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第141章 四种馅料（第1页）

既然大家都认可她的品味，灵妙也没有扭捏，把炒制好的豆沙盛出来放凉。

“豆沙能做的不止有月饼，豆沙饼，豆沙包，豆沙粽子豆沙汤，都很好吃的！大家可以自己解锁更多的吃法呀～”

「求求让我信号好点吧感觉豆沙会成为一个做甜品需要的常客欸，a立志学会所有甜品的小高，快来学！」

「哇呀呀呀嘿崽崽也喜欢红豆汤！嘿嘿我们真有品～」

「我就是手残怎么滴红豆绿豆这俩真的不错，量大实惠，做起来也方便，直接放锅里煮就行，我家现在每天的早餐都是它们！」

「鲸落万物生不知道黄豆有啥用，这豆子三姐妹里属它最难料理了……现在大家的普遍吃法好像都是炖着吃？那种糊糊的感觉我不太喜欢……」

黄豆家里也有，不过它能做的东西可实在太多了，提起来能说老半天。

再加上自己挖的坑也不少，所以灵妙少见的没有立刻在直播间回答弹幕的问题，而是默默记在心里。

莲蓉馅顾名思义，做它需要的材料就包含莲子。

去好苦芯的莲子同样在电饭煲里蒸至粉糯的状态，然后加入少量的水，用破壁机打成细腻丝滑，像乳霜一样的质感。

最后也是全部倒进炒锅里，和油和糖一起炒制不断蒸水分，再加入麦芽糖增加独特的植物香气，等馅料不会随着翻炒随意流动，能够保持住自己的形状后，就能出锅等待包入月饼了。

「梅川酷子莲蓉原来就是莲子做的呀？好神奇！」

「今天吃什么没想到莲子居然还能这样做！在家我都是直接吃或者煲汤的哈哈哈」

「不想学习快别提了，第一次吃莲子，我忘了去中间的莲子芯，苦到我舌头都麻了……」

「反复横跳之王所以食物研究所现在上架了已经去好莲芯的莲子链接哈哈哈哈哈」

「我就是手残怎么滴我也炒好了！崽崽咱们进行下一步吧！」

「一拳打爆虫族姐你真是行动力拉满，小弟膜拜你……」

和前面的两种比起来，五仁的馅料就多了，主要以坚果为主。

传统的五仁月饼用的是瓜子仁，核桃仁，杏仁，芝麻仁，还有花生仁五种，不过随着时代变迁，月饼的配方也在逐渐生变化，诞生了更多丰富口感和风味的搭配。

人们也不再只拘泥于这五种坚果中，为了盈利，商家往往会选择更为实惠的材料用来代替，若是普通人家做来自己吃，也更乐意放入自己喜欢的坚果。

其实灵妙以前是坚决不吃五仁月饼的，外头买来的五仁月饼嚼起来总是硬邦邦的，而且还有一股莫名其妙的萝卜味，调味也特别的甜，很难咽得下去。

直到后来她在某一年突奇想，自己按照配方做了个传统的五仁月饼后，这才从此爱上了这份坚果夹杂着果仁微酸的味道。

核桃仁杏仁还有花生仁相比之下比较大颗，所以灵妙把它们切成了和瓜子仁差不多大小的颗粒。

将准备好的坚果与白糖和熟糯米充分混合均匀后，再加入青红丝进行调味

──青红丝里的“青丝”青梅暂时还没有，灵妙用了糖桔子皮来代替；“红丝”玫瑰蜜饯虽然也没有，但是网上有卖玫瑰糖浆，能够很好地弥补空缺。

和好的馅料加上一些油和水增加粘合度，就算完成了。

「开始了是吗我滴妈……这么多馅料，我都不敢想五仁的月饼做出来会有多香！」

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