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第482节（第2页）

两只白羽鸡，看似不少，但吃起来却也快的很，还是高淑芳留了个心眼，才给娄新宇提前留了一个鸡架吃。

许多美也吃的格外的满意，就连小旭旭，都努力的吃掉半个鸡腿和一个鸡翅中了。

许多美说道：“这就是首都的洋快餐？明程，我怎么不知道你这么厉害，吃一次就知道是怎么做的了？”

高明程双手抱胸，得意的说道：“那当然，别说洋快餐了，就是别的菜，我吃几口，也大概知道是怎么做的。”

除了一些制作工艺繁复的菜，大多数菜，高明程吃上一口，就知道是不是先炸后炒的，也大概能够猜到放了哪些调料。

这并非是他的天赋好，纯粹就是见多识广的缘故。

这次的炸鸡实验，总体还算成功，但还有一些需要改进的地方，这个暂时无人能够帮他，只能他自己进行调改了。

高明程决定下回把食材、调料都称一下，然后制定一个固定的配方出来，后世的那些快餐店就是如此，甚至连炸东西的油温，都是用电脑操控的。

有标准化的食材、有固定的油温，快餐店的服务员就只需要按照步骤，该炸几分钟，就炸几分钟，那么炸出来的口感，就不会忽高忽低，而是品质稳定了。

之前许多美曾说想开一家饭店，理由很质朴，就是觉得这样店里忙时，自己就不用再花钱去别的饭店吃饭了。

高明程思考再三，觉得饭店是可以开的，毕竟随着人们的生活条件逐渐好起来，更多的人都会舍得吃喝。

从现在起，到餐饮市场饱和，足足有十几年的黄金时间！

不说在餐饮行业做大做强，开几家盈利的店，那是绝对没问题的。

不过他们县，到底是个小地方。

如今县里也有不少饭店，有几家大些的饭店，可供人办酒席，但更多的是小店，只摆着三五张桌子，提供一些家常菜。

他们要开饭店的话，就需要有拿手的好菜才行，竞争相对比较大。

但如果是开一家洋快餐店呢？

打着洋快餐同款的旗号，还愁生意不好吗？

在县里，他开的快餐店，那就是独一份！这份空白的市场，将全部都归他所有！

如果县里的生意好，且食材也规模化了，那么还可以去省城开一家店！

高明程的这些打算，在晚上时，跟许多美仔细的说了。

许多美自然没有异议，表示都听高明程的，又问高明程是不是所有的洋快餐都会做。

这个嘛……高明程没有把话说死，他说得先尝试看看。

炸鸡可以说已经有八分成功了，接下来再把配方标准化就行。

但汉堡、土豆泥、小沙拉什么的，都需要先试着做几遍才行。

高明程说道：“最近也不需要去哪里做什么，我打算用几天的时间来研究研究，不过这个不能光靠我，你们几个也要多动动脑子，看怎么做才能够做得更好吃。”

论做饭的手艺，高明程是不如家里几个女人的，只不过他比她们多了很多后世的知识，就犹如站在巨人的肩膀上了。

许多美点点头，表示自己也会帮着一起研究配方。

俗话说贪多嚼不烂，接下来的几天，高明程没有分出心神去弄什么汉堡、土豆泥的，而是专心弄炸鸡的配方。

他每天都买两只白羽鸡，一开始还自己带回来杀，后来干脆让卖鸡的人帮他杀好再送到店里来，这样能省不少事。

鸡腿、鸡翅等部位，都挺好吃的，但鸡胸肉，就多少有些柴了。

不过高明程有后世的经验，直接把鸡胸肉切成丝，做成鸡柳，再撒上一些蘸料，味道美滋滋！

到十九号，黄大志家摆酒的前一天，高明程终于把炸鸡的配方弄出来了。

食材、配料、以及油炸的时间，都记录在笔记本上。

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