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第21章 美味小馄饨（第1页）

第二天，马清翎开始“上班”了，毕竟一个月两万的工资，也不能太水不是，所以为了好好准备，今日她特意提前了一个小时起床。

早餐她准备做小馄饨，汤底来不及熬制了，最好的汤底至要熬制五个小时以上，这样的汤底是任何科技狠活都比不上的。

于是她用的是昨晚郭朝江他们带过来的鸡汤，毕竟也是大厨做出来的汤，怎样都不会差，她把鸡汤上的油撇尽，然后加了些剁碎的棒骨和注入了灵力的水进去，然后放在灶台上用小火微微炖煮。

幸好她力气大，整个棒骨都能剁碎，把里头的骨髓敲出来，减少汤底炖煮的时间。

然后是馄饨皮。小馄饨皮以皮薄如纸闻名，包上肉馅煮熟后透亮不烂，不仅劲道而且又有一种软软的口感，这就很考验厨师的功夫了。

马清翎拿出高筋面粉，开始和面，好的小馄饨皮要三醒三揉，揉的时候用力要均匀，把面揉得光滑又细腻，这样揉出来的皮才会又薄又劲道。

趁着醒面的时间，马清翎又从冰箱里拿出了瘦肉和虾仁，开始剁馅。

然后开始清洗瘦肉，这一步十分重要。马清翎除了用水洗之外，她还用灵力再“洗”了一遍，就是用灵力一点点掠过肉的每一处。

直到肉里的杂质被清理得差不多了，肉质纹理看起来鲜艳不少，里面浸满了灵气，然后又开始剁肉馅。

这一步对她来说很简单，马清翎把手上的刀都挥出了残影，不到一会儿，一大块瘦肉就成了一团细腻的肉泥，全是瘦肉的话，口感会比较干和柴，所以马清翎还往里面加了少许的肥肉，比例大概在一比九左右。

然后她又用同样的手法开始“洗”虾仁，接着把一整个的虾仁切成三块，并不剁成泥，等会儿包的时候直接包进去就好，这样吃起来会有微微的q弹之感，口感的层次会更丰富一些。

然后她开始调制馅料，让肉馅里加入了蚝油、盐、十三香、胡椒粉、鸡蛋清，生粉，至于加多少，这就是夏国人的含蓄美了。

适量！

接着把肉馅和调料搅拌均匀，再往里面加入适量的姜葱水，然后朝着一个方向把肉馅搅打上劲，最后加入少许料油丰富口感，搅拌均匀，这馅料就调制好了。

第三次醒面的时候，马清翎又打开冰箱，仔细翻找了一下，然后拿出了一块瘦肉和一把豆角，今天做了小馄饨，有点费时间，所以中午她不想折腾，做个豆角炒饭和紫菜蛋花汤好了。

今天的食材用的都是她们冰箱里的存货，之后的食材由祁天泽提供，想吃什么就买什么过来，或者马清翎去采购然后祁天泽报销。

马清翎把豆角和瘦肉洗干净，然后又同样“洗”了一遍，接着把豆角和瘦肉都切成丁，看着豆角和瘦肉，马清翎想了想，又从冻柜里翻出了一些干鱿鱼，然后用剪刀剪成细丝，这才满意地笑了。

“七宝，你今天这么早起？”

马清翎听到声音，往厨房门口看去，就看到宁文静靠着门口打着哈欠，她笑了笑：“大姐，你醒啦，赶紧去刷牙洗脸，今天吃小馄饨哦！”

宁文静顿时眼睛一亮，说：“好，我现在就去！”说着就噔噔噔地往楼上跑去！

马清翎见宁文静醒了，于是把醒好的面拿过来，开始擀皮，她手劲大，擀出来的皮又薄又劲道，拿起来对着光线看，仿若能看到对面。

很快她就把皮都擀出来了，最后的包小馄饨是最简单的，喜欢包成什么样的都行，只要不露馅就好。

马清翎熟练得很，右手拿着调羹挖馅挖虾仁，左手拿着皮，馅料一沾到皮上，左手一抓，一个饱满的小馄饨就包好了，里头的馅料不多一分不少一分，颗颗大小相似，双手配合得天衣无缝。

她的双手在空中划过一道道残影，放着小馄饨的海碗慢慢地满了起来······

“七宝，你这度，真是让人羡慕啊！”宁文静一进厨房，看到马清翎的动作，忍不住感慨，她要是有这个度，还用怕早上迟到吗？还用怕作业写不完吗？

马清翎闻言，头也不抬地说：“等一下，马上就可以了。”

很快，她就把全部的馅料都包完了，之前问过祁天泽两人有无过敏，据说迄今为止还没现，马清翎就没管了，全部都包上了虾仁。

马清翎拿出一个细网漏勺，把鸡汤里的骨渣多捞了出来，这些渣都不要了，只留下汤，接着便把两人份的小馄饨下到清水里煮熟。

拿出两个碗，往碗里面放入葱、盐、胡椒粉，然后用滚烫的鸡汤冲开，接着把煮熟的小馄饨放进里面，就可以了。

宁文静迫不及待地端着碗到餐桌上，马清翎也跟着端着碗出来，两人面对面坐着。

马清翎看着宁文静微微眯着眼睛捧着闻着，还一脸陶醉的样子，忍不住失笑：“食物是用来吃的，不是用来闻的。”

“闻着也觉得十分舒爽！”宁文静笑眯眯地说，然后先舀了一勺汤吹了吹，喝了。

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眼睛一亮：“好喝！”

接着她就迫不及待地舀起一颗小馄饨吹了两下，就一口咬下去，皮很薄，一抿感觉就要化了一样，肉馅饱满q弹，味道鲜美，一口下去级满足的！

宁文静一边吃一边夸了又夸，很快就把一碗小馄饨都吃完了，然后还想吃，马清翎又给她下了一碗，不过为了防止她吃撑，只给了第一次的一半。

宁文静忍不住抗议：“就是跟刚才一样的两，我也可以吃下去的！”

“吃多了伤胃。”马清翎说，宁文静又不像她，有个铁胃。

两人把馄饨吃完，宁文静就把碗洗了，和马清翎说了一声，就去学校了。

马清翎则开始炒饭和煮汤，等全部做完之后，她就了信息给郭朝江，让他过来拿，想着反正他手上有钥匙，因此自己就先去学校了。

郭朝江把早餐和中餐拿回去的时候，祁天泽才刚起身，他身子弱，因此不用工作的时候，会睡得比较久一些，这些郭朝江跟马清翎说过了，所以马清翎才会直接联系郭朝江，而不是祁天泽这个雇主。

“阿泽，这是马小姐做好的早餐，她真有心，还给我留了一份，来，蓝色的是你的，绿色的是我的。”郭朝江把蓝色的保温壶递给祁天泽，又碎碎念，“奇怪，都是一样的馄饨，为什么马小姐要强调咱两的保温壶不同颜色呢？”

他尝了一口，眼睛顿时亮了，“哇”了一声：“真好吃！”

祁天泽先喝了口汤，觉得很是舒畅，又看了看郭朝江的，觉得一样又有不一样，他说：“我身体弱，清翎可能做得比较清淡吧。”

郭朝江觉得也有道理，于是笑着夸道：“马小姐年纪虽小，但心思很细啊。”

祁天泽眼底流出了笑意：“小丫头。”

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