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陆悠鸣双手环胸,眉毛微挑,看着端坐在自己面前的小人儿:“说说看,你那小脑袋里,都有些什么菜色值得一谈的?”
秦安想了想,决定先了解一下这边的饮食文化:“不如陆伯伯先给我介绍一下,如今各大酒楼都有什么比较好的菜色花样?”
“好,”陆悠鸣收起玩笑,正了正神色,缓缓开口:“各大酒楼的菜色其实没有差很多,主要是各家的味道。”
“比如我昨日在秦家吃的席面,除了辣子鸡、麻辣鱼片那几样新式菜色,其他菜色各大酒楼均有所售。”
“只是在味道上和口感上,却不如你家做的好……”
“而且一些酒楼的招牌菜式,多为功夫菜,因为制作工序繁琐,耗时较长,需要提前预定。”
“嗯嗯,确实……秦安点点头,“今日我本想做“蜂窝闷熊掌”的,可是时间根本来不及……”
“等等!蜂窝闷熊掌?”
“是啊”,
陆悠鸣眼神一亮:“多宝,你去厨房让师傅将那熊掌处理好。再去将昨日从秦家拿回来的锅子,按照安儿所说的找铁匠补好。快去!”
多宝应是,然后快步走出凉亭。
“安儿,今日,不,明日,明日你来弄那个熊掌,我要看看到底可以省时多久!”陆悠鸣正色说道。
“好!”
秦安甜甜一笑:嘿嘿,穿越有幸,真是穿越有幸啊……
……
接下来,陆悠鸣给她介绍了一些酒楼的常见菜色,特色菜品,以及各类食肆的经营模式等等;
秦安听得仔细,时不时的提出几个疑问,陆悠鸣极为耐心的为她一一解答。
最后,秦安整理了一下所有内容,说了几个简单菜色的烹饪手法的区别,又举例了某些食材的不同食用方式……
“白番薯竟然可以做你说的那个粉条?”
陆悠鸣有些惊讶,朝廷当初推广种植这两种番薯,主要是为民生增添口粮。只是他没想到,这番薯不仅可以果腹,做成菜品食用,还可以有这么多用处。
“是的,不仅是白番薯,红番薯也可以。但是两种制作出来的薯粉质地不同,需要用到不同的菜色上。”
至于土豆电之类,秦安选择闭口。
“嗯,除了这两种食材,别的还有吗?”
“有很多!不过陆伯伯,如果制作薯粉的话,所需消耗的番薯会很多的”,秦安出言提醒。
陆悠鸣无所谓的摆摆手,“这个无妨……陆家城外的庄子每年都种。”
“这番薯产量惊人,除了提供给各个商号,酒楼,以及自家偶尔食用外,还有很多吃不完,用不完的都喂了家畜……”
“陆伯伯,咱家庄子上养的猪卖么?我买!”秦安馋猫似的赶紧向他求购。
吃番薯长大?这肉肯定香!果然,这是只有“家大业大”的人,才能干出来的事儿!
“啧,改日哥送你两头便是……”陆悠鸣豪气挥手。
“嗯嗯!我看行,嘿嘿!”
……
双方信息互通有无后,陆悠鸣问秦安:“既然咱们了解的差不多了,那便说说这菜谱你打算怎么卖?”
“不卖!”秦安摇摇头,“我觉得我们可以合作共赢!”
“合作共赢?说说看?”陆悠鸣顿时来了兴趣。
这丫头,可真是有点意思啊!
陆婉清此时也认真的竖起耳朵,她很想听听,这丫头嘴里说的“合作共赢”,到底是怎么个“共赢”法?
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