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第一百七十一章 蜜汁烤鸡（第1页）

“淼淼，你都带了些什么回来啊？怎么这么多？”童森看着姜姜背后的篮子里，清理出来了一大堆奇奇怪怪的野菜。

童淼连忙上前，先将薄荷都找了出来，递给童曦：“先把薄荷栽好，我弄这里的东西。”

童淼带回来的东西其实不是很多，有很多都是春天的野菜，但她们也没挖很多，不拘什么种类随意挖了些，反正山林里几乎取之不尽用之不竭，想吃的时候上山随手就能找到。

野菜合集们被童淼都扔到了厨房里取出的大盆里，剩下的是童淼找到的香椿芽，这东西用来炒鸡蛋吃是再香不过的了。

“这是什么？”童森拎着一束香椿芽问道，“这气味好奇特。”

“这是香椿芽，有地方把这东西叫做‘春天’，只有嫩的能吃，老了就不能吃了，是很金贵的时令蔬菜呢。”童淼煞有介事道。

“是吗，那看来的确很金贵。”童森放下了香椿芽，转头又提起了另一束嫩绿色的东西，“这又是什么蔬菜？”

童淼小心地接过：“这是野蔷薇的嫩芽，可以生吃的。”

说着，她掐了一点塞进童森嘴里，童森仔细品尝了一下，有股很清爽的香味，有丝丝的甜味，又带着微苦，总之不难吃。

“那这个呢？”童森像十万个为什么，将童淼带回来的野菜都问了个遍，才心满意足地放童淼离开了。

童淼先去石烤窑查看了一下她的烤鸡的状态，见已经没有流血了，她便将准备好的蔬菜和事先斩掉的鸡翅尖都丢进石烤盘里，又往鸡肉上刷了一层糖水，焦糖反应之后，鸡皮的颜色才会焦脆诱人。

这边，童淼开始慢慢清洗她带回来的野菜们。这些东西都是吃个新鲜，所以她也没摘多少，力求能一顿饭吃完最好。

有些野菜例如蕨菜一类，长得高，只用清水涮一涮表面的灰尘就好，而其他的贴着地面长的野菜，像是芥菜之类的，可能会夹杂着泥土和石砾，童淼将它们的叶子都一一掰开了仔细清洗，反正她现在有的是时间。

洗好的蔬菜翠绿翠绿，带着水珠，放到盆里，看着就格外的清爽。

香椿芽和野蔷薇嫩芽也都已经清洗干净了，香椿芽用来炒蛋吃，野蔷薇嫩芽则用作凉拌，再加上一个炒杂菜，恰好可以缓解鸡肉的油腻。

见着时候差不多了，童淼就开始准备炒菜了。

童森刚走进厨房，就被焯烫香椿芽的气息刺激得打了个喷嚏。

“这是什么东西的味道，有点奇怪。”童森揉了揉鼻子，问道。

“就是香椿芽的味道啊，很多人闻不惯的，没事，一会儿哥哥尝尝，不喜欢也正常。”童淼正抄着大笊篱将焯烫好的香椿芽都捞了出来，本是棕红色的香椿芽在热水一烫之后，就变成了翠绿的颜色。

童淼将翠绿的香椿芽放到冷水里过了一下，用手拧干，就摆到菜板上刷刷刷几下就切成了碎末。

她在大碗里磕了几枚橙黄的鸡蛋，家里的鸡蛋蛋黄颜色总是橙黄的，跟以前那种金黄色的相比，看着就鲜艳很多。

她将切好的香椿芽碎洒进大碗里，拿起筷子噔噔噔就将它们搅匀乎了。

鸡蛋要油多一点才香，油热之后，童淼将蛋液往锅里一倒，鸡蛋很快就蓬松起来，胀鼓鼓的。

若是用轻便些的锅，她还能颠个锅，烙一张完美的鸡蛋饼出来，但家里这锅老大一个，她坐进去洗澡都没问题，又哪里能颠锅呢，她只好将鸡蛋饼用锅铲切成几大块翻面煎熟。

这花不了多长的时间，很快，香椿炒鸡蛋就出炉了。黄澄澄的鸡蛋里若隐若现透露着一点翠绿色，看着还不错。

最后就是炒杂菜了。

起锅热油，将野菜们丢进去一翻炒，稍稍加些盐和蘑菇粉调味就好了，这道菜主打的就是一个清爽。

这边在布置碗筷，童淼擦了擦手，去迎接自己的烤鸡了。

她还有些紧张，担心自己的烤鸡没做好，但一走进石烤窑，闻到那股烤鸡的香气之后，童淼心里就觉得稳了，应该是没什么大问题的。

果然，揭开石烤窑的门挡一看，里面的烤鸡焦黄流油，浓厚的香气在人的鼻端爆开，嘴里立马就开始分泌口水了。

童森用布巾垫着手，将烤鸡取了出来，童淼问道：“是大家自己分呢，还是我们切好了端上去？”

童森想了想：“不如还是切好了端上去吧，自己撕怕是会弄得到处都是。”

果然，童淼在切的时候就觉得童森的想法无比正确，她只轻轻用刀尖割开了一个口子，鸡皮底下丰富的汁水就飚了出来，要是在饭桌上，指不定就会弄脏衣服了。

她也没剁得很细，草草切成了几大块之后，又重新摆了盘，就让哥哥端上桌了。

“哇——”童淼的烤鸡得到了众人一同的惊呼，虽然烤肉一类并不少见，但童淼的烤盘里，都是暖色调的食材，看着就让人食指大动。

流油的烤鸡自然是桌上的中心点，在宣布开饭之后，所有人的筷子都不约而同地伸向了最中间的烤鸡。

童淼最喜欢吃的是鸡翅膀，说不清为什么，她总觉得鸡翅膀是一只鸡身上最好吃的部分。

她将花费自己一天的烤鸡送进了嘴里，舌尖最先感受到的是鸡皮的甜味，这来源于她刷了好多遍糖水在鸡皮上，糖水不仅给鸡皮上了好看的颜色，还给鸡皮带了了淡淡的甜味，增加了丰富的口感。

咬下去的肉质十分柔嫩，一点都不觉得干柴，在嘴里甚至觉得这鸡肉十分多汁，这也是因为提前泡了淡盐水。而长时间的腌制也让鸡肉彻底入味了，吃起来一点都不觉得寡淡，也不会十分油腻，事先在鸡皮上戳出的小洞让多余的油脂流了出去，吃起来不会觉得嘴里包了一汪鸡油。

众人都夹了自己看上的一块鸡肉，送进嘴里品尝之后，都连连叫好，之前吃的烤肉放的调味都比较重口，偶尔吃一次偏甜口的烤鸡，果然不错。

——内容来自【咪咕阅读】

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