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吃过饭后,崔家食肆就忙碌了起来。
有了崔大牛和崔四牛的帮忙,前厅后厨的效率提高了不少,等到天色有些沉下来了,食肆也做完了最后一笔生意,大家伙儿才得空歇歇。
这一个多时辰忙下来,让人累得喘息。
看着崔四牛一头的汗,崔阿娘有些心疼,拿了干净帕子递给他就说道。
“快擦擦,这回知道学堂里上学有多舒服了吧,待上半个月还是先回去吧,别耽误了功课才是真的。”
“嘿嘿,大伯母说错了,在三姐这里帮忙,累归累,但是我喜欢,要让我选,还是在这儿舒服!”
崔四牛油盐不进,一来是因为这几年被逼着去学堂读书累的慌,二来也还在兴奋劲上,自然不肯松口,见此崔阿娘也是无奈的很,只能端来些解渴的绿豆汤,让众人消消疲乏。
他们歇着,崔粥却没有。
“阿娘,我刚刚看了虾子打回来的还挺多,要不明天试试上个新菜吧。”
“什么?”
“山姜子酸汤虾,天气越来越热,吃什么都没胃口的很,酸辣的东西能开胃,吃着也舒坦些,若客人们接受得了,等后面冬天推火锅的时候,这酸汤底也可以做主打!”
“火锅?”
“嗯,冬天冷的时候围炉吃火锅是最省事的,不过还在呢,现在才七月,咱们先把眼前事给做好再想别的。”
崔粥回答了一句崔大牛的疑惑,他听着也觉有道理,若是这样,他倒是要多往食肆来几回,他可没吃过火锅呢!
崔阿娘看了一眼她拟定的食谱,大差不差的做法,可以说是信手拈来,因此点点头就回答说道。
“这个不难,明天我就准备原料,山姜子不太好买,但是上回我去东市的时候还是见过的,价格也不算太贵,那你打算定价多少一份?”
“七十文吧,再配些菜打底,赠两份饭,如此算下来也就不贵了。”
崔家阿爹这段日子在食肆里忙来忙去的也忙出些经验来了。
到他们食肆吃东西的人,一两个单独为桌的居多,所以推制式饭菜和二人餐再适合不过,毕竟以他们现在的体量和名声想要接一桌桌的席面还有些困难,但能把单人,双人的生意做好,也不错了,因此就应和着说道。
“要不这样,我们推大小份如何,小份的够一两人吃,大份的够两三人吃,这样让客人有的选,也不会浪费,小份呢就定四十文,大份七十人,算下来也差不多,左右是多加一份饭或者菜的成本。”
崔粥听完阿爹的话觉得眼前一亮。
“好法子,阿爹果然是做生意的料,这么快就能明白其中的门道,厉害啊!”
听到女儿的夸奖,崔阿爹有些憨厚的笑了,他原本就不笨,只不过是在石泉村里见识的太少,导致做事有些缩手缩脚罢了。
如今既然来了县城,还做了两个月的生意。
不说大话,经手的银钱比他劳作一年的还要多上许多,自然想法也跟着见识增长了不少。
“嘿嘿,还是你娘教的好,她每日都督促我学三个字咧,我如今能读下半本的千字文了。”
崔阿爹把功劳都归到崔阿娘的身上,虽然一句爱都没提过,但言语中的深情和夫妻多年的情分皆表露无遗,崔阿娘也乐呵呵的收下了这份赞许,转而对着崔四牛就说道。
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