仗时，有人拍了拍苏月娘的肩膀。

“月娘头家，这边这盘没有了，你给我拿一块你盘子里的！”

苏月娘，“……”

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