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第180章（第1页）

三个人从街头溜达到街尾就买了两条草鱼和十斤的带鱼，虽然没买什么东西，但洛易阳就是高兴。

一回家徐婉和剁肉馅准备包饺子，洛建业宰鸭宰鸡宰鱼。

洛易阳也在忙活，今年出锅的任务就交给他了，他正在给排骨挂面糊，小排洗干净在里面加入葱姜料酒盐十三香生抽，搅拌均匀，再在盆里打两个鸡蛋，然后在撒入面粉，让每个排骨都均匀裹上面糊，这样炸出来的排骨外面的面粉壳不会很厚。

鸡、青鱼和带鱼他也用这种方法给挂上了面粉，燃气灶打火热油，他一个人就开始炸了，排骨一个一个放在锅里，油锅噼里啪啦地冒着热气。

正在包饺子的徐婉和不太放心他一个小孩炸东西，她过来看看，“洛宝小心点，不要被油溅到了。”

“没事。”洛易阳呲出了小虎牙。

徐婉和看了一会儿见他一个人没问题，又和洛建业一起包饺子去了。

排骨炸到表皮焦黄就可以出锅，洛易阳一个人炸了一下午，才把所有东西都给炸了出来，满满地炸了两盆出来。

这些东西现在可以吃，但主要还是过年用来做扣碗用，洛易阳听说他们这逢年过年炸东西的习俗是为了祭神，洛易阳不懂，但他觉得好吃~

乡下的过年气氛格外的浓，这才腊月二十九，村子里的鞭炮声都没有断过，洛易阳想起小时候的歌谣，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八腊八过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘，二十四扫房子……二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿……”

洛易阳笑了一声，他是喜欢过年，就算是现在能像他家实现鸡鸭鱼肉自由的也没几家，特别是他小的时候那几年，就盼着过年吃好吃的。

腊月三十那天洛易阳和洛建业一起把年画给贴上了，不仅院子里要贴，还有农场和工厂都要贴，洛易阳裹着成个小土豆站在梯子下面给洛建业递门画，等都贴完都中午，年画一贴整个院子红艳艳地，洛建业抖了一盘鞭炮点着，噼里啪啦的鞭炮声响了起来。

洛易阳捂着耳朵站在一旁，院子里落满了红色的纸屑。

中午饭是饺子，洛易阳吃了一小碗就不吃了，他挑了一块肥瘦相间的五花肉放在小锅里，加入八角葱姜，香叶，干辣椒，料理炖煮。

然后蹲在院子边烤火边晒太阳，午饭没过多久李爷爷手里就提着东西过来了，秦恕也来了。

徐婉和赶紧把东西接了过来，“李叔，大家都这么熟了，你还拿什么东西。”

“那可不能，这大过年的怎么能空手过来。”李爷爷笑呵呵地说道，“在说了，这几年多亏了你们夫妻二人照顾了。”

“李叔，你说啥呢，恕恕可没少帮我们照看洛宝。”洛建业让了一根烟过去。

大人们坐在那说话，秦恕就过去陪着洛易阳一起在那炖肉，“准备做什么呢？”

“芥菜扣肉~”洛易阳早就盘算好过年做饭了，过年怎么能少了扣肉这道菜，家里的咸菜缸里刚好里秋天腌制的芥菜，刚好拿来做扣肉。

这道菜平时不怎么做，因为做起来繁琐又耗时，洛易阳一吃完午饭就开始搞了，趁着煮肉的功夫，他又用腐乳和老抽生抽挑了个色。

两人守着那个小炉子嘀嘀咕咕说着话，洛易阳也不嫌无聊了这会，手里还抓着玉米花在那磕，磕完就去秦恕的口袋里掏奶糖，小嘴一会儿都没闲过。

锅里的五花肉煮了有大半小时候洛易阳捞出来给放在酱汁里，肉皮面用牙签戳洞，浸泡一会儿晾干水分，然后油锅炸到猪皮面金黄气泡。

放入水中浸泡，让猪皮跟有韧劲，然后切成薄片码在瓷碗里，芥菜洗去盐分切成小段，在锅里加入点干辣椒八角炒干一下，放在码好的肉片上，这才算完成了一半，然后在放在锅里蒸一个半小时。

“哥哥，走了。”一道芥菜扣肉做下来这都过去两个多小时了，下午三四点钟的太阳已经不那么暖和了，洛易阳扯了扯自己小围脖进厨房去了，这个点该做年夜饭了。

“哥哥，你帮我洗菜，我来做饭~”

秦恕点了点头，洛易阳把要用的食材都放到了秦恕的面前，四季豆白菜青椒什么的全都丢给了秦恕处理。

洛易阳则摘下围巾帽子，袖子也给撸了起来，厨房里还没生火有点冷，他先把厨房里的大铁锅里升了起来，厨房里渐渐暖和了起来。

锅里他放了两勺的热水，把准备好的鸭肉焯水去除浮沫，盛出来后再在锅里加入金黄的菜籽油，倒入葱姜蒜干辣椒八角花椒香叶炒出香味，然后把鸭肉给倒进去翻炒，厨房里全都是调料爆香出来的香味，洛易阳吸了吸鼻子，好闻~

鸭肉翻炒一会儿再加入一点糍粑辣椒和豆瓣酱炒香，翻炒几下在调个味，这时候空气中又多了一丝丝的酱香味，打开两罐啤酒倒进去，在加点开水没过食材盖盖子闷煮。

洛易阳又蹲下来往灶膛里面丢了一些柴禾，大铁锅里冒着热气，鸭肉混合着啤酒的清香飘了出来，洛易阳觉得自己又饿了。

“哥哥。”洛易阳朝着秦恕伸出了小手。

“自己拿。”

秦恕正在洗菜两只手都是湿的，洛易阳侧过身伸出小爪爪在秦恕的口袋里摸索，他摸出自己最喜欢的奶糖丢到了嘴里，这才觉得没那么馋了。

但真的好香啊，比他刚才做的芥菜扣肉都香，小火炖了二十来分钟洛易阳掀开锅盖，一股水汽铺面而来，鸭肉的香味更浓郁了，此时的鸭肉已经被裹上了一层酱色，油汪汪的很是诱人。

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