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第126节（第3页）

这些刁民，竟然敢惹他梁秀才！

他一定?要他们吃尽苦头，跪在他面前求他原谅！

自从听说梅娘可以出来帮厨了，约梅娘的人家一下子就多了起来。

对这些达官贵人，尤其是?府里的姑娘们来说，出来吃饭是?很麻烦很不方便的，她们宁愿多花点儿银子，把梅娘请到府里去做菜。

这日是?孔府五姑娘的生辰，她早早就让人跟梅娘约定?，让梅娘来孔府帮厨。

孔大人是?户部侍郎，府中?地方却不大，孔五姑娘和?孔四姑娘合住一个?小?院，中?午这宴席是?孔五姑娘做主，就设在她们的小?院里，请几个?堂姐妹和?表姐妹一起来为孔五姑娘庆生。

因?为是?孔五姑娘自己做主，来的又都是?年轻姑娘，因?此菜单早已定?下，诸如锅包肉，松仁玉米，奶茶等菜名都赫然在列。

孔五姑娘在家里应该比较得宠，厨房里的人听说是?为五姑娘做菜，对梅娘都十分照顾，生怕哪里不周到，耽误了五姑娘宴客。

梅娘正有条不紊地安排人手洗菜切菜，忽然听见一个?管事媳妇大声喊了起来。

“我叫你去买猪肘，你怎么买了这东西回来？要死了要死了，耽误了五姑娘的宴席，看你有几个?脑袋赔！”

梅娘循声走过去，才看到那媳妇面前放着一篮子猪蹄。

管事媳妇见她出来，连忙打招呼道：“底下人办事糊涂，惊扰梅姑娘了。”

梅娘问?道：“这是?怎么回事？”

那媳妇见瞒不过，只好?说道：“菜单上有一道猪肘，可这小?子稀里糊涂的，竟然买了猪蹄回来，这不是?少了一个?菜吗？”

梅娘想了想，说道：“猪蹄也没什么难做的，我照旧做了就是?。”

“可是?……”那媳妇有些难以启齿，小?声说道，“这种?东西，只怕小?姐们不会吃吧？”

那猪蹄子多脏啊，又没什么肉，都是?他们下人吃的，那些小?姐们怎么可能会啃猪蹄？

梅娘忍不住笑了，说道：“嫂子放心便是?，交给我吧。”

她让下人把猪蹄燎一下，烧去上头的猪毛，再用尖刀剔去上面的脏污。

将猪蹄横向劈成两半，剁成小?块。

把猪蹄凉水下锅，放入葱姜料酒，水开?后撇去浮沫，捞出猪蹄。

锅中?加少许油，调中?火，加冰糖炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。

猪蹄上色后，下入葱姜蒜、八角、小?茴香、花椒、香叶，炒香后加水、料酒、酱油、盐和?胡椒粉。

大火烧开?调至小?火，盖上锅盖焖一个?时辰。

到时间后，关火捞出猪蹄，把锅中?的葱姜八角等捞出来，锅中?汤汁烧开?，浇入水淀粉勾芡，加少许香油。

将勾好?的芡汁均匀的浇在猪蹄上面，这道红焖猪蹄就做好?了。

第083章火山土豆泥

孔家姑娘的院子里，十来个少女们正在树下说笑。

孔四姑娘正在说孔五姑娘那日在蒋府的趣事。

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