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第4351章 唾沫星子乱飞（第1页）

深冬温暖的斜阳毫无阻碍地倾泻进屋里，把整个外间屋照得一片金红通亮。坐在屋里的八仙桌旁，抬眼望去，外头那座宽敞结实的大木棚子、中院的那口老水井、甚至老洋槐树枯枝上跳跃的麻雀，全清清楚楚地收进眼底。

屋里原本那一丝常年散不掉的逼仄阴冷气，被这通透的阳光和浓郁的松木香气一冲，荡然无存！

娄小娥端着一壶刚泡好的浓酽茉莉花茶走出来，看着这满堂的透亮与气派，整个人高兴得合不拢嘴，眼角眉梢全是掩不住的自豪与欣喜。

“柱子，这哪像个大杂院的厢房啊？这气派，比我娘家当年小洋楼里的花厅还要亮堂舒坦！”

何雨柱拍了拍满手的木灰，端起茶碗大口灌了半碗，看着自个儿女人欢喜的模样，心里头那股子豪迈劲儿直冲天灵盖：

“这算什么？这才哪儿到哪儿！小娥，屋里拾掇好了，今儿晚上我得出门一趟。明儿一早，我带你去看几样真正的大件！”

娄小娥一愣：“大件？什么大件？”

何雨柱咧嘴一笑，露出一口白牙，眼神里透着一股老猎人布好陷阱后的成竹在胸：

“市运输一队的大队长赵刚，今儿晚上在城南的老广顺楼摆两桌私席，宴请几个掌握着柴油调拨和轮胎指标的大客商。这局，指明了要我何雨柱掌勺！”

……

夜色沉沉，南城老广顺楼后头的一处私密小院。

这地方在前清是个贝勒府的偏跨院，高门深院，两扇黑漆大门紧闭着，院里铺着平整的青石砖，四角点着大号的防风气死风灯，将院落照得幽深而阔朗。

外头虽是滴水成冰的严寒，可这小跨院的后厨里，却是热浪滚滚，火星四溅！

何雨柱系着一条雪白的厨师围裙，头上戴着高高的白帽，正站在一口足有两百斤重的大号生铁灶台前。

两名从一食堂带过来的得力帮手马华和胖子，正满头大汗、脚不沾地地打着下手。

“师父！老母鸡和干贝吊的高汤已经滤了三遍，清得能照见人影了！”马华用白纱布托着一只大号紫砂盆，大声禀报着。

“放着！”

何雨柱低喝一声，手腕猛地一沉，手里的那把宽背大菜刀在案板上化作了一道银白色的闪电！

“笃笃笃笃笃——！”

急促密集如骤雨打芭蕉般的切菜声在厨房里炸响。

一条足有五斤沉、刚从冰窟窿里起出来的鲜活大青鱼，在何雨柱刀下甚至连半声挣扎都没发出来，鱼鳞飞散，刀锋顺着鱼骨轻轻一推一剔，两片完整如玉、不带半根细刺的肥嫩鱼肉便啪的一声落在了白瓷大盘里！

紧接着，刀锋斜切，推拉之间，一片片薄如蝉翼、透着血丝的鱼片如雪花般飞卷而起，厚薄均匀得就像是用卡尺量过一样，落在盘子里层层叠叠，宛如一朵盛开的白莲花！

“起火！下重油！”

何雨柱一声令下，胖子在灶膛底下猛拉风箱，轰的一声巨响，蓝白色的烈焰从炉膛口疯狂蹿出两尺多高，瞬间将铁锅底烧得一片焦红！

菜籽油倒下，刺啦一声爆响，腾起漫天青烟！

何雨柱单手抓起数十斤重的大铁炒锅，手腕以一种不可思议的浑厚力道猛然一抖，热油在锅里划出一道惊心动魄的金色油弧！

八角、老姜、野砂仁、自制川味豆瓣酱！

配料入锅的刹那，一股浓郁、辛辣、霸道到了极点的香气轰然炸开，瞬间顺着抽风口喷涌而出，将整个小院乃至外头半条巷子全给淹没了！

“滑锅！七成热，下鱼片！”

何雨柱眼神如电，目光死死锁着油面的细微波动。就在油温升至七成、泛起细碎密针眼的千分之一刹那，他右手大漏勺一沉，半盆鱼片如飞燕掠水般滑入沸油之中！

仅过了三秒！

手腕翻转，铁勺一捞，雪白的鱼片已经熟透成型，嫩得像是一碰就破的嫩豆腐，却连半片碎裂都没有！

浇上那盆清亮如金的极品老高汤，撒上一大把翠绿的蒜苗、干红辣椒段、还有汉源大红袍花椒！

最后一勺滚烫刺目的纯正小磨香油哧啦一声浇在顶上！

“轰——！！”

一盆热气腾腾、红亮油润、麻辣鲜香直冲天灵盖的“极品沸腾水煮鱼”，稳稳当当地落在了传菜的大红漆托盘里！

“上菜！！”

何雨柱抓起搭在肩头的白毛巾擦了一把脸上的汗水，眼神深邃平静。

偏厅的正堂里，早已经传来了一阵阵吞咽唾沫的粗重呼吸声和惊呼声。

不多时，正堂的大门被猛地推开。

一个穿着一身将校呢大衣、身材魁梧、满面红光的中年汉子，手里端着个满满当当的白瓷大酒碗，大步流星地穿过回廊，一头扎进了油烟滚滚的后厨！

正是市运输一队的大队长，赵刚！

这赵刚在南城地面上是出了名的大人物，手底下管着几百台大解放卡车，卡车轮子一转，全城的煤炭、粮食、木料、工业配件全得经他的手。平日里眼高于顶，连不少机关单位的处长科长见了他，都得客客气气递上一根好烟。

可此刻，赵刚那双铜铃大眼里，却闪烁着狂热与震撼的光芒。

他一进门，直接绕过了马华和胖子，大步冲到了何雨柱跟前，一把抓住了何雨柱粗壮结实的小臂：

“何师傅！神了！真是神了！！”

赵刚激动得唾沫星子乱飞，把手里那碗烈酒往灶台上一顿：

“我赵刚走南闯北跑了二十年车，从关外大平原吃到西南大山沟，就没吃过这么地道、这么提神、这么叫人恨不得把舌头都吞下去的水煮鱼！里头那位管调拨物资的老领导，吃得连眼泪都掉下来了，当场拍板，明年开春给咱们队里追加两百条大卡车轮胎指标，外加三十吨特级柴油配额！！”

赵刚猛地一拍大腿，从将校呢大衣的深兜里掏出一个鼓囊囊的大红包，啪的一声塞进了何雨柱的围裙兜里：

“何师傅，这是规矩！二百块现钱，一分不少！还有，里头领导说了，下个月市交通系统的迎春大联欢，三千人的大联席，指名道姓要请你何师傅当总掌勺！规格按最高办！！”

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