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要说什么最下酒,那还的是甜辣花生米。
一斤的花生米洗干净后加入两个鸡蛋拌匀,趁着花生米黏糊放入团粉面(淀粉),抓拌均匀后筛去多粉面,但一定要保证花生米都被裹成了一颗颗的白胖小球。
锅中倒油烧到五成热,开小火后下入花生米炸制一盏茶时间,金黄酥脆后捞出。
另起一锅水,放入多多的糖,开大火熬到有密集小泡泡时关火,放入花生米和提前调好的甜辣粉,搅拌均匀后平铺在盘子里,等到放凉后就是酥酥脆脆甜甜辣辣的下酒花生了。
甜辣粉要提前备好,里面放辣椒粉,白芝麻,盐,五香面。多少都没有关系,按照自家人口味来,多放辣椒更好吃。
晓沄等不及放凉拿起两颗吹了吹塞进口中,外皮甜辣,内里酥脆,果真下酒。
“烫,慢点吃。”秦朗月也尝了一颗,觉得还是等凉了更好吃。
“嗯,好吃。小哥儿,你真是太厉害了,什么都会做。”
晓沄一边烧火一边嚼,虽然说不清楚,但秦朗月还是听明白了。
“好吃就多吃,以后还给你做。”
“嗯!”
炸了花生的一锅油可不能浪费,留下来炒菜吃非常香,飞鹤镇吃油吃的就是花生油,炸了花生的熟油更有味道,适合做味道重的。
从缸里取出一把酸豆角,秦朗月正想切碎炒酸豆角沫子时被门外梅时淮和呼喊声吸引住了。
“月儿,快来,快来。”
梅时淮叫的急切,秦朗月也顾不得案板了,匆匆擦了手撩开了帘子。
“怎么了?”
梅时淮举起左手的篮子,以及右手的小狗儿。
“小六黄!”
秦朗月快步跑到梅时淮跟前,双手接过小黄狗抱到怀里。
“小狗儿哪儿来的,跟我家小六黄小时候好像。”小黄狗在秦朗月怀里哼哼唧唧,一点也不老实。
小狗全身黄黄的,只有脑门上一撮白毛,秦朗月摸摸小狗儿的眉心它顿时就安静了,眼睛眨阿眨,看着像是要睡着。
“就是小六黄的儿子,今天给爹去送山药,爹说原本过两日让朗星送来的,我过去了,就提前带回来了。
爹还给了两根排骨,一筐线椒,爹说你做的油醋辣椒最好吃了。”
梅时淮放下篮子,凑到跟前也伸着头看小狗儿。
梅阿娘看到这一幕心都化了,等朗月有了孩子,一定是这个样子的,小爹温温柔柔的,他大爹也是个人。
没等梅阿娘高兴一会儿,就看见搁置在一旁的篮子了。
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