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指着鸡鸭鱼蛋,他严肃问道:
"现在你说说,你要怎么操作?
"
何雨柱的厨艺源自世代传承,而且鸿宾楼进修过,对这些自然是游刃有余。
他立刻答道:
"清炖蘑菇小鸡,糖醋鲤鱼,红烧肉,西红柿炒蛋!
"
听到此,何大清满意地点点头:
"好,就按你说的来!
"
"动起来吧!
"
何雨柱点头同意,开始准备烹调,烧水褪毛...
在一旁的何大清默不作声,傻柱的厨技,恐怕除了他自己,在钢厂都没人能超越。
看来这小子真的是与烹饪有缘。
糖醋鲤鱼浇汁完毕,何雨柱忐忑地看向父亲问:
"爸?
"
何大清用手指蘸了一下盘子里的酱汁,咂巴咂巴嘴:
"还不错,不过别得意忘形。
"
"记住,口味各不相同,厨师烹饪也需要针对不同的人调整。对娄董这样的年纪人士来说,以后尽量少加糖,应该减少摄入!
"
何雨柱点了点头,认可自己父亲的说法,年纪大的人确实应少吃糖、盐。
何大清的教导看似普通,实则富含生活的智慧,教导他如何与人相处。
烹饪红烧肉时,一边翻炒一边用勺子捞出多余油脂。
“嗯,做得不错。对我们这样的人来说,红烧肉越有油脂越美味,可是娄董这样的身份,尝遍世间美食,太过油腻对他不太适合!”
炖鸡时,何大清从早就泡发好的粉条拿出准备好了。
"来,把粉条扔进锅里!
"
“嘿,还是你想得周全啊!”
"有粉条入味,那可是比鸡肉更好吃的呀!
"
何大青挑眉:“当然,毕竟我是你爸,你是儿子嘛!”
至于木须鸡蛋,这道菜相当简单,何大清并未多加置评!
他们整条鱼不动声色地留下,而红烧肉、炖鸡和木须肉却被何大清装进了饭盒。
“拿去,给雨水分一半。”
常言说,师傅领进门,修行在个人。这傻柱学会带饭盒,就是向何大清那里学来的!
看着这一切的后厨众人眼红不已。
(轧钢厂一开始叫东直门外的第一轧钢厂,后来公私合作称为首钢红冶炼铁厂,最后变成了红星轧钢厂。)
(这个工厂位于东直门,‘红冶’这一名号来源于大爷在酒缸上看到的文字。)
(虽然按照剧情镜头看应在北新桥雍和宫一带,但大家都默认是南锣鼓巷,咱们就当它在这里吧!)
送上饭菜后,厨房里的工人们都离开了。
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