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206 你怎么知道我没有开饭店（第1页）

“哇塞，男姐妹你手艺太好了，怎么不自己开个饭店啊！”

梁玥也在问这个问题。

不过提问对象，却是交流群里教她级简易版香辣猪蹄的那位“男性姐妹”。

他们俩人正在梁玥的厨房里，视频指导呢。

自从显摆过火锅和香辣猪蹄后。

梁玥又一次打开了新世界的大门。

简单的炒饭啥的没意思。

要做就做大菜。

梁玥感觉自己的技能树有点歪，初学者那些西红柿炒蛋啊，清炒小白菜啊之类的不是她的天赋。

她，就是为了压轴硬菜而生！

要不然为什么青菜一炒就烂，第一次做香辣猪蹄却那么成功。

后来的火锅也成功的不得了。

还有之后，又尝试了麻辣香锅，巨巨巨成功。

一定是天赋的问题。

梁玥就是这样认定的。

其实是有了宝贝辣酱，只要能放辣酱，只要鼓捣熟了，做什么不好吃啊。

但是这次，她想挑战水煮肉片的时候出现了问题。

不是味道的问题，是肉的问题，她搞不明白怎么腌肉加淀粉。

控制不好淀粉的量，也可能是腌肉时候下手抓的不对，反正梁玥自己尝试做的时候，肉片干巴巴的，口感不太好。

然后嘛，因为这段时间在交流群里也混熟了嘛。

“男性姐妹”懂的好多啊。

她就尝试着，请他视频连线，做个指导。

“男性姐妹”痛快的同意了，从怎么切肉开始，一步一步的教，很有耐心。

现在是指导着腌肉片的等待时间。

梁玥就好奇的问了上面的问题。

结果，“男性姐妹”却回答说：“你怎么知道我没有开店呢？”

说完，“男性姐妹”拿着手机，打开了房门。

“哇塞塞！！”梁玥张大嘴巴，出一声惊呼，她看到了什么，她看到视频对面房门打开，竟然是一个大大的厨房，比她租的整个房子都大。

——

“男性姐妹”名叫向伯明，年纪只有三十岁。

两年前从互联网大厂出来后自主创业。

选择创业方向是利用互联网思维的专注外卖细分市场垂直快餐店。

高流转，轻资产，重营销，砍掉一切多余环节，高度利用平台的新型餐饮企业。

他砍掉的环节包括店面，包括库房，包括采购，甚至包括厨师。

说白了就是跟预制菜厂家签订合同，每天送菜过来。

他再放到外卖平台上做宣传，打广告，控评，活动，劵，做营销。

有订单了，直接加热装盒就往外卖。

毛利率能达到3o%多，一天两三百单。

养活了一个预制菜厂。

一年赔了四十多万。

利润全交给平台了。

这样不行啊，都到生死存亡了，得想办法啊。

向伯明先想的就是控制成本，推广费用砍掉，咔嚓，赔的更惨了。

再想到降价，单量是上来了，利润几乎没了。

一直到最后，才想到了预制菜。

预制菜的成本其实不低，单份平均六块。

向伯明走访市场，菜市场、批市场等等，核算下来自己做的话成本还能降一块多。

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