在年代文里卖美食(柏林雨声)_第88章

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第88章（第1页）

麻辣锅上面漂浮着一层红油，这个锅也没有辜负它的名字，当真是又麻又辣。在这个锅里煮青菜就是受罪，麻辣加倍，嘴巴都要辣肿了。所以老板还特意提醒说青菜放清汤里面煮，不然会受不了。不过麻辣锅里煮别的东西非常不错，尤其是煮肉片，薄薄的一片放下去没一会儿就变得卷曲，捞上来吃特别香，反正家里是肯定做不出这个味道的！

麻辣的底料是应望和魏云舒一块熬的，熬好之后装进缸里，之后需要的时候就直接往锅里加，没有让于虎帮忙。

因此，于虎也吃麻辣锅的时候难免职业病会犯，他会忍不住的去琢磨这锅底里面到底加了些什么，怎么就会变成这种味道。辣椒和花椒不用说，那肯定是有的，别的调料他也能尝出来一些，但不全，而且这个油是什么油他没琢磨清楚，像猪油但又有点像菜油，可好像也不全是……

于虎皱眉，太复杂了。

那锅清汤底料早上是他和小老板一块熬的，里面放了些什么东西小老板也没有避着他，他现在一清二楚。就那清汤的底料都已经用了那么多东西了，现在还跟小老板自己秘方配置的麻辣料相混合，这就算是有传说中的灵舌也很难学习。何况做菜，还有火候、时间等等因素在作祟……

嗯，这底汤一时半刻不怕有人学，因为想要掌握秘方很难。

就今早店里那个生意，他应该也不用怕火锅店会倒闭关停了。

在于虎琢磨这些的时候，王青青则在埋头猛吃，而且是越吃越上头的那种。

她从来不知道，就是简简单单把菜放汤里煮一遍都能这么香！

而且不管是什么菜放下去煮都好吃！

难怪今天那么多人吃的头也不抬，每一桌都一次接一次的加菜呢，原来是真的很好吃啊！

嘴巴里咽着这顿火锅，脑子里再想想昨天在店里吃的那些炒菜，王青青再一次疯狂的心动，在这个火锅店上班好像真的很不错啊。

不说工资开的跟别的工厂差不多，关键是一天还管两顿饭，能给家里省伙食不说，尤其这饭还是能拿来开店做生意的手艺，这怎么看都是她赚了啊！

等午饭吃完，店里那两桌客人也离开了，大家把碗筷桌椅收拾干净，这才得以坐下来歇歇。

不过不是坐着什么也不干，毕竟下午饭点的时候还要营业呢，早上准备的菜现在可都不多了！

魏云舒见应望累的够呛，直接喊了巴涛和自己出去事先预定好的店铺养殖场拿菜拿肉，至于应望就留在店里带着剩下的人准备别的东西。

各种干货需要提前泡发，青菜需要清洗，洋芋南瓜冬瓜等等东西也是该削皮的削皮、该切片的切片，至于蘸水之类的都不必细谈，总之该准备的必须一样不落。

好在这些东西可以坐在凳子上忙，能让腿轻松轻松。

等他们一边聊天一边将这些活干的差不多时，魏云舒和巴涛带着许多东西回来了。

应望迎上去问：“有些什么？”

魏云舒回答说：“牛羊猪肉鱼都有，按照事先签好的合同，他们提前把东西准备好了。”

应望翻看了一下，发现肉都不错，挺新鲜的，“没糊弄我们。”

魏云舒说：“估计也是怕我们检查。”

应望理直气壮的说：“那必须得检查，花钱买的。”

往些年整个国家从上到下都很穷，局部战争还有，国际关系也是处于一种微妙不利的状态，加上还欠着别国外债，新生的国家人民只能勒紧裤腰带过活，一切东西都得凭票购买，且有的时候有票都不一定能买得到东西，因为供应量不足。许是被压抑狠了，所以现在政策一放宽人们就先在衣食住行上下功夫，各种养殖场争相而起，买卖的人也多，就为了多吃一口肉。

在这样的社会形态之下，养殖场的生意非常好，每天都有许多肉贩去场里订购，可能早上杀了一头猪，下午还得继续杀。所以应望宁愿每天辛苦一点儿跑两趟，也想买到最新鲜的肉。

此时见养殖场没糊弄他，脸上的笑容立刻就大了，然后喊了于虎他们来帮忙收拾。

等该切的切、该腌的腌差不多，店里来人了。

“欢迎光临，请问客人需要点什么？”

在第一桌客人的序幕里，望舒火锅店又忙碌起来了。

而且比中午那一阵的生意还好！

也幸好经过中午的营业，不论大堂还是后厨彼此间都已经建立了些些默契，每个人忙碌起来也比中午的时候更得心应手，否则还不知道该怎么乱呢！

“七号桌的订单。”

“十一号桌的东西好了吗？客人在催了。”

“还有鲜毛肚吗？”

“鱼丸子快没了，快杀鱼现做。”

“三号桌，结账！”