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第180章 盘账（第1页）

第o章盘账

商议好这些后，几人才各自去忙活各自的事，记账、整理仓房、侍弄花草。

之前弄回来的秋石斛有些老的枝条已经被孙奶奶切成两节一段，用肥土扦插出来，孙奶奶很是喜欢紫色的花。

今天时间还早，叶云华想了想昨晚做的无患子手工皂，用杈子将仓房顶上的竹篮子挑了下来。

随机打开其中一根竹筒，用手按压一下，已经固化了，这批做的很成功。

拎着篮子回房间，找出之前买的素色棉布，铺到干净的簸箕上。

洗净短刀，微微用力就将一根竹筒从两边的边缘破开。

这样一整根完整的圆筒长条的手工皂就出来了，如法炮制，将篮子里其他的都破开后，总共二十多根。

擦净短刀，均匀地将每条手工皂分成五等份，估计每块二两重。

将分好的手工皂平铺到簸箕上，每块手工皂留出一点距离，保证每块手工皂都能充分接触到干燥的空气，有利于皂化反应的均匀进行以及水分的挥，再盖上一层布避光。

等待皂化的过程中，需要将手工皂放到阴凉避光的位置，最好是上下都用镂空的篮子或者是透气的器皿放置。

叶云华只能是用麻绳绑住簸箕两边，用力拉紧，确定不会掉下来，这才用杈子再挂到仓房的房梁上。

从仓房出来的时候，叶云华看见全安两个已经整理好账本，现在还在客厅里核对明天采购的清单。

因晚上跟芳儿说起店里菜品增减的事，除了明天开始加多两道菜，另外店里客人不常点的菜就减少备料，这样全安采买这块就得注意了。

叶云华也拿了店里的账本出来，核算好这个月的收入，加上客人给的打赏，这个月扣除成本，也赚了将近一百两。

敲着算盘，叶云华越算越得劲，现在盘的是魔芋豆腐这边的账目，这是暴利。

现在奉阳县的珍味楼每天固定一百六十斤，邻县的珍味楼也要两百斤，每天固定进账七两二钱银子。

这样算下来每天的现银进账在十两左右，但开销也大，现在油坊和山上开荒，每日的食材采买，这些都是开销。

最后将所有的账目全部核算完之后，叶云华这才现全安自己还单独用本子，把仓房现有的物品数量记录下来，分门别类记录得很详细也很清楚。

这个令叶云华很惊喜，没忍住问：“全安，你怎么想起要盘点仓房的东西？”

坐在桌前正改着采买清单的全安抬起头说：“之前在县里码头的仓库做过一段时间，跟着那里的头头，他不乐意盘点东西，全让我盘。我觉得家里仓房里的东西多也杂，想着就盘出来，以后进出有个数量记录，你查看的时候，这样也能方便一些。”

叶云华没忍住给了全安一个大拇指，有这样的人在身边，她真的很省心。

看到自己主子竖起的大拇指，全安有些腼腆地笑了起来。

叶云华笑着说：“你在采买清单加上两种石灰，现在每天做的松花蛋消耗也大，你看着采买，量多上一些也没问题，买上一批，争取最优惠的价格。”

全安低头在采买清单上写上石灰说：“好的，主子，这个我在码头那边摸清几家店的价格，明天我私底下找找那几家掌柜谈一谈，量大这价格就肯定能再商量的。”

“辛苦你们了，忙活完也早点休息。”叶云华拿起盘点好的账本，转身回了房间放好。

想着房梁上挂着的手工皂，准备再做些火碱出来，一同忙活下来，趁着溶液沉淀的时间。

叶云华好好地泡了个澡，洗了头，这才出来将碱液过滤出来，继续在锅里熬煮蒸。

忙活到深夜，头自然也就干了，等满满的一袋子火碱捆好的时候，出来一看满天的繁星。

这样的星空，已经很久没有看到了，这个时候很想爷爷奶奶，来到邑朝的这些日子，叶云华每天看到这里的景色，和自己童年的记忆中有很多重合，自然而然就会想到爷爷奶奶。

将做好的火碱放到自己房间里的架子上后，叶云华这才躺到了床上，闭上眼睛睡了。

醒来时，院子里，大家忙得不亦乐乎，专注地做着自己的事情。

叶云华也抓紧时间洗漱，今天蒸了芋馍馍，这是用香芋做的馍馍，咸口的还夹着一点香葱，很好吃。

今天要和全安一起去珍味楼，吃完早饭，将自己最早做的那两缸松花蛋捞了出来，用水冲洗干净。

在竹筐里铺上一层稻草，再放上一层松花蛋，再铺上一层厚厚的稻草，这样把一百多颗松花蛋，小心翼翼地放进铺好稻草的竹筐里。

叶云华拍拍手，喊上全安，带着这筐松花蛋出去珍味楼。全丰今天被孙奶奶抓壮劳力到山上帮忙，没有跟着一起到县里。

一路上，阳光明媚，微风轻拂，两人有说有笑，谈论着店里菜品和生意的事儿。

到了珍味楼，两人一下牛车，老远就有伙计迎了出来，眼睛直勾勾地盯着车上盖着稻草的竹筐。

伙计也是个机灵的，眼疾手快叫上几个小伙伴一起帮忙抬着竹筐进店，他就先将叶云华两人带到店里的一间雅间。

麻溜地冲泡了一壶清茶上来：“叶娘子，掌柜的还在和客人谈些事情，您先喝点茶，吃些我们楼里的特色点心。我这就去通报，掌柜的忙完了，立马就过来。”说着，另一个伙计就端来几盘做工精致的茶点。

正巧伙计正想着走到楼上房间张掌柜，到了二楼回廊上碰见自家掌柜的出来，立马神情激动地上前，没注意到后面走出来的人：“掌柜的，你想见做魔芋豆腐的叶娘子来了，今天她还带了一大筐东西来，我估摸着又是新吃食，您现在过去看看？”

说着不由得咽了咽口水，最近店里的大厨师用魔芋豆腐试做了不少新菜式，他们这些跑堂的伙计也跟着尝到了不少，饱足他们的口福。

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