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第240章（第1页）

之后就可以把它放置一段时间，等着它入味再烤即可。

牛腱子泡出血水后，就可以用姜和酒焯一下水，没有料酒，醇香米酒也行，材料不全就随意发挥了。

宋玥一点也不着急，相比较邓蓉蓉和糙汉那边的磕磕绊绊，她这边几乎是一气呵成，也没见她停下来思考菜单，她只看了一眼心里就知道该做什么菜品了。

牛腱子焯水后就开始放到边上备用，也不需要切，要卤就是必须整个下去，随后宋玥开始炒糖色，再加入花椒和干辣椒和葱段还有姜下去翻炒两下，随后加入热水，再把牛腱子和卤料包扔下去。

剩下的就是把酱油加满，就不必再另外加盐下去了。

宋玥炒制的时候，那香料味就飘了出来，香的大家疯狂咽口水，还好食客们都有带一些零嘴解解馋。

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牛腱子这就开始炖上了，等到煮开后那卤香味儿更绝。

引起大家一阵阵夸赞的动静。

特别是风向吹到他们那边的食客们，一个个期待极了。

“好香啊！这香味还有点熟悉！”

“像宋姑娘快食店里的那些卤料！但又比那些更香些！”

“好似多了一丝丝别的味道！”

“她好像用这个炖牛肉啊？这牛肉竟然这么想？”

“快别说了，我都快馋死了！”

比起宋玥这边的夸赞声，糙汉那边的食客一阵嫌弃，因为火燎羊头毛的味道十分难闻，大家一阵嫌弃。

“咳咳咳，这味儿也太难闻了，早知道就不坐这边了！”

“这羊头看着就吓唬人，我可不吃这东西！真难看！”

“肉还能有难吃的？羊头也有肉！不过这汉子也确实倒霉，怎的转一圈，这羊头还是落在他手里！”

大家为此都笑了起来，想想今日衙门可真会玩儿啊，不但比试的三位胆战心惊的，他们这些食客也看着心惊肉跳的，太刺激了，食材换了又换。

他们这边一笑，那糙汉听见这些闲言碎语顿时心就更不稳了，心烦意乱的，还不小心挂到手了。

啊了一声。

衙役们赶紧过去瞧瞧，还好不严重，划了一小口子，于是给他用布上点药再扎起来就行，那糙汉郁闷的要死。

邓蓉蓉被糙汉的叫声吓一跳，但很快也不再关注他那边，自己低头忙碌个不休，她这是将所有肉类最嫩最好的部位全挑出来后，就开始串肉了。

靠近她那边的食客们一看，立即就知道她要做什么了。

“诶哟！这邓家的丫头可以啊！脑子灵活，她这是要弄串串？！”

“还真是！虽然是学的宋姑娘，但她这脑子转的也快。”

“诶，不对，宋姑娘家的串串不都是泡汤里的么？她又没那么多香料，这做了能好吃么？真不好说！”

大家顿时又替她紧张起来。

“宋姑娘家的烤肉店也有串串！邓家的小姐怕不是要串着来烤的！”

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