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蓝桉最近也挺悠闲,他答应要给张筱墨做卤菜,刚好可以多做一点,顺道送几份给村民尝尝,当然都是帮助过他们的。
对于触的随机任务,蓝桉暂时不去管,他目前可没有那么多闲钱,做一些无关紧要的事。
空间里还有挺多菜,蓝桉打算一次性卤了,他打算做酱香,微辣,中辣三个口味。
蓝桉觉得只有猪肉,排骨,猪脚好可惜,他还是挺喜欢吃鸭货的,前世偷偷吃过几次,被母亲现了,罚他三天不能吃饭,后来就不吃了。
素菜就用萝卜和藕,可惜没有海带,海带卤起来也挺不错的。卤鸡蛋蓝桉不爱吃,他更喜欢虎皮鸡蛋。
蓝桉准备卤一些猪下水,可家里没有,要去孙屠夫家买,蓝桉想想还是算了,就这些也够了。
果哥儿知道蓝桉又要做好吃的,乖巧的给蓝桉烧火,他也知道蓝桉打算做买卖买这个,果哥儿很期待。
“这些是什么啊,安哥儿,我们做菜不用放这些吧。”
“独家秘方,好不好吃就靠这些。”
蓝桉现这个朝代没有冰糖,还挺感谢空间商城的,蓝桉从里面换了三斤冰糖,只要文,还挺划算。
“果哥儿你去找一块大点的纱布过来,洗干净,我要用来包这些卤料。”
这个朝代没有酱油,为了好给食材上色,蓝桉打算炒一些糖色,这样不仅颜色好看,味道也好。
蓝桉将锅子烧热,将肥肉放进锅子里煸炒出油,又加入一些豆油,油热放入大葱,蒜,姜煸炒出香味,加入炒好的糖色,放入大量的水,食盐,煮至沸腾。
蓝桉将所有的肉焯水,放入适量的姜片,酒精去腥,然后取出来过冷水,切成合适的大块,倒入沸腾的水中,加入卤料包,大火煮一个小时,再小火卤半个小时就好啦。
蓝桉现了,卤菜需要很多木材,家里的柴火估计用不了多久,靠他跟果哥儿两人捡是远远不够的,只能收购柴火了。
“安哥儿,好香啊,什么时候能吃啊?”
“等个半个时辰就好啦。”
“果哥儿,你看着点,我出去一趟。”
“你跟哥哥说一声,等会他又生气。”
“知道啦。”
蓝桉走进房间,张筱墨在睡觉,哪怕有灵泉水,张筱墨的状况还是不算好,白天睡觉的次数也比之前频繁了,蓝桉见他睡得安稳,就不打算叫醒他了。
蓝桉去到隔壁,王大娘在晒豆子,蓝桉仔细看了一下,这不就是黄豆吗,有了这个可以打豆浆,做豆腐,卤豆腐也挺好吃的。
“安哥儿,你要这个豆子啊,这可不能多吃啊,会死的,好多人吃这个撑死的。”
莲花村有很多荒地,但是大多是沙砾石头,种植不了粮食,很多人都不爱种植,除了少数人家种了黄豆,但产量也不高。
饥荒年代,本就有啥吃啥,有些人饿得没办法,就把黄豆炒熟了吃,但吃多了容易胀气,很多人活活胀死,除非实在没有办法了,不然大家都不会吃这个。
“王大娘,我不吃,我找您有其他事呢。”
“安哥儿,你直说,只要大娘能够帮上忙的。”
“我打算去县城做买卖,需要请几个婶子帮忙,村里人我也不熟,这不就要麻烦您了吗。”
“你干啥买卖么,需要婶子们干啥?”
“做点吃食,晚点给您送点尝尝,我需要一个婶子帮忙洗碗,两个婶子帮忙洗菜,还要一个婶子帮忙收干柴。”
“哟,安哥儿,你这多大生意,需要人还不少。”
王大娘有些揶揄,安哥儿也就笑笑。
“婶子,你就说行不行。”
“行,包在婶子上,你这生意啥时候开始?”
“县城开市第二天。”
“成。”
蓝桉回到家,张筱墨还在睡,蓝桉就没有打扰,打算去厨房看看卤菜情况。
果哥儿被香得流口水,见到蓝桉眼睛都在光。
“好啦,可以吃啦,不过要等筱墨哥哥醒来,说了所有的第一口都给他。”
“好吧。”
果哥儿眉眼耷拉了下来,厨房太香了,他待不下去了,太馋了,还是去找林哥儿玩好啦。
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