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第41章（第2页）

这汤，平安舀上一碗养了养卤水，剩下的一部分做煲，一部分则用来配明日早上的汤饼。

另起锅，放油炸制鸭头丶鸭翅与鸭爪，下入酱汁上色，雪白的鸭货瞬间染上淡淡一层红酱色。

当然，想得到一锅甘旨肥浓，汤鲜味美的螺蛳鸭杂煲，这些配料远远不够。

平安从碗橱中扒拉出一个小罐子，这里面放着她自个秘制的甜酱。

每年豆子丰收，她便会自己酿制酱油与制酱，这甜酱，便是她的得意之作。

原材料除了寻常的豆面盐外，她另添加了一味梅卤与这甜酱同熬。这样做出的甜酱口感清爽，入口甜而不腻，无梅的酸，却有梅的香。梅卤中的酸香完美地中和了酱的甜腻，使得这甜酱自带一股清冽的香气。

舀上一小勺入锅中提鲜，平安再入几味香料，翻炒出香，便倒入高汤，开始用砂锅文火慢煲。

如今地里的雍菜早已抽条而出，叶片细嫩绵软，叶杆清脆水嫩，整整齐齐长在地里，看着十分惹人爱。

这雍菜既可最後焯入螺蛳煲中，也可用来做配菜。但平安今日不想让素菜坏了汤，便打算用它来做两道配菜。

将雍菜枝叶分离，分别洗净。

等锅中水沸，化入猪油与盐，便将这绿油油嫩生生的叶尖尖汆入油汤之中，一碗入口柔软的雍菜尖便做成。

至于杆杆，则切成寸长，直接下入干锅中煸炒，待见得水分蒸腾，便可下油丶蒜末丶豆豉丶盐一同爆香。

如此炒制出的雍菜杆，蒜香浓郁，口感脆爽，咀嚼间若能间或品到一两颗豆豉，那咸香风味更甚，让人不由口齿生津。

菜刚做好，门外便传来灰灰与小白的嘤嘤叫声。

接着，木头的清越嗓音亦随之幽幽入耳。

“娘子，爷爷，我回来啦！”

平安从窗口往外瞄去，就见他正光着膀子，弯腰逗弄狗子。透过半开的门缝，平安瞧见他的身後隐隐还有几个熟悉的人影从门前经过。

平安这会也不需喊爷爷吃饭了，见得孙婿归来，他忙不叠从竹编中抽出身。

他今日接了好几个活，平安喊他歇息都喊不动。

再过一月，她堂叔家的女儿要出嫁，正要寻两床上好的水竹凉席做陪嫁，这桩大单便落到经验丰富的爷爷手里。接了大单，爷爷可谓是废寝忘食，只一味埋头苦干，好半晌都未曾擡过头。

“可真香啊！”木头耸了耸鼻子，闻着空中传来的幽幽香味，他顿感腹中空鸣，馋虫骤起。去玉溪河划这船既要速度快，又要用劲，还得耐力持久。如此这般在船上重体力消耗整日，还偷不得闲，木头早已心力交瘁，只觉得这活和徭役有得一拼。

但娘子也没骗他，好玩是真好玩。

当船桨拿在手中，所有人竭尽所能，齐心协力地朝一个目标奋进。在那一刻，他脑中只有终点，眼里只有指挥，耳边除了锣鼓声外再无其他声音。

这种感觉让他新奇又兴奋，他好似很久未曾这样不遗馀力地投入一件事中了。

村中这些划船的劳力不少与他一块参加过徭役，多日相处下来，一行人早已混熟。

这会见得木头归了家，他们朝里边瞥了眼，便也各自归家去。

平安推开竈门，问他：“他们是？”

木头回头望了一眼，不在乎地挥了挥手：“他们顺路，就和我一块回来了。”

平安淡淡睨了外边一眼，只默默点头，不再多问。

木头一向是没心没肺，见得她出了门，便自然而然地揽住她：“娘子今日可做什麽好吃的了？方才在路边我们便闻见这股香味，大家夥还在议论是谁家做的饭呢。”

说罢，他喜滋滋低头，对着平安耳畔低语：“我就知道是娘子做的，我才不告诉他们，馋死他们。”

“稚气。”平安点了点他，这才後知後觉发现他光着膀子，只得默默收回手，无奈轻笑。

爷爷撑着门框问道：“榆明，回来了。今朝划船还适应？”

木头点头应是：“适应的，爷爷，比徭役可轻松多了。”他顿了顿，又找补道，“起码，用完午食还让歇息。”

“那就好，进屋歇着，快吃饭了。”爷爷捶着腰背，收拾好他的竹编，慢悠悠往桌边走。

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