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715 香蕈xùn饺子（第2页）

就这林师傅还夸奖呢，“对，对，就只能包这样小小的饺子，淮阴小饺嘛。”

骆一航表示，放弃。

太折磨了。

这一大帮人里，唯有骆妈还能跟上趟，慢慢悠悠好半天一个，还能保持个完整造型，也没捅破。

等林师傅都把皮擀完了，这边包饺子的五个人，战绩十个。

林师傅洗了手，加入战场。

只见他捏起一张饺子皮，抹一点点馅料在中间，不知怎的一捏一搓，就包好一只。

圆滚滚、胖嘟嘟，坐在案板上特别好看。

接下来，就是林师傅的表演时间，几秒钟一个，手底下快极了。

这就是人间的参差啊，别拿爱好跟人家的职业比，真比不过。

刷刷刷刷案板上摆满。

骆妈那边刚又包了六个。

林师傅已经包了四十多个。

数数人头，再看看锅。

差不多能做一拨了。

“这东西必须趁热，要不我先做一轮，尝尝味道。”

这项提议收到了一致同意。

——

林师傅起锅烧油，油温18o度下锅炸饺子。

还专门让骆一航在边上守着。

“这道菜最关键的啊，就是在刚炸好的时候倒入素高汤。”

然后，就出现了骆爸刚回来的那一幕。

时间刚刚好。

每人分到一小碗。

骆一航先喝一口汤。

这汤是真鲜啊，有强烈的香菇和笋的风味。

豆芽味道却消失无踪，分辨不出。

“为什么汤里尝不出豆芽？”骆一航有问题直接问。

林师傅递来一个赞许的目光，“黄豆芽在素高汤里的作用是提鲜，重点在提。它本身味淡。”

懂了，当催化剂用。

解开疑惑后，骆一航又舀起一只小饺子放进嘴里。

一口下去，口感非常有趣啊。

饺子的外皮有些像炸过的响铃卷口感，泡了一下又软。

又脆又软的。

而馅料更是神奇，荠菜的清香、豆干的咸香，两种味道不同，口感也不同的食材，在嘴里融合，相得益彰。

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