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第390章（第1页）

在七天前，孙淼从?系统空间里面出来，开始提前准备石灰水的?时候，苏瑞希也提出了这样的?疑问。

孙淼点了点头：“可以的?，虽然一般情况下石灰水肯定不?能吃，但一切抛开剂量谈毒性都不?可取，吃的?不?多的?是没问题的?。而且其实?，很多吃的?会用到一些看?起来奇怪的?东西。就比如说做豆腐吧。”

也是孙淼现在知道的?多，才能说得这么头头是道的?：“苏苏姐啊，你看?豆腐，就要点卤。古法豆腐中?的?卤水，用的?就是石灰水。除此之?外，还有一些吃食，还会用到草木灰。所以用石灰水，没什么问题的?。”

“桂省那边做槐花粉，用的?都是石灰水，他?们那边吃槐花粉的?份量可多了，有人是一斤一斤买的?。”

孙淼给苏瑞希做着解释，等到七天过?去，今天白?天孙淼就在家里开始做槐花粉了。槐花粉，自然要用到槐花。孙淼去药店里面买了槐花种子，回到家里，直接起锅炒制。但炒槐花种子，是不?能放油、沾水的?，只要炒熟即可。

炒熟之?后，和已?经充分浸泡过?的?珍桂米放在一起，加入适量木薯粉，直接打碎成糊状。

珍桂米的?特点，就是出粉率比较高，用来制作米粉之?类的?再好不?高。而且要选用两三年的?陈米最佳。一般来说，吃东西，肯定要新鲜的?，大米更是如此，新鲜大米煮出来的?才颗颗饱满滚圆、吃进嘴里也更有米香。

但做这个，还真就得有陈米，如此打得米浆才醇厚。

最早的?时候，也是人们舍不?得用新鲜大米做米粉，往后却发现，还得是陈米做的?米粉好吃。不?过?就算是陈米，也不?能选到发黄、潮湿的?，那些都不?能吃。

打成米浆之?后，还没完，之?前的?石灰水在此时派上了用场。石灰水烧开，在锅里慢慢炖煮，而后倒入米浆，一边搅拌一边倒，整个过?程得让米浆搅拌上劲、不?能凝结成块。在不?停的?搅拌中?，米浆和石灰水融为一体，并且熬煮到没有一点气泡和米糊。等到从?锅里捞出一点观察，滴下的?米浆呈丝且投名状，才算是完成。

做到这一步，也不?算结束。

另准备一锅冰水，里面放好冰块和纯净水，再取一个架子至于其上、架子上还要放上做凉虾类似的?漏盆。再将整锅槐花米浆整个倒入漏盆中?，槐花粉会顺着漏孔直接掉入下方的?冰水锅里。

如此，槐花粉彩算成型。

槐花粉会根据上下两个盆之?间的?距离决定长短，要是离得越远、槐花粉的?尾巴就越长。

做完之?后，把槐花粉用大勺捞出，放到碗中?，另外加入一勺红糖冰沙，就算完成。

孙淼做的?槐花粉，那真的?美?得像是一幅画。槐花粉是金黄色的?，落到碗中?、宛若菊花的?花瓣向?着周围散开，而最中?间撒上去的?红糖冰沙，就像是花蕊一般。让人看?了，都不?忍心下勺子，生怕搅乱这一副美?景。

但就是看?上去这么美?丽的?槐花粉，在桂省那边，还有一些听起来匪夷所思的?名字。

有跟凉虾一块叫的?，就叫黄凉虾；还有叫……米蛆的?。

说实?话，孙淼听到这个名字的?时候都愣了一下。但仔细一想，黄色的?槐花粉肥肥的?，还就那个大小，还真和蛆有……嗯，一点相?似。

有的?地方，还会将槐花粉真的?做成粉状，长长一条，一大堆在一块，真的?好像一碗米粉。孙淼中?午，就是吃的?槐花粉做的?米粉。她还给苏瑞希留了两碗不?一样的?，一个是售卖的?这种，一个是自己中?午吃的?米粉。

至于那个别名，孙淼是不准备告诉苏瑞希了，不?然她要是听了，说不?定胃口全无?。

孙淼5点出摊，因为早到了一会儿，所以卖得很快，她准备了一大锅子的槐花粉，到了六点半就已?经卖完了。孙淼叹了口气，还好卖得快，她立马掏出手机，给苏瑞希发消息，苏瑞希不?多时就回了她，说等她一块吃晚饭。

孙淼回家的?路上，却不?知道群里面的?桂省人，已?经炸开了锅，甚至还有人，给她手写了一个长长的好评。

手写好评的?，是一个头发花白的奶奶，她有钱有闲，是孙淼的?老客了，不?过?最近都没来孙淼的摊子上面吃东西。年纪大了，经不?得这么热的?天气，尽量不?在白?天热的?时候出门了。之前孙淼晚上卖炸串，她也没过?来买。

这次还是听说孙淼卖得是槐花粉，才拉着自家小辈一块去了孙淼的?摊子。

她吃了槐花粉回去之?后，就开始给孙淼写好评，等到孙淼快到的?时候，才发出来：

【小孙丫头做的?槐花粉，真的?太好吃了。我前些日子回老家，吃到的?也没有这般好吃的?。大饭店里不?做这个，吃不?到；去早市买，也不?如以前的?。有的?店里面，吃到的?槐花粉，两头软、中?间却又干又硬。那才不?是正宗的?呢，估摸着也不?知道是什么、半成品，随便做的?。

这些年，好多小吃都没以前那个味道了。科技是发达了，好多都能简单来的?；用的?也不?是槐花粉，一眼就能看?出来。前年回去，早市上吃了一碗，那汤水，都是黄的?，家中?小辈告诉我，多半是用了色素，吃起来除了甜味，没半点味道。

更别提那粉条子，说不?定根本就不?是槐花做的?。

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