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“姑娘且慢,慢些走,有件事情需要跟你商量。”酒肆老板正在思考刚刚顾宛央的话呢,见得顾宛央要离开,马上开口阻止。
“老板还有何事,货款刚刚已经付清了,只需店里的伙计跟我们一起送到文庙即可。”顾宛央疑惑地停下来问道。
“不是货款的事情。”酒肆老板摆摆手,接着说道:“姑娘做这桃花酿需多长时间?”
“几日便可成。”顾宛央虽不知酒肆老板想干嘛,但还是想了想回答了问题。
“姑娘若是做成了桃花酿,可愿拿到酒肆来售卖?”酒肆老板试探地问道。
嗯?这个结果顾宛央倒是没想到,她只是想酿了卖给李瑾修,毕竟他那里还有一百多两银子呢,不想办法赚过来她不安心。
“这?”顾宛央犹豫了一下,问道:“老板不担心我酿的桃花酿不好喝?”
“自然是担心的,所以才是让你把酿好的桃花酿拿来酒肆寄售,若是酿的好自然有人买,我们一起分成,若是酿的不好,卖不出去,那姑娘可以来取回去自己喝。”酒肆老板想清楚了合作模式,说起话来头头是道。
果然是无奸不商!顾宛央心中暗自腹诽,这是一点都不担风险啊。不过,顾宛央倒是不介意这么合作,她可是对自己厨艺很有信心的,只是不了解这里的客人喜欢甜口酒的人多不多,好不好卖而已。
见顾宛央犹豫,酒肆老板又补充道:“姑娘刚才说的话,我仔细思考了一番,确实有点道理,所以我想验证一下,不知道姑娘想不想验证呢。”
死老头,不要用话来激将我,顾宛央暗想,激将的话对她一点用都没有,但如果能挣钱,那就很有用了。
“好,那就这么说定了,等桃花酿一酿好,我便送几坛过来寄售。”顾宛央说道,挣钱不易,什么机会都得试试不是。
酒肆老板满意地捋了捋自己的胡子,以为自己的激将法起了作用,心想小姑娘到底气盛经不起激将,这个办法只有利而没有害,他进其他的酒都是要付钱现买的,现在这个桃花酿一文钱都不用花,卖得好了可以挣钱,卖的不好自己也不亏钱,也只有这样的小姑娘才会答应合作吧,那些酒作坊是肯定不会同意的。
顾宛央带着小桃领着伙计回到了文庙小院,李瑾修看着两人及一堆东西,立马明白了:“你这是要酿酒?”
“哇,瑾修哥你好聪明!”小桃说道。
李瑾修一脸黑线,酒坛、酒曲、糯米、桃花,这一看不就是要酿酒的吗,既然舅母能酿菊花酿,那桃花酿也肯定是可以酿的咯。
等等,莫非昨天晚上自己说的那番话宛央姑娘放在心上了,想到这里,李瑾修不由地朝顾宛央看去,眼中带着几分感动。
“别这样看我,不要太感动,这是要付钱的。”顾宛央视线短暂地接触了一下李瑾修,立马打掉了他的感动。
李瑾修深吸一口气,咬牙说道:“付,肯定付!只不过若是酿出来的酒没有我舅母酿的好喝,我可是不会喝的!”
“放心,别到时候你把我酿的这些都喝了就行,我还得分几坛给酒肆送去寄售呢!”顾宛央毫不在意他纸老虎般的威胁。
“什么?还得送去酒肆几坛,这些我全都包了,不给酒肆送。”李瑾修一听,立马着急起来。
“你急什么,说不定酿出来酒不合你口味呢。”顾宛央看了他一眼,揶揄道,刚刚还说不合口味不付钱的。
李瑾修一噎,他刚刚只是气话,顾宛央的厨艺他现在是佩服的紧,心目中她的厨艺已经快赶上舅母了,所以桃花酿他是整个期待住了的。
到底算是自己的老板,顾宛央不能太顶撞他,见他一脸的憋气,她开口缓和道:“若是你喜欢的口味,以后可继续酿嘛,就算没了桃花,还有荷花、桂花、菊花呢,就算花都凋谢了,那不是还有青梅、桃子、葡萄、苹果嘛!一年四季都可以酿。”
果然,李瑾修听得顾宛央的话,顿时一张俊脸舒展开来,是哦,还有这么多的鲜花和果实呢,都可以酿酒的!只要是花果酿,应该都好喝的。
顾宛央不露声色地把李瑾修的表情全看着眼里,这位爷跟小桃也没啥区别,开心不开心都在脸上呢!
安抚完老板李瑾修的情绪,顾宛央开始忙活起来,她先将糯米仔细地淘洗干净,然后用清水浸泡起来。
然后开始挑选桃花花瓣,顾宛央打算要做出品相极好的桃花酿来,那必须选用最漂亮的桃花花瓣,有一点点瑕疵或者疤痕的都不能要,这道工序是个细致活。
好在有小桃帮忙,两人低着头干了大半个时辰,终于将两背篓的桃花花瓣挑选干净,然后再仔细地清洗这些花瓣,花瓣柔嫩不能用力,只能轻轻地搓洗,不能把花瓣弄皱或者弄破了。
等到花瓣全都清洗干净,需要把它们放在竹盘子上晾干至没有一丝水分,同时把酒坛子也要仔仔细细清洗一遍晾干,等到这些工序全部做完,也是时候去公厨做饭了,不过糯米还需浸泡,等做完晚饭回来,晚上继续酿酒时间倒是正正好。
在李瑾修的“晚上早些回来”的唠叨下,顾宛央和小桃走出了小院门。
桃胶
晚上,随便做了道小炒菜给李瑾修吃过后,顾宛央便开始继续酿酒,李瑾修对于晚餐的随意一点意见都没有,不仅仅是因为顾宛央做什么菜都好吃,更重要的是晚上顾宛央要做桃花酿。
糯米已经泡好了,将糯米放置蒸锅的蒸屉中,平铺后在糯米中间戳几个洞,蒸熟的会更快,也会更均匀,然后烧旺火开始蒸。
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