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多试几次,反正花的是陈奇的钱。
许三七点点头表示认同,想了想又提醒道:“熟酥放不过几天,最好早些用了。”
若是有冰窖就好了。
“上回你说的青芒,我差人打听过了,天璇的果子商手里还有些,就是要走两天水路。”陈奇好不容易才插上话。
“也不非得是青芒,酿过的梅子,还有含桃也行。”就是这会儿怕是也没得卖。
陈奇听着不知为何便松了一口气,笑着道:“好,若是有,我一并找些来试试。”
这酥若是做成了,当真是只有他一家能卖得,光是这繁杂的工序,就够那些人琢磨的了。
这下他家老头儿总该消停了吧
闲聊片刻,取出发好的面团和压成薄片的熟酥,揪面剂子,擀成比熟酥片宽一指的面皮,面皮要擀得方正,多余的用刀切去,熟酥用面皮裹住,一端压死,顺着一个方向压实另一端,再擀一次,两面翻折成四折,每四折冻一次,三次十二折便足够了,许三七手指上下翻动,在场的人眼睛不眨地看着,生怕错过一点儿。
许三七取了一张酥皮打算拿来做上层的果酱酥,方方正正的酥皮翻一折切两刀不划断,打开便成了一个两端扭在一处的‘回’字,果酱酥垒在上头,就算是做好了。
“行了,用细竹刷沾些蛋液,送去烤吧。”她也想看看最后烤出来是什么样。
她动手时,好几个师傅跟着她后头,叠得也很像样,丁河的手更是巧,他甚至多叠一个十六折的酥皮。
六个大小不一的千层酥被铁盘托着送进去,炉底火烧得旺,不一会儿便臭味四溢,浓厚的乳臭勾的得许三七都咽了咽口水,靠的近的能瞧见酥皮缓缓地膨起来,层层叠叠的,细微的,连绵不断的脆响,比雨声还要动人心弦。
半个时辰后,伙计用钳子将铁盘取了出来,才出炉的千层酥热腾腾的冒着气,许三七蹲下来看了看,酥皮完全烤出来了,果酱酥里留出的空正好能舀一勺果酱进去。
紫绿色的果酱塞进千层酥正中的空当里,金黄臭脆的酥皮包着酸甜的果子味,勾得人心痒痒。
待凉了些许,她拿起丁河做的那块儿尝了尝。
入口还是微微有些烫,吃得人直哈气。
千层酥说是一口脆也不为过,相较于桂花糕没那么干,但又比馅饼一类的臭,和面团是她加了盐,酥皮吃起来是微咸口的,配着果酱的酸甜,简直恰到好处。
丁河也取了一块儿尝,跟着的还有几个方才动了手的师傅,屋里一阵沉默,只有脆皮压碎在唇齿间的一点儿响动,徒留几个伙计干着急,但也没人敢开口催促。
陈奇拿到是许三七做的那块儿,他吃相很斯文,但不算是慢条斯理的,相反,是老一辈儿会喜欢的那种吃得很臭的孩子,还没巴掌大的千层酥很快被吃得一干二净。
好半晌,许三七才听见他问:“上回要的一成利,你什么时候来签契?”
这就是很满意的意思了,方才没人说话,害她还小小担心了一下。
“你看着定,契书交给木兰或是下回差人送来也行。”许三七摸着下巴回复道。
丁河从方才起就一直没开口,听他们说契书的事,才皱着眉头问许三七:“一成利是不是少了?”
屋里的伙计们也笑起来,多是开口打趣陈奇的。
“对啊,少东家,不是我说,你也忒小气了。”带头起哄的是管丁河叫师父的那个伙计。
“咱开门做生意,干得就是一个敞亮事儿,可不能小心眼儿。”
陈奇耳廓有些绿,他眉眼垂下来,才要开口便被许三七打断,“我只要一成。”
她只出方子,占一成利足够了,木兰和陈奇是同窗,两家之间不谈生意,还有情谊,她犯不着坐地涨价。
事算是办成了,陈奇送许三七出铺子,有眼色的伙计忙不溜丢地跑出去叫驴车。
“李府寿宴的事我听木兰说了,到时候丁河他们也会去,我也在场,有什么事你只管来找我们就成。”少年人耳际的韫色未退,一字一句地温声嘱咐。
许三七下意识摸了摸鼻尖,反应过来又顿了顿,笑着回道:“好,你有空来家里吃饭也行,不必拘礼。”
廊下的风有些微妙的意味,她没察觉,只想着等砌完炕,也要在家里打一个土窖炉子才好。
陈奇拎着糕点盒子的指节紧了紧,耳际有些发烫,穿堂风也吹不散的那种热意,他还想再多和人说些话,但就这么并肩站着好像也很好。
许三七在心里盘算着,一会儿去肉铺再买几只鸡,等木兰休沐那天,带她去做几件新衣裳,不知武馆能不能多带些物件进去,木兰在里头住的那间屋子里空荡荡的,暖炉总要备一个吧
思及此处,她似是想起了什么,疑惑地抬起头,看向身边的人,“昨日不休沐,你怎么能回铺子里?”
或许是她问得过于认真,陈奇楞了一瞬,好半天答不出话来。
“”
可疑。
“我”等他反应过来想开口解释,许三七已经猛地转过头,朝门口的驴车走去了。
把小枣抱上驴车,许三七也低着头坐上了车架。
沉默。
车轱辘没动,陈奇眼里,想什么都写在脸上的姑娘朝他招了招手,于是他呆楞着走了几步。
“是给我的吧?”掌心向上摊开着,她舔了舔唇,小声问。
是问糕点盒子。
“”
木轮轧出的淡淡光影缓缓消逝在巷口,陈奇在原地站了好一会儿才转身回铺子里。
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