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阮紫茉已经看到了灶台上的排骨、鸡肉。
刚好家里有冬瓜,有些材料,可以做一下冬瓜盅。
阮紫茉洗干净冬瓜,这只冬瓜不是很大,刚好一只冬瓜做一个冬瓜盅。
冬瓜的底部切一刀,上面也切一刀,在用刀子,将里面的馕挖出来,把里面的籽掏干净。
冬瓜的上端改一下刀,雕成简单的花边,留着备用。
鸡肉排骨清洗干净,然后冷水下锅,加入一些米酒和生姜去腥,水开之后,捞出里面的血沫,再煮个几分钟,再把鸡肉排骨捞出来,用井水清洗干净。
热锅下油,把鸡肉排骨倒进去,不停翻炒,知道排骨鸡肉表面出现了焦黄,再把姜片放进去,再加入少许米酒,倒入开水,再加入香菇、红枣、鱿鱼干、干贝、薏米等一起煮,汤汁变得浓白起来。
平底锅烧热,拿出冬瓜,把冬瓜放进去,按着转动几下,等下冬瓜盅就不会漏水了,适量开水倒入冬瓜里,锅里也倒一些开水。
把肉倒进冬瓜盅,锅里的浓汤也倒进去,盖上盖子煮,大火煲半个小时后,中火煲一个钟,再加入一点盐就可以了。
阮紫茉转身去清洗干净小河虾,然后装入菜篮子,沥干水备用。
拿出香葱,葱白切成葱花,葱叶切成长段,装入盘中备用。
生姜切成碎末,大蒜切成碎末,青红椒切成小丁。
锅中倒入油,八成热,倒入河虾,高温可以使喝下的外壳变脆,翻炒均匀,全部变色后,装入盘中控油备用。
热锅下油,加入姜蒜末,和青红椒,不停翻炒,飘出香味后,倒入河虾,迅翻炒均匀,倒入少许米酒生抽翻炒,再加入适量盐,和少许白糖,白糖可以提鲜,翻炒均匀,最后撒入葱花,翻炒两下,装入盘中。
外面。
魏香雪也不和顾云庭吵架了,两人暂时休战了。
顾云庭和厉大哥站在屋檐下聊部队的事,她又插不上话,她将目光瞄准了在院子里玩耍的两个小孩。
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小宝和小熙站在满墙的蔷薇花前。
小宝拿出李子干给小熙吃,小熙很喜欢吃。
“你家好多花啊。”
小熙手拿着一朵蔷薇花,嘴里吃着李子干。
魏香雪来到了两个孩子面前,她从口袋里拿出两颗巧克力,递到两个孩子面前,这两个孩子长得白白净净的,很可爱,让人忍不住喜欢,她大方地拿出了巧克力,平时她都不怎么舍得吃呢。
她笑容甜美地说,“这种糖叫巧克力,只有国外才有的哦,很贵的,我请你们吃。”
小熙看了魏香雪两眼,转头对小宝说,“她好傻呀。”
小宝拧起了两条小眉毛,“我妈妈说有时候实话太伤人,需要含蓄一点。”
“哦,那她看起来不太聪明的样子。”
小熙想了想,改变了措词。
“……”魏香雪,她还在这里好吧!
小熙拉过小宝,放低声音说,“我们不要和傻子玩,会被传染的。”
“好吓人啊。”
小宝跟着小熙头也不回地离开了。
“……”魏香雪,气得不行。
她收回刚才的想法。
这两个小屁孩一点都不可爱,太讨厌了。
突然魏香雪闻到了一股诱人的香味,她重重咽下了口水,朝厨房走去了。
阮紫茉正在做小炒黄牛肉,热锅下油,放入蒜米炒香,加入野山椒,美人椒,小米辣,翻炒,顺便把味调好,加入味精、生抽、米酒,大火爆香,把腌制好的牛肉倒入锅中快翻炒,再加入一些香菜翻炒。
牛肉不能炒太久,大概半分钟就能捞出来了,不然牛肉炒老了,不好吃。
阮紫茉把牛肉装入盘中,一转身,看到魏香雪站在门口,双眼直勾勾地盯着她。
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