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第1354章 千张卷（第1页）

黄雨梦听后，俏皮一笑：“爹，那可不一样，做法不同口味差远了，等我做出来您尝尝就知道了。”

话音刚落，刚给客人称完豆腐的陈氏急匆匆走进灶房，一进门就催道：

“孩子他爹，你快去把冰柜上的猪肉搬下来！

我早就说了放上面不凉快，这再把冰柜压坏了可就麻烦了。”

黄二树一听，放下手里的千张，一脸不信：“不能吧，那冰柜看着敦实得很，哪能这么容易就压坏？”

嘴上说着，脚步却已经忍不住往堂屋快步走去。

黄雨梦这时洗干净了手后，也凑上去帮忙揭千张。

可她刚伸手轻轻一掀，边角立马就黏在一起撕破了，半点都不好掌控。

一旁的夏迎风见状，转头温和说道：“三妮，我这边这一卷好揭，你过来撕这个吧。”

黄雨梦摇摇头笑回：“没事姐夫，我慢点儿小心揭就行。”

说罢她越小心翼翼，可手法终究生疏，忙活了一会后，竟连一张完整的千张都没揭出来。

黄二树此时已经搬完猪肉回来了，正揭着另一版千张，转头看着她笑着说：

“三妮，你方才说的千张卷到底怎么做的？爹把这板千张揭完，也跟着学学。”

黄雨梦一听，立马细细讲解起来：“爹，你看这些撕破的千张。

要一层一层叠整齐，然后使劲卷紧实了，再用纱布裹住，拿绳子牢牢捆紧。

之后放进锅里煮就行，不用把水烧开，搁里面焖煮片刻就好。

千万别煮太久，不然太软，烂了就不好吃了。”

黄二树一听法子这么简单，立马来了兴致：

“那你去屋里把剪刀拿来，爹这会儿就动手做几个。

中午尝尝，看是不是真和普通千张不一样。”

“好嘞爹！”黄雨梦笑着应下，洗干净手就往堂屋走去，进了爹娘的房间拿到剪刀后。

忽然想起做千张卷好像要过碱水才筋道，还得用结实的棉绳捆绑。

心念一动，拿出手机点开商城，下单买了一袋碱面和一大捆粗点的棉绳。

刚将手机收进空间，准备出门，就撞见黄大妮端着小盆往里走。

黄雨梦笑着招呼：“大姐，你这是准备做饭了吗？”

黄大妮笑着点头：“是啊，都快晌午了，下午还有不少活要忙，娘让我先把午饭做好。

对了，我在井边看见你买的菰草了，这菜往年都是清水煮着吃，你有别的做法不？”

黄雨梦一听，笑着开口道：“大姐，那菰草洗干净，从中间切成几小段，码在盘子里上锅蒸熟。

蒸好后撒上调料、葱花，再浇一勺热油泼香，味道特别鲜。”

黄大妮眼前一亮：“原来还能这么吃，那正好我煮饭，把它搁蒸锅上一起蒸了。”

“行，那我回灶房忙活了。”黄雨梦笑着道别，转身走回灶房。

走到灶房后，她先倒了少许碱面在碗里，走到黄二树跟前问道：“爹，剪哪块纱布呀？我来剪。”

黄二树指了指旁边刚垫过千张的纱布：“就用这个就行。”

黄雨梦应了一声，拿起纱布规整地折成四方小块。

拿着剪刀细细裁剪，不一会儿就剪出二十多张大小均匀的布块。

随后她找了个干净小盆，放进少许碱面，舀了一大瓢清水搅匀化开，搁在木台边上备用。

又取来一张完好的千张，先放进碱水里过一遍捞出。

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