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第150章 麻辣烫二（第1页）

不少吃过一次的人都会对那个味道念念不忘，因为辛辣的调料本来就又贵又少，自己根本没有什么机会吃到，现在只需要十文钱就能吃到，虽然只是最便宜的素菜，量也不多，即使不能吃饱也起码能过过瘾。

重点是吃完之后整个人就像着了火似的，热得不行，只要细心观察不难现，在程家小吃铺吃完麻辣烫的人走出门口的时候身必定都没有穿外衣，他们所有人都满头大汗，脱掉外套拿在手上就直接走入风雪中。

在这样经常下雪的冰冷天气中，保持身上暖和是多么难得的事情啊！

麻辣烫既新奇好吃又能暖身，不出意外很快便引起大家热烈追捧，十几天之后，原来城中效仿程家开冷饮冰品店的那批人又纷纷开始卖起麻辣烫来。

主打一个跟风跟到底！

奈何胡椒实在太过金贵难得，而花椒和其他香料也不便宜，更别说还要精心准备那么多种类的食物，小小一碗麻辣烫，成本算下来根本赚不了多少钱，没有哪一家会像程家那般舍得，其中差距自然十分明显。

不仅如此，大家还现在程家小吃铺吃完麻辣烫之后，身体起码能保持暖和大半天，而在其他家却不能，久而久之，其他铺子的生意越来越差。

最后顽强撑下来的，都是价格比程家便宜很多的店铺。

程家的麻辣烫之所以能比其他家的更加保暖的秘诀，除了加入大量辛辣调料之外，其中起到最关键作用的，其实还是全靠凤尾鸡。

得益于今年的干旱炎热的天气，一直没有什么起色的凤尾鸡繁殖取到了重大的突破，如意才现原来繁育条件竟然是保持高温和干燥。

于是如意立刻重新规划养殖场地，修建了三栋砖瓦房，每栋一百平左右，并且在屋里加盖火炉，白天打开门窗，让太阳的温度充分射进屋内，晚上点燃火炉继续保持房间内的温度，这样一顿操作下来，凤尾鸡的产量终于基本能实现人工控制。

经过一段时间，如意终于把凤尾鸡的繁殖率稳定下来，由金凤和彩羽素锦基繁育的第一代混血鸡基本是每二十天左右可以孵出一窝十到十五只小鸡，而由第一代混血凤尾鸡再与普通鸡结合的话，则每三十天作用孵出一窝五到十只第二代混血小凤尾鸡。

半年过去之后，如今鸡舍里的第一代混血凤尾鸡已成年的过五十只，而且经过试验，现由母混血凤尾鸡和普通鸡结合的孵化成功率会更加高，因此成年母鸡都会留下了作为繁殖用，而公鸡则全部都变成美味佳肴进入到别院众人的肚子里。

到现在为止，别院的鸡舍每月可稳定繁育出第二代混血凤尾鸡约过一百只，本来如意都计划好了，如果没有雪灾的话，就打算把这些凤尾鸡和追风兔一样，直接卖给知味馆的。

其实如果是卖给知味馆，还可能会更加赚钱，但是吃得起知味馆的人不算太多，这些人也肯定都不缺保暖物资。

麻辣烫就不一样了，几文钱的价格几乎所有人都能吃得起，对中低层的没有囤够保暖物资的老百姓来说，也能起到一定的帮助，大家好才是真的好。

根据系统的介绍，这种一阶下品灵兽凤尾鸡的鸡肉和鸡蛋都蕴含着火灵气，食之能驱寒生温、行气活血。

现在每日烹制麻辣烫汤底都会消耗三只二代混血凤尾鸡，一个月下来刚好一百只左右，剩下有多的可以自己吃或者继续养着。

之前天气太热的时候，如意还不敢吃凤尾鸡，只试过用凤尾鸡的鸡蛋做成卤蛋，即使这样偶尔吃一次都会觉得浑身烫。

要不是如今气温已经下降那么多，她可是绝对不敢拿来熬汤的。

可惜的是即使如今全天十二时辰一直烧着所有的火炉，养殖屋里的温度也只能保持温暖，和夏天的时候完全没有可比性，还好徐翠现金凤、彩羽和素锦所在的那个养殖屋的温度比其他两个屋子高，然后把所有凤尾鸡的鸡蛋都搬到那里，这才勉强让产量不至于断崖式下跌。

怀山县城的程家小吃铺生意就如同那麻辣烫的汤锅一般红红火火。

而梨山小吃铺分店目前虽然已经开始营业，却还是没有什么生意，好在这样的情况程如意一早就预料到，所以分店现在主要的作用，反而是成为总厨房，不管是小吃铺的食物，还是别院所有人的一日三餐，都在这里烹饪。

以前这里的帮厨都只是为雇佣的工人们做饭，做的也都是时下普通饭菜，并不存在什么秘密。

但是如果由她们来制作麻辣烫和其他食物的话，就会涉及很多如意从现代改良过来的菜谱，虽然她其实不介意这些菜谱传出去，但是如果太早泄露出去的话就会影响赚钱大计，所以她只能要求所有帮厨女工都需要签订合约才能继续留在这里工作。

合同的内容是三年内不得向任何人任何方式透露程家的菜谱，如果中途离开的话，除了不能透露菜谱之外还有两年内都不可以从事小吃买卖生意，否则需要向程家支付一千两银子作为赔偿。

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这份合约颇为严格，乍看之下十分吓人，但是其实只要你没有背叛程家的打算的话，就完全不会有任何问题。

最后，原来的八个人里面只有六个愿意签约，另外两人选择马上离开。

剩下的六个人里，有两个的经验比较丰富，其中一个四十来岁的妇人原来家里是开面馆的，对店铺营业的一些规矩还有熬制汤底和烹煮面粉制品都十分熟悉，可以算得上是梨山小吃铺的白案师傅；另外一个三十来岁的妇人虽然只是普通村妇，但因为做饭好吃，经常被十里八乡的乡亲们请去做宴席，如意也尝过，菜式确实只是普通家常菜，但不知为何出品就是比其他人做得都好吃，其中尤其擅长做肉菜，因此目前是小吃铺的红案师傅。

剩下的四个人都没有特殊的厨艺和经验，她们有老有小，全部都只是常年在家中负责做饭所以手脚麻利又认真负责而被留下来的。

这六人再加上文氏和她的两个女儿，一共九个人，人手才算是足够了。

小吃店的生意闹得这般热闹，水疗馆自然也不能落后，其实在降温之后如意就连夜推出冬日暖心套餐，并且把之前为了应对酷暑而调整的汤池也重新改回一开始的设置。

只不过灵蕴阁本来就是走高端路线，所以像麻辣烫这样的小吃需要包装升级一下才更加配得上高大上的气质。

有了周家的支持，如意在熬制汤底用料的时候便可以放开手脚怎么珍贵怎么来，于是除了麻辣汤底之外，还增加了酸辣汤底、胡椒猪肚鸡汤底和滋补药膳汤底。

食材也跟着升级，大虾滑、包心猪肉丸甚至还有牛肉、驴肉、鹿肉等等，其实周隐本来还想着用一些更加珍贵的食材，可是被程如意严厉禁止了，因为在她的眼中，这些所谓的“食材”来源都太过残忍

十一月中旬，大雪不断，气温持续缓慢地下降，已经接近怀山县历史以来最低温。

经过半个多月，百姓们都开始慢慢习惯了寒冷的日子，各个县城之间重新开始通商，只不过由于河面结冰，水路完全行不通，所以大家只能走陆路，也是因为这样，所以最近这段时间，经过梨山旁官道的商人和旅客才慢慢增多。

冰天雪地天寒地冷的，一支十来人的小型商队缓缓地走在去往怀山县城的路上。

丘永全身包裹得像只熊一样，但是仍然被冻得不行，他死死地盯着远方的城墙，全靠一身正气勉强支撑着。

他家乡所在的全州其实也不过就在崇州南面，两地相隔并不算远，虽然最近也降温了，但温度还是基本和往年冬日差不多，没想到才往北走了一个州府，温度竟然能相差如此巨大，然而他们商队此行要去的目的地白岩山，那可是在大越的最北边啊，估计会比崇州还要冷得多！

丘永越想越觉得心凉，心一凉，身体就更加凉凉了。

“咦，你们有没有闻到什么味道？”同行的人群中突然有人大声说道，然后那人不断抬头四处寻找，“好香啊，你们没有闻到吗？”

“是不是附近村子里有人做饭啊？你这狗鼻子，一天到晚只知道吃！”

“不对啊，这附近都没有看到村子，倒是差不多到怀山县城了，估计是从县城传来的吧？”

“放屁！县城还远着呢，怎么可能传到这里哎呀，说起来还真是饿了”

“我看到了！在前面不远的官道旁呢，那里好像有一家小吃店，香味肯定是从那里传来的，边上都停了很多骡车驴车！走，我们上去看看！”

丘永闻言也加快脚步往前走去，确实看到了前方的铺子，他刚刚其实也闻到了一股香味，只不过一开始还以为是自己的幻觉。

等商队的人都来到小吃铺附近才现，这里似乎变得和去年不一样了，山脚下怎么突然新建起了那么多铺子？

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