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第214章 手擀面（第1页）

江文岚和田娣先把割回来的野菜剁碎了，掺了麸子和米糠，把猪食和鸡食拌好煮好，分别喂给它们。

这才回到里屋，坐到炕上开始看书。

田娣因为下定了决心要回去，所以也没有什么困扰她的因素，能够静下心来看自己大二的教材。

江文岚手里虽然拿着书，但是心里边一直在反复的衡量自己到底回不回学校。

心里有事儿，自然也就看不进去，好半天，这书都没有翻一页。

外面堂屋，江母正在做饭。

天越来越热了，又知道田娣和江文岚有可能要回学校，江母今天决定奢侈一把，做手擀面，纯白面面条儿，不掺玉米面的。

之前因为有田娣在，不能顿顿吃白面，总要掺着玉米面吃二合面的馒头饼子面条，口感上总是要差一些。

江母和好面，放在面盆里盖上屉布先醒面。

然后去外院的小菜园摘了两根黄瓜，准备切黄瓜丝。又摘了一把豆角儿，准备打豆角鸡蛋卤。

家里没有黄豆酱，做不成炸酱了。

江母有点儿可惜，提醒自己有机会要记得告诉江文岚或者江文峰，给她带一袋黄豆酱回来，今天就凑合着打点儿豆角卤吧。

江母回到堂屋先把豆角洗了一遍，然后把豆角筋撕掉，切成丁。又拿了一个鸡蛋，先把卤打好，把黄瓜切成丝做配菜。

这才把面从盆里拿出来，重新又揉了揉，排了一下气。

拿出家里最大的擀面杖开始擀面苫子。用细棒渣做隔离，将一大片的面苫子折成折扇状，再细细的切成条，这就是京市所有女孩子都要学的手擀面。等切好了，把面条抖楞散了，放在盖帘儿上。

江母进屋看了看时间，已经点了，就问江文岚和田娣：“你俩现在饿不饿？要是饿了，我现在就下锅煮面条儿。要不饿，就待会儿再煮。”

江文岚正心烦意乱，根本就没有饿的感觉，跟江母说：“我都行，看田娣的。”

江母又问：“田娣呀，饿不饿？饿了婶子现在就去煮面条儿，都切好了。”

田娣说：“还行，不太饿。婶子，要不然现在煮吧？现在煮，我去给你烧火。咱们早点吃饭，收拾完了能多歇会儿。”

江母说：“不用你烧火，我添两根儿大的柴火，让它自个儿着去，不用你看着。你跟文岚俩人在屋学习吧。”

说完江母就又出了堂屋，在柴火垛抽出两根儿粗一点儿的木柴填到灶膛里。

锅里早就在打完卤之后添满了清水，为了不打扰两个孩子学习，江母干脆拿了个厚蒲团放在灶前，坐着等水开。

儿子都快一个月没回家住了，说实话，江母也挺想的。

但是谁让闺女的同学有难处呢？自家再难也没有说缺吃少喝，没地方住的。田娣从她考上大学离开那个家，就一切都得靠自己了。

江母从心底里心疼这个小闺女，听江文岚说宿舍其他的人，要不然家庭条件好，要不然就是家里父母疼爱，至少是不偏心。像田娣这样的，遇到这么极端的父母，不能说没有，但是极少。

其他的大部分父母虽然心里边重男轻女，但在面子上不会让女孩儿太过寒心。

看着锅里的水开始翻花，江母把盖帘上的面条儿慢慢的下到锅里，再用筷子将面条在锅里散开，防止粘锅底。

旁边儿准备了一盆凉水，等到锅开，开始翻涌着快要溢出来了，浇一饭勺凉水下去。就这样三起三落，用筷子挑一根面条放到凉水盆里，咬开看断面儿，没有生心儿了就算熟了。

江母这才把先捞出来的这根面条吃掉，准备把面条都捞出来。

江母叫江文岚把灶膛里没烧完的木柴撤出去，放到院子里用水浇灭了。这才拿起笊篱把面条捞到了凉水盆里，又从水缸里舀了一瓢水添到盆里。

面条一捞出来，原来盆里的那点儿凉水就不见了。这一瓢凉水下去，没过盆里的面条儿，江母拿筷子搅动了一下。再用笊篱闭着，把盆里的水倒进锅里。

差不多水倒干净了，又拿水瓢从缸里舀了两瓢凉水倒进盆里。

这样才算做好了过水面条，江母没敢投三遍，怕太凉。两遍的话，温度吃起来就正好。太凉了，怕对两个女孩子身体有影响。

天热吃不下热饭，但也不能贪凉吃太凉的东西。

江文岚听江母叫她，赶紧下炕穿上鞋。按江母的吩咐，把木柴放到了当院儿，并取了一瓢凉水将火浇灭。

这才进到屋里，把盛着面条的盆端进了里屋，放到炕上。她又催促着田娣，把她和田娣的书都收到一边。

田娣也下炕跟着江文岚一起拿碗筷，江文岚又把卤端了进来，还把饭勺子也拿进来了舀卤用。

江母端着一盘子黄瓜丝进来，田娣看着盆里的白面面条，觉得自己在江家吃的太奢侈了。

她知道农村人家的细粮都很金贵的，江母一点儿都没有把她当外人凑合她，借机吃一些便宜的粗粮，而是尽可能给她们做好东西吃。

在江母这里，田娣感受到了母爱。一个同学的妈妈，居然比自己的亲妈还疼自己。

田娣除了对自己原生家庭以及亲生母亲的鄙夷，还有从心底里升起的对江母的感激。

江母先拿过来一个空碗，盛了尖尖的一碗面条儿，加了一筷子黄瓜丝，又浇了两勺豆角卤，尽量挑鸡蛋盛，然后把这碗面条儿摆在了田娣面前。

江母说：“吃吧，吃完了再好好休息休息，下午再学习。不管回不回去，都得好好吃饭。”

田娣看着面前的面条，眼眶酸酸的。她强忍着不让眼泪流下来，哽咽的说：“谢谢婶子！”

过水面条的话，夏天吃着刚刚好，还凉快儿，就连小孩儿都能吃个一碗半。

所以江母的面条还真没做多，这一盆面条被这娘仨吃的，就剩下一碗，被江母捞了出来，收到了碗橱里。准备晚上的时候炸点儿葱油，炒一炒，让田娣再尝尝炒面条的滋味。。

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