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第二千四百七十一章 他好快（第1页）

&esp;&esp;他好快！

&esp;&esp;火爆猪腰，这是麦格准备的决赛菜品。

&esp;&esp;不过今天把猪腰子改成了蛇腰子，做一道火爆蛇腰，让地下城的人们长长见识。

&esp;&esp;今天麦格打算速战速决，这美杜莎蛇腰肥嫩，又无丝毫腥味，反倒有股独特的芳香，所以用不着去腥处理。

&esp;&esp;这也是顶级食材自带的属性，只需要简单的烹饪，便能将其蕴藏的美味释放出来。

&esp;&esp;肥嫩的蛇腰子，如何切便是一种技术活。

&esp;&esp;这蛇腰比猪腰肥大，所以麦格先将其薄厚均匀的片成数片，先切斜刀，然后以完全相反的方向切直刀，速度缓慢细腻，带着几分教学属性。

&esp;&esp;切花刀，一个是为了让蛇腰更容易入味，一个是让成品看起来更好看。

&esp;&esp;慢慢的切了几块之后，麦格开始加快速度，手中菜刀在蛇腰上轻轻切过，犹如蜻蜓点水，一道道切口清晰可见，蛇腰却不见断开，速度快到人眼都要跟不上。

&esp;&esp;“本来以为这是慢工出细活，原来他是在试着教会我……”

&esp;&esp;“学会了吗？眼睛：学会了。手：学废了！”

&esp;&esp;“没关系，只要我慢放十倍，我就能看得清！”

&esp;&esp;观众们纷纷对麦格的刀工表示赞叹。

&esp;&esp;细嫩的蛇腰在他手中乖巧的不像话，看着粗重的菜刀，却展现出了极其细腻的刀工，看着完全是一种享受。

&esp;&esp;“哈迪斯选手的刀工，在这一届的选手当中，是绝对顶级的存在，无论是前日的解羊神技，还是今天切蛇腰的精湛刀工，都令人眼前一亮。”朱利安点头道。

&esp;&esp;随着越来越多的科技产品进入厨房，以及更为细致的分工，能够静下心来磨练刀工的年轻厨师已经越来越少了。

&esp;&esp;虽然四强赛伊曼被淘汰，但事情翻篇，他对于哈迪斯这个年轻人还是颇为赞赏的。

&esp;&esp;年轻一辈的厨师，如果都能像他这样踏实肯干，厨师界必然人才辈出。

&esp;&esp;麦格这边忙碌着，安吉丽娜那边也没有闲着，一颗冰晶雪莲果在她手中被雕刻成了冰晶凤凰，精湛的雕工同样令人拍案叫绝。

&esp;&esp;不过安吉丽娜选的食材有些杂乱，此时依旧让人猜不透她到底要做一道什么菜。

&esp;&esp;腰花切了一盘，先腌制在一旁，然后将配菜切好，麦格开始热锅下油。

&esp;&esp;爆炒最为讲究的就是火候，大火之下，火候多一分就显老，少一分又不熟，对于厨师的手艺极为考究。

&esp;&esp;这蛇腰子如此珍贵，而且塔克城里已经找不到第二个，可容不得半点差错。

&esp;&esp;腰花热油下锅，先在锅里滑三十秒，立刻出锅沥掉多余的油。

&esp;&esp;重新起锅烧油，香料下锅爆香，再下入青红椒等配菜炒至断生出锅。

&esp;&esp;这个时候，将腰花倒入锅中，大火爆炒，一手颠锅，一手颠勺，让腰花与红绿的配菜融为一体，在锅中翻转跳跃。

&esp;&esp;火焰从锅下蔓延到了锅中，在食材之上跳跃，就像特效一般。

&esp;&esp;“卧槽！锅里着火了！”

&esp;&esp;“这是特效吗？美食节目加特效，这就有点拉了吧？”

&esp;&esp;“不是特效！是一种特殊的烹饪方式！烟火气十足啊！”

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