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第610节（第2页）

太原府的羊多，或者说山西、陕西的羊都多，土地越是贫瘠的地方越爱养山羊，越养山羊越贫瘠。

百姓没办法，山羊这种刨草根吃的都养不活的话，养别的更得饿死。

羊下了崽有羊奶喝，养羊在很多时候是为了娶媳妇儿，生孩子，孩子可以活下来。

太原府相对来说还好一些，能够建府的位置，通常都有水，水资源丰富，种地容易，就怕没水的地方，全是黄土的塬，偶尔长点野草，也是枯黄的，要么就是沙棘。

本地人吃羊杂割，现在就有了，只有羊杂，没有羊肉。

元朝之前是草原的游牧民族，他们杀羊不吃羊内脏，而且有特殊的手法可以杀羊不见血。

在附近没有河流的情况下，这种杀羊方法就免去了清洗的麻烦，内脏不清洗，当然无法吃。

羊皮剥了，羊肉不管是烤还是煮俱适合，羊杂刨坑埋了，不能直接扔野外，会遭狼。

如果养狗的话给狗吃。

元朝打败了北宋，就在这边住下，同时放牧与汉人接触。

蒙古人自然高人一等，统治者嘛！

他们习惯了吃羊不吃羊杂，汉人一看他们扔羊杂，这不扯淡呢么，于是捡起来自己做着吃，不缺水。

故此真正的羊杂割是没有羊肉的，只有羊下水，羊骨头也没有。别看扔羊下水，但羊骨头会吃骨髓，然后养狗的话，把吃完骨髓的骨头给狗。

羊杂割跟羊杂汤等同，不是羊汤，羊汤里面要放肉，有的地方一说羊汤，里面全是羊肉，不存在羊杂。

“一切皆来得及，殿下可以安心。”

里长同样累，强行军，路上根本没心情说话，此刻放松下来，感觉浑身酸疼。

朱闻天什么事情都木有，在那里烤着羊肉串，小伙伴们炒了几个羊肉的菜，大家一起喝药酒。

“越北的地方麦子收得越晚，下丘村的麦田种的大豆和高粱已经长很高了吧？”

朱棣想起下丘村的那么多地，那边的麦种往北边送，再从北边挑好的麦子送到村子当种子。

同时送的还有土壤，需要经过对比，在某个地方的麦子是否不适合其他地方。

下丘村干的活儿属于司农寺，负责选拔好的种子，培育新的种子，顺便帮别人分析土壤结构。

朱棡伸手：“憨憨那几串儿好了，我吃一串儿。咱村子的技术别人学不来的，太难。”

“好，熟，吃，给！嗯！嘿嘿嘿嘿……”

朱闻天这几天倒是多说话了，看到什么景色都嘿一下。

“扒羊脸也好啦！这个菜时间最久。”

小丫头把扒羊脸摆上，羊脸最好这么做。

其他的方式做，已经有别的菜了，比如葱爆羊肉、水爆肚、酱羊肝、凉拌羊蹄筋。

轮到羊脸的时候就剩个扒，所以就扒了。

朱棡撸一口肉串：“这里的羊多，将来靠养羊能否富裕？”

“不止是羊，此地也是牲畜中转饲养场，种小杂粮，加上专门种的青贮，可以大力发展养殖业。

明天我们休息一天，然后在这周围转转，到晋祠看看当地的育秧怎样了，那里过些日子要种大米。

那里的大米宣传宣传，能卖上好价钱，比如变成贡品。

整个这一片地方都是小麦、高粱及其他小杂粮，只有那里种水稻。

羊呢，从草原送来的，咱们就养，尤其是绵羊，慢慢养着调整，看能不能养出来新的品种。”

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