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第192章（第1页）

而邓夫人也感觉这豆浆的味道不错，看向面前的磨盘，感觉这磨盘能天天都用上了，这豆浆的味道不错，日日喝也行。

再说喝不完的豆浆还能做豆腐，就能将家中的那些黄豆消耗掉，前段时间邓夫人趁着黄豆价低，就买了一些黄豆，想着等冬日的时候去做豆芽，只是一不小心就买多了，去榨油的话，那些黄豆又有点少了，正不知道要怎么消耗呢，现在可算是找到方法了。

裴清喝完豆浆，感觉自己不太能喝了，正要开始干活，忽然看到一旁保温的豆浆，因为温度稍微下降了些，豆浆表面凝结了一层皮。

“怎么？”邓元看到裴清的目光，转头看过去，“哎呀，这，这是煮坏了！”

邓元一拍大腿，他没想到他们这一喝豆浆就耽误了时间，虽然做豆乳的方子里可没有说过这段，但是他估计这样就是坏了，毕竟豆乳是从豆浆中凝结出来的，有这么一个障碍物在这里，凝结必然会出问题。

只是这么多豆浆，邓元看了看邓夫人和裴清，感觉他们三个人肯定是喝不完的。

裴清看着眼前的豆皮，分外地想要揭下来，因为他还从来没有尝试过揭豆皮，再说，他也有点想吃吃腐竹。

就在邓元看着豆浆干瞪眼的时候，裴清去找了两双筷子过来，让一旁的人帮忙拿着一双，然后就伸出筷子去揭豆皮。

虽然裴清看过的视频中都是用手揭的，似乎更容易点，但是这豆浆的温度可不低，再说用手显然不太干净，这要是自家的豆浆，那想怎么弄就怎么弄，可现在是在邓家，还是要注意点。

因为还不太熟练，磕磕绊绊的才将上面的一层豆皮揭了下来，豆皮还弄的优点破损，不过裴清没在意，反正这腐竹只要没断就好，然后就将揭下来的豆皮挂到一边人拿着的筷子上去了。

“你这是做什么？”邓元问。

“伯父，我觉得豆浆可以喝的话，那这层豆皮说不定也可以吃，反正这豆浆看着都煮坏了，我试试看。”不过话是这样说的，可裴清记得，这豆皮好像是黄豆当中的油，所以才说腐竹的热量高，那去掉油之后也不影响做豆腐吧。

“不过我感觉这层豆皮看着像是油分，说不定弄完这个还可以再点豆腐呢。”裴清说道。

邓元和邓夫人听的都有点蒙了，他们感觉裴清是在胡说，可又莫名的有道理。

毕竟那豆乳他们都看过，雪白雪白的，看着没有带油分的，而黄豆又是可以榨油，那弄掉了一层油皮，再做豆浆也是可行的。

或许还不止一层油皮，邓元是知道黄豆的产油量，虽然不高，但是也不至于一斤黄豆磨成的浆液只能揭一层豆皮。

而这么一想之后，邓元看着面前的豆浆，发现这表面上似乎正在慢慢地凝结出新的一层豆皮来，又等了一会，彻底验证了他的猜测。

“居然还有豆皮！”邓夫人也看到了油皮凝结的过程，惊诧道。

“这一斤黄豆差不多能出一两少点的油，一张自然不够，这豆皮看着就不重。”邓元说着等了一会，眼见豆皮成形了，也模仿裴清刚才的动作，用一双筷子将上面的油皮给揭下来，他的动作也很是生疏，效果和裴清刚才比还差不少。

邓夫人看着被他弄得破破烂烂的油皮，好笑地从他手中夺过筷子：“行了，你也别弄了，再让你弄，这油皮都挂不住。”

邓元讪讪一笑，让邓夫人来做，不过这么一等，邓元发现这豆皮凝结起来还挺慢的，最主要是火还不能太大，一旦太大了，豆浆就开始翻滚，就没有了凝结豆皮的条件，这如何控火也是个技术活了。

邓夫人等到表面的油皮凝结好了，吸取两人的经验，筷子轻轻松松地就将油皮揭了起来，几乎没有什么破损，然后也挂到了筷子上。

三个人揭起的油皮几乎是三个样子，邓夫人的看着最好，裴清的其次，邓元的最差。

“手生了手生了，要是多做几次就熟练了。”邓元尴尬地说。

接下来三人都轮着揭了几张豆皮，不过眼看着已经不怎么起油皮了，裴清就开始做豆乳，也没有什么难度，只是要调整好醋和豆浆的比例，然后均匀地倒进去，等醋都倒完了，就只要等着看豆乳凝结。

“若是真能凝结出豆乳来，百姓就要多一样吃食了。”邓元感叹道。

“不只是一样了，豆浆算一样，这豆皮算一样，一起三样了。”裴清说。

“对对对，这豆乳说不定加个步骤，也能出别的食物呢，可能还不止三样。”邓元笑道，在他看来，裴清不过是多思多想了些，就弄出了两样新吃食，这么多人捣鼓这豆乳，再多出几种也是可能的。

三人等了一会，就看着原本还是液体的豆浆中逐渐凝结出雪白的豆乳，很快一锅豆浆就凝结成了豆乳，滤掉其中的水分，邓元舀了一勺豆乳尝尝，虽说接了油皮，这豆浆还是凝结成了豆乳，可不知道有没有味道上的差别，刚好他午间就尝过这豆乳的味道，正好对比一下。

“怎么样？”见邓元吃了一口豆乳就不作声了，邓夫人问道。

邓元舀了两碗豆乳，加了些糖，然后递给邓夫人和裴清手上，让他们尝尝。

邓夫人尝了一口，眼睛一亮，忍不住多吃了几口，人年纪大了，这牙口就不太好了，一些食物要么比较硬，要么比较有嚼劲，她的牙齿咬起来就有些费力，而这豆乳吃起来当真是嫩滑无比，几乎不需要什么劲就能吞下了。

而且这豆乳，以前叫玉乳的时候她也是吃过的，比较好克化，饱腹感也不错，比黄豆要好多了，要知道黄豆吃着可不克化，很容易出现腹胀或者腹痛的情况，若是变成豆乳了，不光分量多了，还好克化。

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