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第26章 熏制肉干（第1页）

而且，林逸风与穆春林的交往也并非一无是处。因为穆春林的关系，连县太爷和县衙里的人都知道林家有几个备考的学生。穆春林还带着这几个童生去过考场。

要知道，考试是在县里进行，能到考场去四处观察，对考生的心理是一个极大的安慰。毕竟在熟悉的地方考试，心里会没有压力。而且，谁知道考试的时候会不会碰到面熟的监考人员？到时候即使不被大声呵责也是好事。

关于这一点，林逸风非常有言权。他虽然没跟别人提过，但在他考试时，确实生过这样的事情：因为现场有突情况，监考人员对其他人大声呵责，结果影响了他的考试。要不然怎么说林逸风运气不好呢？基本上，有些事情总会生在他身上。所以林逸风才对林东阳说的，让林东明陪他考秀才试那么动心，而且林东阳也不像其他人，认为只要十拿九稳才会去考试，特别是今年林东阳卖罐头赚了不少钱，有财力支持林东明去考试，因此支持林东明考试对他来说并不难。

根据林东阳以往的行为，可以断定，只要林东明有一线希望，他都会让林东明去考试。到时候，即使不依赖林东明的好运，一同前往考试也能避免许多事情的生。这样一来，只要一路顺利，林逸风的心理压力就会减轻，对他考试是个极好的帮助。当然，这些他都藏在心里，没有跟任何人提起，不过他确实对这次秀才考试信心满满。他在林家大院这段时间没有白费，从林东阳身上学到的最重要的是：脸皮不重要，成功才重要。一旦成功，尊严自然会恢复。

就像林东阳请求穆春林带着三个孩子去考场那样，这对穆春林来说也有些为难，毕竟考场不归他管辖，随意带人会产生不良影响。但林东阳不顾颜面地请求，穆春林也不好拒绝，于是他也去求其他人。这些事情他都看在眼里，自然学到了很多。

他也看到，通过林东阳的努力，三个孩子考上童生的几率在一点一点增加。如果在考试时不出现大问题，那么这三个孩子通过童生试都不难。所以，现在对穆春林的到访还是比较愿意接待的，也让穆春林高高兴兴地来，高高兴兴地走。

这边几人在努力学习，而林东阳也开始了新的生意。林东阳万万没有想到，李大哥他们村那么给力。林东阳回到林家大院不久，李大哥就和村中几个人赶着牛车送来了一车猎物。是的，大家没有看错，一车的猎物把林东阳都吓到了，仿佛要把山搬空。李大哥则笑着说，没那么严重，山上别的不多，野味还是挺多的，只是以前不敢打，打了也没用，很多东西拿到镇上也卖不上价钱，所以只能挑一些贵重的，如狼和虎之类的，才能送到镇上来卖。兔子、野鸡之类的，他们都不打。

山里的生活不像现代人想得那么简单，不要以为在山里就能靠山吃山，打猎为生。林东阳曾看过一篇文章，说如果一个人长期食用兔子肉，就会造成死亡。虽然他也看不明白，但这个道理他懂，因为没有油脂，吃其他东西消化不了，甚至于吃多了会造成死亡。

就像林东阳的土豪老爸说的，以前的人一吃糙米饭能吃一盆，现在你让现代人去吃，没有几个人能吃得下去，就是因为没有油脂，所以吃多少东西也一会儿就消化了。不像现代的人吃大米、猪肉，身体里什么都不缺，才能想方设法地吃野味。就是在这里也一样，只有城镇有钱的人才能吃这些东西，因为到处都不缺富人。

李大哥送来的猎物中的正及时，正好此时林东阳铺子的副业货品不足，便用这些来补充。不过，林东阳也跟李大哥提议，让他们在打猎之余，在山上做些熏烤之类的食物，这样可以保存很长时间，等到冬天过年时再拿出来卖，到时候能多赚些钱。

李大哥听了，眼睛一亮，说道：“那我冬天的时候给你送来，你也收吗？”林东阳回答：“李大哥，你放心，你只要送来我就收。”李大哥挠挠头，高兴地笑着说：“那好，我回去就做更多的准备。”

林东阳此时看着车上的猎物，问道：“李大哥，你下次能不能带两个会揉制皮毛的人过来给我帮几天忙啊？”李大哥问：“嗯，你有什么事吗？”林东阳说：“我看这一车上的猎物，皮毛都挺好的，想留下来冬天做些衣物，但是我们这些人也没有几个会处理皮毛的呀。”李大哥点点头，喊道李小四赶紧过来，随后又过来一个大汉。李大哥指着这两个人说道：“那就他俩留在这，让他们俩把这些皮毛给你处理好。”

林东阳连忙摆手拒绝，说道：“李大哥，用不着这么好的人手，只要有两个懂事的小孩子过来就行，我只要有人教一教就可以了。”李大哥说：“东阳，你不用跟我客气，他们两个人是我们村揉制皮毛的好手，而且我们村人手够用，不缺这俩人。”李三子和李小四也大声说道：“东阳，你放心，我们这边你安排，给你办的妥妥的。”林东阳一听，那只好同意，并留下李大哥他们在林家了一宿，第二天才让他们回去。

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毕竟李大哥他们本想连夜赶回去，不过林东阳考虑到李大哥他们住在深山中，就连这牛车都是在山脚下，村子里租来的，路途遥远，危险性大，所以林东阳让他们必须第二天起早回去。

在古代，道路并不如现代修得那么好，大部分都是乡间小路，甚至于有的只是踩出来的小径，根本没有路，而且路上不知道会遇到什么人。就像这次，李大哥好几个人来运送这车货物，如果在路上被人抢了，那想找回来，在这个时代基本上是很难的。而且农村人的思想中，我不想和县衙打交道，因为这车猎物虽然在李大哥他们眼中很值钱，但是在官府的眼中却不一定有人愿意搭理。这种情况在现代人的思想中是不会有的，毕竟现代法律法制健全，人身安全有保障。

在古代，一个人出行可能半路就不见了，而被人现时可能已过数日，到那时再寻找，基本上已无可能找到。这都是因为道路不畅、信息闭塞所致。因此，在偏僻之地，人们通常结伴而行，以增加安全性。

林东阳等李大哥他们走后，便开始关注李三子。他们将皮毛剥下，然后处理皮毛。林东阳打算为林东明几人制作些皮手套和皮衣，好让他们冬天能暖和些。毕竟他们要写字读书，改善条件对他们有益。而且，穿上这些东西也能让他们更有面子。林东阳深刻理解“人靠衣装马靠鞍”的道理。以前是没条件，但现在有条件了，一定要把几个孩子打扮得漂漂亮亮。

林东阳让各位兄弟挑着担子，把处理好的猎物装在筐里，到相熟的人家附近沿街叫卖。同时，他告诉相熟的人，林家铺子以后会有这些野味，让他们多去铺子看看。到了傍晚，兄弟们就回来了，还剩下一些没有卖出去。

林东阳来了兴趣，让兄弟们把剩下的猎物全部剁碎，开始教他们做肉干。肉干的制作方法，林东阳曾跟他的外能手工爷爷学过。现在，林东阳手上的调料虽然不全，但也能做一些简单的，因为这里面最主要的就是白糖。

而现在，林东阳手里别的没有，白糖是最多的。所以，林东阳只需要加上糖、盐，再加上一些辣椒粉之类的就可以了。当然，五香粉和黑胡椒粉是没有的，那东西就算有也不敢用，实在是太贵了。不过，就是这种简单的调料，也已经非常香了。林东阳把所有的调料混合在一起，搅拌均匀后，将剁碎的猎物扔了进去，指挥兄弟们充分抓拌均匀，然后盖上盖子，放在室外腌制过夜。李三子也来了，他饶有兴趣地在旁边观察，然后对林东阳说：“肉干不就是用盐水泡上就可以的吗？你怎么还用那么多东西？”林东阳回答：“用的东西越多，当然越好吃。你只用盐腌，吃起来也就有个咸淡味儿，哪里有我这样的好吃。”

李三子撇了撇嘴，心想自己在山里吃了这么多年肉干，做了这么多年肉干，还不如林东阳。当然，这话他也没直接说出来。林东阳心里暗笑，心想你是没吃过好东西，等我做出来你就知道了。这话林东阳也没说出来。

第二天，林东阳在外边建了一个简陋的大烤炉，其实就是建了一个小房子，在里面烧上柴火，把腌制好的肉块放在上面熏烤。只是熏烤的时候要注意火候，不过这些兄弟们做饭多年，控制火候还是手到擒来。

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