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第二天一早来到山风药膳,江岚汀在小黑板上写下今日特定菜品:黄芪汽锅鸡。
并在下面写了食疗功效:补中益气、补精填髓。
还用大白话补了一句:适合气虚乏力的人吃。
“写好了吗?”万景山站在旁边看江岚汀一笔一划写完,问了一句。
“好了。”江岚汀把黄色粉笔放回小盒子里,说:“可以拿去了。”
万景山把小黑板立在窗户边,出去到外面又看了看,确认没问题了才回到店里。
药膳很多是需要花时间炖煮的汤和粥品,等客人点了单现做肯定来不及,所以每天都有一些临时的特定菜品。
当然也会有一些做起来比较快,食材储存方便的菜。
比如枸杞肉丝、何乌煮鸡蛋、金银豆腐,这样的就会放入常规菜单之中。
昨天江真洁拿去看的是可预定菜品的大菜单,上面的菜最低十元。
而这些每天都能点的常规菜,有贵也有便宜的,五毛一块的菜并不少。
虽说比国营饭店还是要贵一些,但并不是完全消费不起的。
药膳不好乱吃,江岚汀希望客人能提前沟通预约,所以在窗户上还贴了“欢迎预定”的说明。
汽锅鸡要上笼蒸三个小时,所以要先把早上刚买来的鸡处理一下。
翠翠把鸡剁成小块,焯水去血沫……
等水烧开的功夫,还抓紧时间清洗了今天要用到的其他食材。
朱红妹是服务生本来不用这么早到岗,但她还是跟翠翠一起过来了。
在后厨帮忙处理食材,清洗菜品,给翠翠减少了不少压力。
但翠翠十分不好意思,总说:“红妹,明天你别来这么早了。”
朱红妹浑不在意,“我自己待着没意思,过来跟你们说说话,更乐呵啊!”
还不到八点,后厨里就热气腾腾的了。
曹林森靠在后厨门口,手上拿着路边买的韭菜包子,边吃边哀怨道:“江老板,你这一忙起来,我以后都捞不着你赏赐的早饭了。好怀念你的蛋炒饭,哪天你能开恩给我炒一盒吗?”
江岚汀认真地准备着蒸黄芪汽锅鸡要用到了配料,黄酒、花椒水……
她拿出来备好,并仔细检查。
听到曹林森的话,头也不抬地回了一句:“别烦,自己玩去。”
“妹姐,你们老板嫌弃我了。”曹林森识趣地没去打扰江岚汀,转而找朱红妹逗嗑。
奈何朱红妹也忙着呢,没空搭理他,“你别裹乱,后厨重地,闲人勿进。”
“我也没进去呀。”曹林森点点脚尖,“我这站门外呢!”
纯属无赖。
“妹姐。”江岚汀开了口,“给你个任务,把他整走。”
“没问题。”朱红妹放下剥好的大蒜,冲干净手,起身把曹林森推到了大堂。
后厨总算清静下来。
处理好的鸡块放入汽锅内,加入配料,上笼开煮。
万景山走到后厨门口,站在刚刚曹林森站的位置上,对江岚汀说:“我跟黄大哥去东大市场转转了?”
江岚汀放下手里的山楂,来到他面前,“中午能回来吧?”
“不一定。”万景山顿了顿,问:“有事情吗?”
“苏幸福中午要来吃饭。”江岚汀提醒他。
万景山不太明白,脸上浮现一丝疑惑,“嗯?”
江岚汀笑道:“她专门来看你的,你不在她该多失望啊。”
万景山有点无语,“……她真的喜欢我?”
“真的,没跟你开玩笑。”江岚汀说:“她看上你了。”
万景山严肃道:“那我中午回来,跟她说清楚。”
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