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第35章 揪着不放（第2页）

葛秋草回到家并没有看到裴家爷孙俩，也没有心情在继续洗菜了，一天不解决国营饭店的针对，这生意一天都别想做好。

葛秋草简单吃了口饭，决定出去转转。

顺便找了个木板，写上盒饭暂时停止售卖放在了自己每日卖盒饭的大树下。

这样来回路过的人也不会跑空。

为了板子不被人拿走，还特意花了五毛钱找了个人帮自己守着。

葛秋草就在街上转了起来，发现这条街的餐馆并不少，只是大多数都是自营的，而且规模没有国营饭店大，没有国营饭店高级。

唯有一家酒楼，规模能和国营饭店相比，只是生意看起来和国营饭店差不多。

葛秋草来了兴趣，她没权没势斗不过国营饭店，但可以借力打力啊。

能在这条街和开酒楼且规模这么大，多少都有点底蕴吧？

葛秋草进入酒楼内，发现只有零星三两桌，恐怕还没国营饭店的人多。

“这位客人，您吃点什么？”

一个服务员拿来了菜单，虽然还不知道菜品的味道如何，但有一说一至少服务态度比国营饭店的好很多。

至于国营饭店，现在已经初见弊端了，长期依赖行政拨款，缺乏市场化运营的积极性，导致服务质量和菜品更新缓慢，难以满足消费者对口味和体验的需求。

包括服务人员的态度，被取缔是迟早的事儿。

葛秋草点了一荤一素，花了八毛钱，价格到是不贵，味道也还不错，这让葛秋草有些疑惑，为什么生意会这么差？

“我能见一下你们老板吗？”

葛秋草对着服务员说道。

“是您对菜品有什么不满意吗？”

听到葛秋草要见老板，服务员有些惶恐。

“没有不满意，就是有点好奇，你们这里明明味道不错，价格也比国营饭店便宜，为什么客人还没有国营饭店的人多？”

服务员也跟着叹了口气。

“谁知道呢，可能是我们这里的菜系没有国营饭店的丰富吧。”

“竟然是这样吗？”

葛秋草到是没想到是这个原因。

“是的，国营饭店那可不是谁都消费的起的，而且去哪里吃饭多有面子啊！”

其实国营饭店对于普通老百姓确实有些贵，但对于工薪阶层，只是吃碗面也还在消费范围内。

但服务员的话引起了葛秋草的深思。

“实不相瞒，我也是做餐饮生意的，能不能见见你们老板，没准儿我可以给你们老板提些意见呢？”

服务员有些为难的说道。

“不好意思，我们老板没在店里。”

葛秋草也不强求。

“那你能给我一张纸和笔吗？”

“可以。”

这次服务员到是没有拒绝。

葛秋草在纸上写了一个建议的策划书。

定价机制僵化

：菜品于市场价持平，利润微薄，无法覆盖成本，长期容易处于亏损状态。

租金与人工成本上涨

：人工成本因最低工资标准提高而增加，挤压利润空间。

食材与运营成本波动

：食材价格受市场供需影响较大，国营饭店常因采购量大、议价能力强，成本风险低。

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