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465 俏小猫轻食馆（第3页）

这边营养师用了什么样的材料，分别用了多少量。

实验室那边就将同样的材料放进容器里。

包括醋汁的醋，当然也包括香菇鲜。

然后全部放入量热计测试热量。

柯少彤在做试验的时候跟现场科普。

“要想知道一份食品含有多少热量，有两种方法。”

“一种是对照热量表，列热量公式。”

“这种简单方便，但是会有一点点误差，一般食品公司都会使用这种方式来填写包装上的热量，食药监局也认可的。”

“另一种则是真的做实验，又麻烦又贵，但得出来的数值绝对真实。”

“我们今天在布会现场，就采用的真实试验方式。请看大屏幕——”

实验室那边将同步放好的食品样品，放了香菇鲜的和没放香菇鲜的，分别放入绝热的、充满氧气的、周围被水包围的容器内。

这个容器被称为量热计，也被称为大卡仪。

在量热计内，食物样品将被完全燃烧。

燃烧所产生的热量用来加热标准质量的水。

然后测量水的温度，就代表食物的卡路里数。

例如，如果水温增加了2onetbsp;2o卡路里的热量。

这個方式直观、科学，标准。

而结果嘛，几乎没有差别。

第一份轻食，鸡胸肉的那个，没有加香菇鲜的热量是281千卡。

加了香菇鲜的286千卡。

第二份吃不饱套餐，加芒果的，分别是223千卡和229千卡。

第三份吃饱套餐，则分别是38o千卡和389千卡。

两者差距都在个位数。

因为香菇鲜就是香菇提取嘛，香菇1oo克才26千卡热量，差别自然不大。

为了做对比，柯少彤一边讲解着，一边让实验室又测试了盖浇饭。

一份普普通通外卖经常会点的青椒肉丝盖浇饭。

测试出来竟然高达825千卡的热量。

两相对比非常明显。

外面围观的抽吸凉气的声音此起彼伏，开眼了啊，原来轻食这东西确实管用啊。

而刚刚从猫猫头那边拿下大量糖果的客户们。

一部分是心里没底，一部分是起哄，建议试一下猫猫头的糖有多少热量。

实验室那边竟然还真有。

竟然还真让试验了……

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