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第56章 铜锅涮呀涮（第1页）

这两日顾宁是肉眼可见的心情好。

牧野回来了，心情好。

牧野还带回了庆州的辣椒，他心情更好！

有了辣椒，不晓得他能做出多少美食来！

顾宁兴致勃勃的开始做辣椒油。

将小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒抹磨粉按照各一的比例磨粉做成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香叶、姜、蒜、花椒、些许孜然和少许茱萸，混合放在盆里。

锅中倒入适量油，待油烧至九成热（冒烟）时起锅。

待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，放凉后香喷喷的辣椒油就可以食用了。

辣椒油比茱萸做成的辣油要香的多，但是倒油的时候，辣椒刺鼻味道依旧直冲脑门。

顾宁“阿嚏、阿嚏”打了几声喷嚏，两眼泪汪汪的出来院子里通风。

牧野从后院喂完兔子出来，看到顾宁坐在厨房门口两眼通红眼角含笑。

他蹲下身摸摸顾宁：“这是怎么了？”

顾宁拉牧野去看他忙了半晌的成果。

牧野看着红彤彤、油汪汪的一大盆什么东西，沉默了。

虽然那一盆冒着夺人心肺的香气，但是看起来着实危险。

感觉吃多了会要命。

顾宁哈哈大笑：“这是我做的无上至宝！”

“你一会尝尝，和你在庆州吃的是不是一样？”

牧野汗颜，想起他们刚进庆州。

不管吃面还是吃菜，无一不是一大半都是辣椒。

荤菜里面放了辣椒，吃起来确实过硬，就是嘴和胃里火辣辣的，想吃一口青菜缓解一下，一筷子下去还是辣的。

镖队里有几人受不住，当天夜里就闹了肚子。

熬不住去看了大夫，开了药吃了才好。

那大夫听他们看他们面色苍白，冷汗不止，手未曾搭到脉上便哈哈大笑。

“几位是从外地来的吧？”

镖队几人：“大夫如何得知？”

难道他们脸上写了“外乡”两字？

那老大夫把着脉，悠悠道：“外地来的客官，普遍对这里的饮食不惯，吃了辣后肠胃不适。”

“本地人则没有这般顾虑。”

众人连连称奇。

不过几日下来，吃习惯后便可体会到辣椒的妙处。

各种各样的辣椒，以其浓郁的香气和独特的辣味，激活了庆州菜肴的独特风味，给人们带来了美妙的味觉享受。

用老大夫的话来讲：“辣椒温中散寒，除风汗，去冷癖，行痰逐湿。”

在庆州吃辣椒，符合当地湿热的气候。

唯一不太好受的就是方便的时候，着实难熬，且不可言说。

牧野没想到回到家后，还是摆脱不了被辣椒控制的恐惧。

顾宁兴冲冲的从灶台里拿出烧的焦黄的杂粮馍，掰开抹上辣椒油递给牧野。

“要是有湿辣椒，做出来的辣椒酱夹在馒头了里更香！”

顾宁用眼睛催促牧野：快尝尝呀～

牧野慢慢咬下去，立刻给他家阿宁竖起大拇指。

阿宁做的辣椒油非常惊艳，独特的香辣味道让人上瘾。

和庆州的吃法相似，味道却各有千秋。

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