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第68章（第2页）

听着外边传来的哗啦水声，平安两眼放空，一时竟有些迷茫。

最近串串生意不错，竹签消耗也大，这东西都是爷爷一个个劈竹丶抽篾丶又削尖，做起来费时又费力。

等开卖的时候，遇着那些带着碗来的顾客，平安便会将竹签抽出，多给一些汤水。

这样竹签洗净後晒干，也能继续顶用。

“胡娘子，河那边的串串锅子可又出了好些个新菜品，你这也得跟上才是。”有老顾客端着碗笑着调侃。

平安指了指炸鱼丸的炸锅，笑道：“这可赶巧了，您看看这东西可合你们胃口？”

只见那沥网上摆了数串裹粉的片片，因着外层的粉已被炸得金黄，倒是有些辨不清这串串是什麽所做。

“这是藕串，三文两串。这是芋头串，也是三文两串。”平安指了指金黄的串串，一一介绍。

“这东西看着有点厚度，能熟吗？”有人不解问道。

“这些早就煮熟了的，只是再过一遍油会更酥脆。”说罢，不等衆人反应，她便接着解释，“这藕串比那些卤串费油，又多了些香料调味，所以价格要高些。”

看那人犹疑，平安也不小气，将这藕串再入油锅复炸，不多时，一股焦香伴随着油香四散开来。

待藕串炸得漂浮在油面，她利索将藕串捞出沥干，随即又取出折好的油纸，将竹签抽出，三片藕串一分为三，舀入卤汤，撒上葱花与香料，一股区别于卤香的香气瞬间闯入在场之人鼻中。

“大家都是老客户，来，尝个味。”

“胡娘子，这怎麽好意思。”那人嘴上客气，手上动作却未停。

几人接过油纸，用竹签开始尝味。

一入口，他们便尝出这炸藕串的独特之处。

外皮的面糊早已被油炸得金黄酥脆，表面满是鼓鼓的小气泡，酥脆的面糊被香浓的汤汁浸泡，如此疏松的结构，自然吸满汤汁。

汤多的地方，那层面糊泡得软绵香浓，汤少的地方，则依旧保留其本身的酥脆。

再加之葱花的荤香与不知是孜然还是何种香料的芳香，配合着煮得软糯的藕片，只觉鲜美至极，难以言喻。

“好吃！”衆人不约而同赞道。

平安并未趁热打铁，只道：“明日我也会备些粉面，大家若是想用卤水煮过的粉面做早食，可以带碗过来。”

“好说，好说。”

交代完木头注意事项，平安理了理衣袖，便坐在档口旁，等待卖鱼的客人上门。

这段时间天气早已转凉，身上只需穿件内裳，外边搭件挡风的长褐，便很是贴身舒爽。

等忙完往河边散步，清爽的秋风带着少许寒意扑面而来，微冷，但令人心旷神怡。

光论气候，她最喜欢的便是秋了。

只可惜，过不了多久，寒流便会到来，届时早上不是霜冻就是大雾，三两件衣服可都难抵挡那浸润骨髓的寒意。

等这一波的客流散去，木头便也挨着平安坐下，娘子长娘子短地贴着她说悄悄话，惹得对面的方娘子朝她这边连连娇笑。

平安只是面无表情地与他拉开点距离，这人，人前一贯如此不知羞。

趁着天气还未彻底转寒，等卤串生意稳当下来，平安便又去捞了两回鱼。

木头说什麽也要跟着她去，平安想着家中也无什麽大事，便随了他。

两人载着一船空桶乒乒乓乓往大河而去。

这会河边还有些人在树荫下垂钓，等到下了雪，河里的鱼都躲起来猫冬，不说垂钓，就是捕鱼的人也会变少。

河中大部分鱼儿的狂口期已过，今日不出平安所料，连着撒下几网，皆一无所获。

两人只得转移阵地，专寻铧尖和河湾处蹲守。

“哎，这鱼可真难捕。”木头蹲在船头，唉声叹气，“娘子，咱还是多花些心思在串串上吧。”

看他又打退堂鼓，平安好笑开口：“怎麽？不嫌弃青菜难洗，菜难串了？”

“再难洗，总归也有人买，这鱼，实在是太不给咱面子。”木头讪讪应道。

“没事，再试试，这会草鱼鲤鱼鲢鳙都不活跃，咱们打点窝，看看有没有鲫鱼青鱼会开口。”

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