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第832章 酸辣鱼头火锅（第1页）

李大郎本来还很不耐烦，想着家里不是有好几个能跑腿的？为啥非要让他去？

可是在摸到了自己手心里的碎银子以后那些话就都咽回去了。

这么多！

就算是去掉两条鱼那也能剩下不少，足够自己去镇上找一个相好的玩一玩了。

“去去去，我现在就去，我这就去给我三弟买鱼吃去！三弟今天可是贵客！我哪敢不去啊我！”李大郎咽了咽口水，眼珠子咕噜噜的转个不停，走到了门口还没忘记开口阴李三郎一手。

不过他今天的算盘肯定是要落空了，且不说郑老太太和李美娥现在心情都不错，就说李三郎和李明夏今天出了这么多力，李老爷子也不能让李三郎因为吃一条鱼就挨骂。

郑老太太要是真撞在了枪口上，今天倒霉的就说不定是谁了！

果然，郑老太太听见了李大郎的话以后眼皮子都没有抬起来，继续和李美娥嘀嘀咕咕的说着那些只有她们两个能听的话。

李大郎的坏心眼落空了，不情不愿的咂咂嘴，转身出去了。

李三郎也不知道是注意到了这些事还是没有注意到这些事，反正他脸上的表情没有丝毫的变化，依旧是极有耐心的和李老爷子说话，聊天。

李老爷子以为李三郎没有注意到，心里暗暗的松了一口气，然后继续找话题和李三郎东拉西扯。

“没啥事就回家和爹说说话，爹娘都想你呢。”李老爷子看着李三郎，心里头暖暖的。

想着不管怎么说，自己家三儿子就是孝顺，没得说！

鱼头火锅说起来容易，其实做起来还是很麻烦的。

先鱼头要大，鱼要新鲜的，如果是死了很久的冻鱼吃起来可就没有香只剩下腥了。

而且还要把鱼头里面的黑膜和血水都清洗的干干净净，然后把鱼头劈成两半，放入酒，姜片，腌制一刻钟左右就差不多可以进行下一步了。

而且这个如果想做鱼头火锅的话还要煎一下这个鱼头，如果害怕自己的手艺不到家，还可以在煎鱼头的时候在鱼头上拍一些生粉，这样可以让鱼头不会出现粘锅的情况，而且还能更好的锁住鲜味儿。

每一次都吃麻辣的锅底，这一次李明夏决定做一个不一样的，来一个酸辣的吃一吃。

锅热了以后放入八角，花椒，爆香了以后再放入泡椒和干辣椒。

泡椒是重中之重，如果泡椒的滋味不够足的话做出来的酸辣鱼头火锅味道就会差很多。

而李明夏用的泡椒是自己做出来的，滋味自然是不用担心的。

浓郁，鲜美，酸爽十足！

这样的泡椒不管是配粥还是用来当佐料炒炒菜都是一等一的美味，不过这还是他第一次用自己做的泡椒做酸辣鱼头火锅。

这也是为了照顾张氏，她现在爱吃点酸的，辣的也放不下，酸辣口正合适。

煎鱼头的时候一定要煎的两面金黄，然后慢慢的加大火，这样煮出来的鱼头汤才能奶白奶白的，让人只是看着就很有食欲。

鱼肉也不能一点都不放，要不然仅仅只是鱼头的话鲜味不够，不过鱼肉不能切的太碎，也不能切的块太大，最好就是保持在七厘米左右的厚度，这样放在鱼汤里煮的时候不会煮碎，不管是借味道还是捞着吃都是极好吃的。

火锅的食材也做了一点点的调整，因为是鱼头汤火锅，不像是红油麻辣火锅那样可以祛除一些食材的腥味，所以这一次就没有准备鸭爪毛肚一类的东西。

虾肉丸子，鱼肉丸子，薄薄的牛肉，这三种准备的是最多的。

因为这三种食材是最受欢迎的，大家都很喜欢吃，蔬菜什么的就准备了大家都喜欢吃的那几种，主食也是准备了荷叶饼。

李明夏从自己的空间里拿出来了一只烤鸭，三下五除二就把肉都片了下来，又切了葱丝，黄瓜丝，加上一些甜面酱，薄薄的荷叶饼加上肥瘦相间的烤鸭肉，再来一口香喷喷的鱼头汤，这样的好滋味谁懂啊！

烤鸭自然是给张氏准备的，李明夏她们这些没有忌口的主食准备的寿司还有三文鱼。

李明夏准备好了一切以后就吩咐婆子丫头开始摆饭了，算着时间李正德也快要回来了。

李明夏去叫张氏的时候，张氏刚刚睡醒，一听到一会就可以吃饭了赶紧的答应了一声。

李明夏一听就知道张氏刚才肯定是睡了一觉，想着会不会是因为今天出去吹风了，所以头昏？

这样想着就琢磨着一会吃完了饭还是把大夫给开的安胎药熬出来一碗给张氏喝了吧。

好在她之前问过大夫，这安胎药也没有什么忌口的，要不然今天这鱼头汤李明夏是一口都不敢给张氏喝了。

正想着呢，院子里传来了马车的动静，这是李正德回来了。

还没等看见人呢，就听见了声音。

“姐姐！大哥！娘！你们回来了吗？”

李明夏赶紧的答应了一声，出去的时候就看见李正德已经和李正品聊起来了。

“说说，快说说今天都有什么有意思的事儿，我都惦记了一天了。”李正德看着大哥脸上的笑容就知道今天的事情应该很顺利，更加的迫不及待了。

李明夏一看他这个跳脱样子就忍不住逗他：“惦记了一天？那是不是这一天都没把心思放在学习上？晚上我做的好东西你一口也不许吃！”

一听见姐姐这么说李正德就忍不住哀嚎了起来。

“冤枉啊姐姐！我哪里能不把心思放在课业上？我定然是做好了功课才惦记这些事的！做了新的菜式吗？是什么？好姐姐，什么时候吃饭？咱们一边吃一边说吧！”李正德赶紧的说道。

李明夏本来就是逗着他玩儿，看他耍宝扑哧一声就笑了出来。

“好好好，现在就吃！一边吃一边说，你去扶着娘！”李明夏就说道。

李正品赶紧道：“我来吧，你刚到家，去洗洗手再来吃饭。”

李正德高兴的答应了一声，快步的奔着后院洗漱去了。

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