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火候控制地刚好的铁板章鱼入口,也是恰如其分的弹韧。
秘制酱汁在高温炙烤下,其中的水分被反复烤干。随后,海鲜内部被逼出的鲜香汁水补充了上来,后又增添了两种蔬菜的汁水。
干香、辛辣、鲜甜,最后汇聚成滋味更加丰富和绝妙的粘稠状态。部分渗入食材的缝隙中,但更多地裹在章鱼的表面,一口惊艳了味蕾。
吃了许多“糠咽菜”以至于都有些退化的舌头,在接触到层出不穷的口味后,顿时有种手忙脚乱、不知道如何是好的感觉。
以至于洛淮疏抬头看去,周围一圈都是眼含热泪,舔着酱汁舍不得下口的食客们……
看了两眼,洛大厨还是忍不住劝了一句:“冷了味道会大打折扣的。”
热泪瞬间被憋了回去,咀嚼的声音也渐渐传了出来。
章鱼Q弹饱满的肉质表面,带着烟熏火燎的满满烟火气息。酥脆紧绷的表皮一旦被牙齿突破,鲜嫩弹牙的内里顿时塞满整个口腔。
梗啾啾的口感,在每一次咀嚼的间隙都能感受到十足的弹性。最妙的是,章鱼的不同部位吃起来的感觉也各有不同。
触手尖尖微微带着焦,就像是竹笋的嫩尖,更好咀嚼也更嫩乎。肉质饱满的触须中段,则最能满足馋肉星人的渴求,就是更有韧性也更考验牙口。
至于撕去表皮,切成片装串联在一起的章鱼身体部分?脆生生的,不禁让人回想到之前同样清脆鲜甜的海螺肉片。
一口下去,嘎吱嘎吱根本停不下来!
大口炫完铁板章鱼,长期被虐待的胃口大开。意犹未尽、渐渐惆怅的时刻,一颗颗圆润饱满的章鱼小丸子,就这么被送到了手中。
吃货们黯淡下去的眼睛猛地亮起,在灰暗的世界里犹如一盏盏瓦亮的灯泡。
正位于灯光凝聚处最中心的洛淮疏:“……”
流动的面糊被加热定型,表面形成了极薄又催的酥壳,轻轻用力咬下去就能听到“咔嚓”一声脆响。
软绵的内里没了支撑,下一秒就带着滚烫的热度塌陷下来。刚刚迫不及待送上去的舌头,被烫得又缩了回去。
没有铁板章鱼的香味霸道,混合着蛋液的面糊香味显然要更温吞。才被刺激地上蹿下跳的感知,也缓缓地松快了下来。
非要形容的话,它大概像是一条不惹人注意的轻纱。
飘然落在身上的时候瞧着没有什么存在感,但一旦收紧起来,被全身罩住的人就不得不踉踉跄跄跟着行动。
外酥里糯,糯中还藏着柔韧的章鱼丁,脆嫩的蔬菜丁。混合在各种食材中间的,还有被高温煨出的多重汁水。
一时间,嘶嘶嘶哈气的声音不绝于耳。
洛淮疏和临渚随便往哪个方向看,都能看到正在吐舌头的同胞。龇牙咧嘴,烫得跳脚的场面,随便截图发到网上都能引起一片“沙雕人类行为学”的讨论。
不过不幸的是,处于异世界的他们,根本连不上任何的网络。
章鱼小丸子空口吃已经是满满的幸福,配上口味各不相同的酱料,或酸甜、或麻辣、或丝滑的口感,更是幸福加倍!
做出来的美食被喜爱和欣赏,厨子本人的洛淮疏也十分高兴满足。
对于剩下的那条梭形大海鱼的处理方法,他的心里也有了一些大概的想法。
不需要多么华丽和复杂,最好是做法简单,步骤少且常人也能上手。摒除复杂的手法和技法,用最简单的方法烹饪出最适合当下的美食。
拔丝地瓜的悬丝,灵活地攀上海鱼的表面。庞大的家伙被轻巧地举起,送到身姿如松如住的人类身旁。
洛淮疏手执一把快刀,伴着用初始形态示人的【海皇粉丝煲】召唤出的水流,快速地处理干净这个大家伙的里里外外。
见此,还以为自己能帮上忙的庄钰失落地低下脑袋,有一搭没一搭地啃着手里似乎失去了原有美味的章鱼小丸子。
一旁,同样被老婆拒绝帮助的临渚,淡淡地扫了对方一眼,又慢慢悠悠地收回视线。
多余的部分被清除,虚虚勒在鱼身表面的拔丝,一圈圈蔓延开来。如果金色的丝线更密集些,大概率的形状像是一根亟待下油锅的金丝鸡柳棒。
虽然鱼的确要下油锅,临渚也不是不能捏出等大的油锅,但洛淮疏的做法还真的不是这样的。
修长的五指向内聚合,圈住大鱼的丝线由软变硬,瞬间化作杀人不见血的利器。
令人牙酸的嘎吱声响从鱼骨处传来,鲜红色的血液在切割完整的断口渗出。一整条的海鱼,顿时被分割成了一块块带骨的鱼肉块。
洛淮疏将堆积在一起,分量不小的鱼肉用水冲洗干净。接着简单地加入葱姜料酒腌制,又撒了些盐晶浅浅带点底味。
鱼肉腌制的间隙,他准备来调制一个简单的酱汁。
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