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第1230章 开水白菜但家常做法（第2页）

老苏饮子店。

高毯眉头皱起。

“这菜……不过是汤鲜了些，何以登御宴？”

苏轼哈哈一笑。

“小高，人间有味是清欢啊。”

他说着站起身，袖子一捋。

“小高，去去去，把食材买来。”

“鸡、鸭、排骨、火腿，再寻几颗紧实的白菜来。”

文人推崇“清淡为至味”，自家先生说出这种话，他一点也不奇怪。

可后世那个“国宴”，听着就相当于本朝的“御宴”。

御宴是什么排场，他虽没亲眼见过，却也听说过。

集四海之珍奇，尽山泽之异味，一道菜动辄几十道工序，端上来金碧辉煌，哪一样不是费尽心机？

可这开水白菜……除了汤鲜一点，当真是平平无奇。

高毯正思索着，天幕视频滑动。

好巧不巧，又是一个讲解如何做开水白菜的视频。

前面的步骤大差不差，吊汤、扫汤、反复澄清，可到了最后一步，所有人的目光瞬间绷紧。

滚烫清亮的清汤缓缓浇进碗里，蜷缩紧实的白菜心遇热缓缓舒展，一层层菜叶向外绽开，竟然如同一朵素白莲花，在清汤之中缓缓盛放。

“哇！竟真如开花一般哎～”

叶赫那拉?虽远必赔?抗清名将?口嗨之主?五朝元老?老佛爷?杏贞，此刻正仰着脸，眼睛亮晶晶的，嘴角弯弯的，活脱脱一个看见糖人走不动道的小姑娘。

她外貌虽然五十有余，但那颗心仍然是少女心。

现代社会里，七十多岁的老太太照样怀揣少女心，和所谓霸道总裁网恋，最后被骗走上百万。

慈禧才五十出头，只是见到这般好看的菜式，忍不住用轻快的语气感慨一声，这过分吗？

那真是遇见污水井盖就绕着走，一点也不过分！

她拿帕子按了按嘴角。

“小李子。”

李莲英应声趋前，腰弯得恰到好处。

“今儿个就让御膳房做这个。”

“嗻。”

他退出去的时候，朝门口的小太监使了个眼色。

小太监一溜烟往御膳房跑，边跑边在心里默念：开水白菜，天幕上的开水白菜，白菜心，清汤，开花……可别传错了。

～～～

御膳房里，接到这道差事的是黄敬临。

他川蜀出身，实打实的川菜名厨。

天幕都说开水白菜是川蜀名菜，这活儿不交到他手上，还能给谁？

不过这也算是歪打正着，历史上这道菜，还真就是他琢磨创制出来。

樟茶鸭，相传也是经他之手改良定型。

可惜天幕没有提过，黄敬临对此一无所知。

但眼下这不重要。

天幕既然点明这是川菜，他就得把这道菜做漂亮。

他心底憋着一股劲，要叫那些一口咬定川菜只会加麻加辣、登不上大雅之堂，满是偏见的人好好开开眼。

同行是冤家，同事更是冤家。

就好比街边卖蛋炒饭的，同行看你生意红火，便会举报你证照不全、卫生不合格，甚者暗中往你锅里投东西下绊子。

共事的厨子也一样，背地里四处散播你的坏话，偷偷往你做好的菜里丢虫子，栽赃你心怀怨怼，存心毁了主子的宴席。

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