8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第257章 与其挑拨小夫妻不若想想如何靠自己走出路（第1页）

“秋儿一贯是急性子，能耐心听你说那许多，总也是难得。”

“夫君就不怕，我与阿妹添油加醋，让李家人，也多龃龉？”

东京，柳家新居

方才从隔壁过来，半支撑着额头看着柳程似笑非笑的孙叶明摆着是故意，可眸中清晰的笑意，已然是泄露了她的情绪。

烛光摇曳下，素着一张脸的年轻女子满面含笑，盈盈笑意只对着一人的模样，只消一眼，便能看得出是情真意切。

柳程心内一动，随即也是上前将人揽进怀里，怀中安稳的人乖乖模样，让柳程也不由得想起今日一早早市处送来的几只肥美的兔子。

灵巧可爱的肥嘟嘟的小家伙，在他这娘子的一手好刀工下，顺利便实现“头身分离”，思及此，柳程也忍不住低笑出声，察觉到怀中人似是不满，柳程也是轻叹出声，“娘子那道麻辣兔头，今日任店处，可是人人夸赞。今日我已是吩咐了小六子和二狗明日一早便往那市集处多搜罗些兔子，明日娘子多显身手，也让那任店处一众小的，多学些手艺。”

“夫君就不怕，有一日我在任店处站稳脚跟，你这后厨之主的名头，便保不住？”

从柳程怀中起来，孙叶面上分外认真，柳程轻笑，却也是轻轻将已然是微弱的烛火熄灭，“若果有那一日，为夫在家伺候娘子一人，也是好事！”

“…川蜀最重风味，这调料最是紧要，辣椒油、花椒面和油物，干红辣椒得先预备妥当了才能去收拾其他。将那活兔子先杀了清理干净，切成均匀的薄片再放入盆中，要加清水浸泡，须得有小半个时辰待到其发白后才能将血污去除干净，然后将水分沥干，加料酒、盐巴、鸡蛋、淀粉上浆，记得要拌匀，待到这一切完备了，再将大锅烧热，倒入油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。再然后便是净锅烧热，继续再加油，至这内里所有五成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精、翻炒均匀，撒入芝麻油，出锅，入盘。这新出锅的吃着最咸香可口，食用时，配春饼同时吃更有滋味。其实川蜀之地最重吃喝，口味也非是只有麻辣这一种，便说这鱼的吃法，与旁处也有差，水煮鱼便也是其中一绝，取一大锅，先烧热水，放入1勺子盐巴，再放入预先泡好的黄豆芽煮熟放到一边等待备用，将炒锅烧热，然后放入先前调制好的酱料炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味来即可，然后先将鱼肉片成片，再将鱼头和鱼排一并放入锅子里一道炒匀，待到这一切做完了再加入酱油、酒和糖、胡椒粉一起炒，待到炒出些子未来再加入清汤，记着是要没过鱼肉，待到汤烧开以后，将鱼片一片片地放入，切记不要心急，否则鱼片若是散了，这菜的精髓也便是没了，不过一定要记得是用筷子拨散，待鱼片煮变色以后才能关火。待到这一切都完了再将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。将热油浇在鱼片上，这道菜的香味便才是真散开来了。方才我瞧着今日早市那头除了一应肉块，还多了些内脏，虽说不值几何，却也是生意人的心意，川地之处，有一道泡椒腰花最是开胃，今日也一并做了你等且瞧好了，取这洗净了的猪腰子，对半切开，记着要先用刀片去掉白衣冲洗干净，否则这内脏处置的再干净，总不免多臭味儿，将这猪腰子先切45度斜刀，再直刀切成麦穗形状，把切好的猪腰放清水中，加入葱段，姜丝和料酒，再浸泡小半个时辰，没了臊味儿才能吃着滋味更好。待这一切处置完了，再将猪腰捞出，去掉方才和它在一处的葱姜，记得再反复清洗至2到3次再捞出沥干水分，如是这般做是为了嚷食客们对任店处的细致更有记忆，东京城内，人皆以猪肉为下贱，对这内脏，更是一贯的是厌恶，若非如此，那店家，也不会一次便将这内脏往任店处多送这许多。可这不起眼的物什若是做好了，比起那贵价之物，想来也更合适成为任店处的招牌。好了，旁的先不提了，且先将这腰花做了。你等瞧着，将方才那处置都完毕了的腰花调入玉米淀粉和少许盐巴，抓匀腌制一小会便可。将准备好的葱切成葱花，胡椒一并切小段，蒜瓣去皮切小粒，姜洗净切成细丝，将这些准备妥当再将锅中放宽油，烧至9成热，开大火把猪腰下锅过油便迅速捞出，锅中留底油，下蒜粒和青红椒还有泡椒炒出香味，在下猪腰同时调入盐，糖，还有这备好的酱料翻炒均匀，最后撒上葱花盛出，这泡椒腰花便是做成了。二狗，方才那酱料我已是教了你，你且领着大家再做些，这内脏除了腰花旁的物什也能一并用这酱料炒着，口感自也不差，你们还愣着做甚，将旁的物什好生规制了，如今早饭时辰虽是过了，午饭时候也不远………”

清脆的女音便是隔着一扇门也是清晰可闻，原本还是絮絮叨叨的女音很快也是被各色声响给替代，偶尔穿插着几声询问，不多时也是消散的无影无踪。

不知晓内情的，怕是在外头听了这许久，定也是以为任店处后厨主事的，已然是换了人。

眼角的余光瞄了眼自始至终都是含笑不语的好友，李二毛的心中也是五味杂陈，“程哥儿，我倒是不知，你对你这娘子，竟是”

“李厨今日特意来任店处，便是为着挑拨我夫妇两个？”

突然推门而出的孙叶面色颇是不善，李二毛仿若瞬间被抓包的惊惧让孙叶面上也难掩轻蔑。“李厨这般胆量，也无怪白矾楼处如今蹬鼻子上脸的蠢物，越来越多。李厨与其在任店处挑拨我夫妇两个，倒不如想想，如何将那东京七十二大酒楼掌柜的茶话会上丢的脸面找回来！”

喜欢大宋小食神请大家收藏：（xiakezw）大宋小食神

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。